[小食] Vegetarian koftas with sumac stew〔已檢〕

chris9510

【The Guardian】歸隱竹林。

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1^# 大中小發表於 2012-8-27 13:14 只看該作者

Vegetarian koftas with sumac stew〔已檢〕

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Serves 4
4 i- Q. \' `3 E2 y
Ingredientsbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]2 N. a, G# t. ]# t

1kg block tofuds-hk.net9 ^1 |, e* F7 m  P: ]4 z
300-350g breadcrumbs
1 clove garlic, choppedds-hk.net  k1 l+ f% a+ d0 C9 @- y
1 tbsp chopped parsley☆夜玥論壇×§+ c8 |4 E* J0 y/ d% b% Q5 a
1 tbsp harissa pastebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a$ x5 x/ |, O1 V/ I7 C( g
Splash of rose waterbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e( s' _# M0 B( q" j. w
Zest and juice of 4 lemonsds-hk.net8 R# h* h9 C) i! H: f  b/ T* Y
1 tbsp chopped mint
Pinch of ground cinnamon
100g dried apricots, finely chopped
100g dates, finely choppedbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X) h( D2 A& h8 M
1 tbsp sesame seeds, toasted. m# K" d5 ?0 ?) ]2 k; n% E* h
3 eggs, plus 1 egg yolk
For the stew

Splash of oilbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _+ d. U0 i. Y; L+ S4 y
3 sticks celery, finely chopped
3 carrots, finely choppedbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L! ~2 U+ ?& V! u( y+ m
1 onion, finely choppedbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g" H: J; t& Z- m, R
1 bulb fennel, finely chopped☆夜玥論壇×§. B- P2 L& z7 }, ^, i  y# Z
1 tbsp tomato puree5 R9 P) P( m# e
400g can chopped tomatoesbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^- Y7 Q) I9 ?3 _1 h# ?- y& |
1 tbsp sumac
300ml stock
200g giant couscousbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g0 |1 I2 d8 L+ o% }6 P
1 tbsp chopped parsley
To serve8 [& p# [9 b. J; Z% M7 l# G! J
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Flatbread and yoghurt
Method

In a food processor blitz the tofu and breadcrumbs together. Add the remaining ingredients and pulse until the mixture comes together, then roll into balls about 4cm in diameter. Heat a deep, heavy-bottomed saucepan of oil until sizzling hot then deep-fry for 4 minutes until crisp and golden.

To make the stew, heat the oil in a frying pan and gently fry all the finely chopped vegetables for a couple of minutes until starting to soften.* e4 I- C7 O2 ^; G" L: B
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Add the tomato puree and cook for 6 minutes, then add the tinned tomatoes, sumac and stock, bring to the boil and simmer for 20 minutes.

Add the couscous, cook for a further 10 minutes then stir in the parsley.+ j( y/ z( g! a1 F( y; ^# `& T, `
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Spoon into a bowl, sit the koftas on top and serve.☆夜玥論壇×§+ y/ r! W0 |  e+ ]! f

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-29 15:22 編輯 ]

夫君子之行，靜以修身，儉以養德。淡泊以明志，寧靜以致遠。夫學須靜也，才須學也，學以廣才，志以成學。

矜功不立，虛願不至。

不患無位，患所以立；不患莫己知，求為可知也。

立德、立功、立言。

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