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[生活知識] 結婚習俗-台灣吃餅、送餅文化

結婚習俗-台灣吃餅、送餅文化

本文來自:☆夜玥論壇קhttp://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:藍桉 您是第630個瀏覽者
送餅、吃餅的禮俗,在婚禮中不可少,但你可能不知道,此項習俗是源自古代的「搶婚」,女方因不甘損失而向男方要求賠償,「餅」就是其中的一項賠禮。

民俗專家阮昌銳指出,送餅的禮俗已經有好幾千年了,古代行「納徵(相當於現今的訂婚)」之禮,即由男方扛著大餅到女方家,數量愈多愈顯得體面;現代社會當然不用那麼麻煩,一通電話,餅店送貨到府,且大多先經雙方議定數量,再由女方自行選購喜愛的款式與口味。

不過,早年的農業社會,「吃多少餅」可是面子問題,訂多少盒、送哪家製作的餅?常被親朋好友間拿來議論,看起來好像有點勢利,但也可見喜餅的重要性,除了與眾人分享喜氣,更有向人炫躍「女兒嫁得有多好」的成分在,和「聘金」的重要性不相上下。

■漢式喜餅三款心意各不同
其實,從喜餅的餅模多半刻有「兩姓合婚」、「囍」字,或是龍鳳呈祥的圖案,可知這項珍貴的禮,就是用來通知親朋好友好事已近的消息;當親友們品嘗著喜餅,不僅吃到可口的餅,也分享著當事人的喜悅。至於吃到的是什麼餅?現代人好像沒那麼在意。


一般大眾似乎對西式喜餅較熟悉,對傳統漢式喜餅則較感陌生。
傳統漢式喜餅大致可分為「盒仔餅」、「大餅」與「對餅」三種。所謂「盒仔餅」,是指一盒六個漢餅的形式,每個約重六兩;早期口味變化不多,多為一盒三款六個,有錢一點的人家才做六款,現今已無此門檻限制,完全依客人喜好自行搭配。不過大致離不開棗泥核桃、滷肉豆沙、蓮蓉、烏豆沙蛋黃、鳳梨酥、冬瓜肉、咖哩等口味。

「大餅」又稱為「日頭餅」,是一大塊圓形上灑芝麻、論斤計重的禮餅,早期農業社會認為「大」有面子,因此中南部訂製二斤以上的大餅時有耳聞,且數量都以百來計算。

「對餅」顧名思義就是以兩個大餅為一組的禮盒,喻有「永結同心」之意,早期送餅最流行這種形式。

■怎麼送、吃多少?面子問題
至於該怎麼送?送什麼餅?即使在台灣,各地也略有不同。施植才表示,以北部禮來說,如果是至親好友,除了「盒仔餅」,多半還加上一個「大餅」;如果只有普通交情,則只送個「大餅」分沾喜氣,這也意味著收到餅的人不需要包紅包添妝。因此,當你收到喜餅時,可要惦惦斤兩,別會錯意才好。

而雲林地區則以送「對餅」為多,更早期還會再加上一個「凸餅」,現已不多見。土庫和興餅店的林源和表示,近一兩年對餅訂單有漸多的趨勢,多為一斤二個一組,比較不時興北部大(盒仔餅)加小(大餅)的組合方式。

可見「送餅」這回事,學問還真不少。早期農業社會人情往來密切、講究禮數,往往應付一個村子的喜餅就可能訂上千份。淡水老字號三協成餅店老闆李志仁透露,早年對岸的八里坌便有「喜餅送全村」的習俗,因此淡水街上常流行一句「娶某不娶八里坌」的俗諺,說明想娶八里坌女孩為妻的人,可別自不量力。





這早就已經算是一種傳統文化了,送餅的習俗已經流傳相當久遠了,所以當然是不可缺少的禮儀之一。

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