自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~ds-hk.net" _0 ^) A4 B( ]3 \
所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \+ K8 ~( E9 a* f
希望大家不會嫌棄 ~~
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1.土雞腿３支（大雞腿，兩截的那種，不是棒棒腿） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `% u9 [$ M8 \6 h" K! T* q
2.陳年紹興半瓶（依個人喜好決定：紹興／花雕／米酒／白蘭地）
3 K; W) l# V: |" D5 Y) ?1 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.當歸２∼３片，甘草２∼３片，枸杞３大匙，黃耆３∼４片，
, j5 ]( ^. Z) X* X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.鹽（少許），冰糖ｏｒ味淋（適量）
) l- u. A7 J5 Q% a8 _* A! cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.鋁箔紙３張☆夜玥論壇ק) @1 O' B! ]! r$ i  P. S$ L

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１．雞腿去骨：從底部中央劃開至骨，將骨頭周圍的肉割開，然後用手將雞骨剝除．(可以請老闆幫你去即可^^)
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  _3 _+ z: {* i2 G. U* X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區３．將 水 ＋３、４藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼．（味道依喜好調配，但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了）* l& d7 l8 M) t' D8 A4 M9 I7 F
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４．準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿．將醃好的雞腿捲成長條狀，用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開)，放入電鍋裡煮熟．
% o9 S$ n* v9 A; M- c# M6 m☆夜玥論壇ק(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =")   H0 y" a3 N3 r4 y, ~# ]1 c
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５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）
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0 Z1 O7 P8 P- U# e9 F☆夜玥論壇ק６．取出雞肉剝除錫箔紙（注意會有很多雞汁流出很燙）將雞肉放進事先準備好的容器中，再將酒湯淋在雞肉上，湯汁一定要蓋過雞肉，如果水真的太少就每隔一些時間要翻面，等湯汁較不燙後再冰入冰箱，放進冰箱一個晚上就大功告成了！
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７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．☆夜玥論壇ק9 t0 C# ^7 S% o% `
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1.雞骨可以熬湯，但去骨真的還蠻費事的，所以可以請肉販幫你去骨是最好的，最好選土雞肉質較好唷∼ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H, v! R# V$ [
2.雞肉灑鹽巴時不用太多，因為泡藥湯時裡面也會加入鹽巴 ds-hk.net; I8 b' J# |% U' V* K
3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉，所以一開始煮藥材的水可以不用太多，雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) c  W, l9 `' D+ J1 ^
4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可
& c4 M( e2 ^; f* r) l5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷，但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下，酒湯會越泡越香唷∼ds-hk.net& N7 z' O! ~. Z' |8 D7 _  P/ F
好啦∼以上就是我這次做的心得啦，如果有錯再請大家指教囉∼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W. j. w% o4 D$ Z

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1 T: I" y. h5 Q# V/ Z, x* x  gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net+ I( }9 K- x6 e, M, }& V
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]

土鸡肉质一般都比食用鸡紧凑有嚼头吧~
8 S$ T$ {1 m( z☆夜玥論壇ק这个做法没试过，下次试试，看起来是挺好吃的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% j8 p, H' T7 L& s
PS：有图片介绍就好了。