[轉貼] 冬菇雞翅

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醬油15克
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做法：
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1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
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. a6 V1 l: G/ b9 N) d, x, f2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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3. 蔥切成7厘米長的段。
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% B3 m% ^+ L! N9 D2 ]( E4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
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/ u  @) m' S$ [* c6 ?. h7 n☆夜玥論壇ק5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。