自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~
4 G/ U  d- q8 P& ~, wds-hk.net所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E- R* w9 |% F: S/ }
希望大家不會嫌棄 ~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N5 q8 R1 p. N, g/ q

4 Q" L8 N" ]7 `1 Y7 p( N☆夜玥論壇ק材料：☆夜玥論壇ק4 x6 M1 B4 r6 X# \0 K# y1 m
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1.土雞腿３支（大雞腿，兩截的那種，不是棒棒腿）
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3.當歸２∼３片，甘草２∼３片，枸杞３大匙，黃耆３∼４片，
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/ }+ N5 V6 i- S2 M+ G8 [& `ds-hk.net5.鋁箔紙３張ds-hk.net9 b  E, o/ e' i  w* a6 W1 v/ N
☆夜玥論壇ק& J5 L4 F' _1 I8 T3 u2 f2 B! t* @) ?- L9 ?( }
作法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% s4 p/ C" m- O* a5 E* o
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１．雞腿去骨：從底部中央劃開至骨，將骨頭周圍的肉割開，然後用手將雞骨剝除．(可以請老闆幫你去即可^^)
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. P3 M. o" R9 [* O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區２．將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面，灑好鹽後，稍微將鹽粒按摩，讓雞肉入味∼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ~$ d+ B. D5 \& ^( R
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３．將 水 ＋３、４藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼．（味道依喜好調配，但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了）
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, x4 i- f: J0 C; r$ k* `0 j; a４．準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿．將醃好的雞腿捲成長條狀，用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開)，放入電鍋裡煮熟．最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 }- G$ u. v* m2 i# B  ]
(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =")
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2 h( t' n; J' x4 H, O" q6 x1 uds-hk.net５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q% A7 V; |- u7 B  K8 x" l

& L6 U+ o% E% f* \4 F& @６．取出雞肉剝除錫箔紙（注意會有很多雞汁流出很燙）將雞肉放進事先準備好的容器中，再將酒湯淋在雞肉上，湯汁一定要蓋過雞肉，如果水真的太少就每隔一些時間要翻面，等湯汁較不燙後再冰入冰箱，放進冰箱一個晚上就大功告成了！
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７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．
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Ｐ．Ｓ
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2.雞肉灑鹽巴時不用太多，因為泡藥湯時裡面也會加入鹽巴
, o$ a$ {/ u* ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉，所以一開始煮藥材的水可以不用太多，雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道 : H% @8 s' d- p- y
4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, _# a+ G- v! `6 K5 T
5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷，但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下，酒湯會越泡越香唷∼
+ G/ z. y$ y7 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區好啦∼以上就是我這次做的心得啦，如果有錯再請大家指教囉∼
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]

土鸡肉质一般都比食用鸡紧凑有嚼头吧~
( `0 e" [1 g; |/ kds-hk.net这个做法没试过，下次试试，看起来是挺好吃的。ds-hk.net  w5 J/ H+ `* x4 m5 z" p: ^
PS：有图片介绍就好了。