青啤豬腳〔已檢〕
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食材:豬前腳1隻、啤酒600c.c.、小茴香50克、八角50克、花椒50克、桂皮50克、草果50克、枸杞50克、丁香50克、冰糖50克
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) A- _% Y9 g/ O8 I☆夜玥論壇ק調味料:醬油300c.c.ds-hk.net* y/ {2 Z' v2 q: y/ F& I; P
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1.將生豬腳，放進滾水中汆燙，將血水去除。
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3.把小茴香、八角、花椒、桂皮、草果、枸杞、丁香、冰糖，裝綿袋內，束緊袋口後成為滷包。
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4.先在鍋內倒入1200c.c.清水，再把滷包和醬油加入，開大火煮沸。
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5.放入豬腳和啤酒，然後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮2小時後，取出切塊，即可上桌。2 Z6 T d* {# l1 H3 V5 h
% C5 {' A7 c7 A, c0 M. ids-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:40 編輯 ]
