[甜品] 抹茶月餅〔已檢〕

材料: ☆夜玥論壇ק+ ~" H- j% U" s# n
外皮：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 C  q: w3 v' U2 B0 G
中筋麵粉 300 克
( m. T$ W& j$ I* _: @ds-hk.net抹茶粉（綠茶粉） 15 克
. q' p! X+ m: E& _6 C3 k5 r細白糖 125 克 ☆夜玥論壇ק7 d# P, E, y; w& [
麥芽糖 25 克
' t5 z: S; f, p7 R1 N" zds-hk.net水 60 克 / p" J& I6 b0 D, P
花生油 70 克
" k4 ~3 I. V0 v' c1 Nds-hk.net內餡：
7 [) m3 s( ]. B1 y/ M# `7 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區綠茶烏豆沙 15 兩 ; I4 V; u0 _! C' b; S, K
大月餅模 1 個（2.5兩）
. ]" @0 A6 m5 U# f. L. tds-hk.net
% u# s* y% m1 w5 K# G製法:
0 P" a5 k- K6 d& s# d5 d☆夜玥論壇ק1. 中筋麵粉與抹茶粉過篩備用。 ☆夜玥論壇ק! _4 D* M4 z, _& H) p  J# J3 D
2. 細白糖加水一起煮開，立即加入麥芽糖繼續攪拌至麥芽糖融化。 . V$ U9 z1 t( n4 G. W
3. 待糖水冷卻後，倒入（1）一起和勻，用手指按壓成麵糰。 2 Z, T" J' W3 M8 v- ^
4. 將麵糰分成每個2.5兩重的小麵糰，豆沙餡也一樣。
- `, O6 t$ ], v0 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，再左、右各敲一下使其脫模，排入焗盤中。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: _" A( \* t" T# e% |& U5 u
6. 焗箱預熱10分鐘，150℃， 焗20分鐘。  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?5 M6 s: o8 P6 r& e: ?5 U9 e1 W! r
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竅門:
4 m: a* v4 l7 i" W; Pds-hk.net1. 如果用的是1.5兩的小月餅模，只要將麵糰與內餡分成18等份即可。 $ O4 b# C8 ]0 V+ ?. J1 ~2 g; A
2. 沒有焗箱者，可用不?鋼炒菜鍋放入蒸架或焗架，用外圍最小火焗30分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |& J& f4 Z" s* c% S
3. 月餅做好後要放置一兩天，等油均勻滲出後再食用味道最好。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, S: ~% a3 R1 ^1 E% ]. U
4. 可放在室溫下保存7~10天
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]