自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~
! R+ }" B# i7 u  {  x1 y2 [3 x9 K☆夜玥論壇ק所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~9 ]1 e( _: f% L- L+ r0 `& n( Q
希望大家不會嫌棄 ~~$ k' J/ {" s) S0 e9 c) W2 p
☆夜玥論壇ק! _( J$ b' x, x* C5 }4 l1 a
材料：
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1.土雞腿３支（大雞腿，兩截的那種，不是棒棒腿）
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1 q7 t2 x! s4 ~3.當歸２∼３片，甘草２∼３片，枸杞３大匙，黃耆３∼４片，
" Z& K) r3 l8 f" z  Fds-hk.net4.鹽（少許），冰糖ｏｒ味淋（適量） / C7 ]! j, f( r9 l# m
5.鋁箔紙３張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( r+ y. S, M9 K, C
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作法：
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１．雞腿去骨：從底部中央劃開至骨，將骨頭周圍的肉割開，然後用手將雞骨剝除．(可以請老闆幫你去即可^^)
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+ R( k- A1 }2 M1 k( l, Mds-hk.net２．將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面，灑好鹽後，稍微將鹽粒按摩，讓雞肉入味∼  m0 P5 @+ b* j5 n0 L. `

/ d" H, q: |9 L, r; t8 I' i  Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源３．將 水 ＋３、４藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼．（味道依喜好調配，但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了）
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(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =")
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５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）☆夜玥論壇ק' p; ]; {- T: D# {$ p2 t. g
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６．取出雞肉剝除錫箔紙（注意會有很多雞汁流出很燙）將雞肉放進事先準備好的容器中，再將酒湯淋在雞肉上，湯汁一定要蓋過雞肉，如果水真的太少就每隔一些時間要翻面，等湯汁較不燙後再冰入冰箱，放進冰箱一個晚上就大功告成了！☆夜玥論壇ק& |0 l; S; m& h" k

6 p# d6 D' y1 l* A" c/ u７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．
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Ｐ．Ｓ
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1.雞骨可以熬湯，但去骨真的還蠻費事的，所以可以請肉販幫你去骨是最好的，最好選土雞肉質較好唷∼ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 }# v. |1 @1 O9 ]
2.雞肉灑鹽巴時不用太多，因為泡藥湯時裡面也會加入鹽巴 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J5 t! Y% D# a9 _& P' C
3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉，所以一開始煮藥材的水可以不用太多，雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道 ds-hk.net$ s6 ~+ D4 N- L5 K) u
4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可 2 c2 L: ^7 ]* y3 d7 D, ?
5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷，但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下，酒湯會越泡越香唷∼
/ T3 X1 y. h4 W7 [( n/ S6 X☆夜玥論壇ק好啦∼以上就是我這次做的心得啦，如果有錯再請大家指教囉∼
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. B: D1 l3 w* O& S& q9 s" m[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]

土鸡肉质一般都比食用鸡紧凑有嚼头吧~
* r7 q4 G* ~% `2 P6 ^+ X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區这个做法没试过，下次试试，看起来是挺好吃的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F- F& I5 v5 R' k  o
PS：有图片介绍就好了。