[甜品] 抹茶月餅〔已檢〕

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外皮：
( m9 t2 W5 ^% |. W- P' ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源中筋麵粉 300 克
  z2 m) g) ?, N, I4 M8 Y抹茶粉（綠茶粉） 15 克ds-hk.net8 k5 A% I" ?  O9 ?2 f* W
細白糖 125 克 " e' o- C1 M" ~$ i# Y3 l
麥芽糖 25 克
9 l0 C1 M5 X% k) s$ Q  H9 _水 60 克
) B: a% f- C# v# o3 V6 t2 T/ @) |ds-hk.net花生油 70 克 ☆夜玥論壇ק( v- P$ S5 G0 A/ a/ j, n
內餡：
4 ^2 z3 N% b  X8 f3 U9 z& kds-hk.net綠茶烏豆沙 15 兩 ds-hk.net! N: ?$ E8 |2 \6 {
大月餅模 1 個（2.5兩） ds-hk.net9 Q3 _" @7 [  d1 f4 {

, |4 Y" b. X% i( o- b! P7 J, k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區製法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 b) a4 S7 q) s9 M' n! L' K
1. 中筋麵粉與抹茶粉過篩備用。 ds-hk.net1 g$ }3 j6 A. K* U/ E4 c9 A
2. 細白糖加水一起煮開，立即加入麥芽糖繼續攪拌至麥芽糖融化。
( v# g+ i3 d+ y; ~7 n7 jds-hk.net3. 待糖水冷卻後，倒入（1）一起和勻，用手指按壓成麵糰。 ☆夜玥論壇ק5 b8 M8 l5 _5 ~" N$ g2 n/ \- }
4. 將麵糰分成每個2.5兩重的小麵糰，豆沙餡也一樣。
' @1 O7 s! f+ o6 R2 j9 o. O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，再左、右各敲一下使其脫模，排入焗盤中。 ds-hk.net  b" U3 d# k0 J6 H/ [8 o5 U
6. 焗箱預熱10分鐘，150℃， 焗20分鐘。  ☆夜玥論壇ק7 h" b9 [( ~  G! J" O8 l' ~: z
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竅門:
9 x3 T) V6 L1 p2 C  `4 L3 V& jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 如果用的是1.5兩的小月餅模，只要將麵糰與內餡分成18等份即可。 # [% K" N% f" Y+ H) E+ e: n
2. 沒有焗箱者，可用不?鋼炒菜鍋放入蒸架或焗架，用外圍最小火焗30分鐘。
+ i7 j% k2 A  d) T5 c: w/ k  k6 l3. 月餅做好後要放置一兩天，等油均勻滲出後再食用味道最好。
& ?5 g" Z) b) v6 p' \3 ~/ @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 可放在室溫下保存7~10天
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]