[研究趣聞] 像蛇一樣會換膚！　西瓜冷凍4天後竟脫皮

大陸中心／綜合報導
廈門一名男子請兄弟來到家裡聚餐時，想起4天前買西瓜還放在冰箱冷凍庫裡，結果取出來時感覺硬邦邦的，用手輕輕一摸就撕下一層綠皮，雖然對品質有疑慮，最後還是和朋友一起吃了，事後腸胃也沒有不舒服情況，不過他仍懷疑攤販貼上一層綠皮賣假貨。


（圖／翻攝太陽網 ）
據陸媒報導，董先生拿出照片表示，西瓜外面一層顏色較深的皮已脫落，露出新嫩的綠色來，像蛇在脫皮一樣（見圖），雖然懷疑攤販賣假貨，不過皮上確實有植物的黏液，讓他也不敢確定西瓜皮是不是假的。
一家水果店老闆針對此事表示，從來沒有聽到這樣的情況，但西瓜本來就要放在冷藏，不能放在冷凍庫，只有榴蓮可以放冷凍庫；一名專家猜測，可能是西瓜結凍以後，組織水分變成固體狀，把裡面纖維、細胞撐破，因此造成皮層脫落。
不過專家也提醒，西瓜冷凍超過3個小時的話，維生素會開始減少，除了引發喉嚨、牙齒疼痛狀況，還會影響胃液分泌，使食慾減退、造成消化不良。