[轉貼] 扒穿雞翅

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熟瘦火腿 25克
! K8 _! H2 L1 }7 r* t鮮筍肉 60克 調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g- g5 Q! N- `- S3 W7 b
精鹽3茶匙
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味精1茶匙☆夜玥論壇ק1 r9 ?; O- t2 c* t, X( A
料酒1/2湯匙) s: M+ [! \* H0 a, G/ m7 Y6 H
濕淀粉1/2湯匙5 ?  G- r( s, r, I; z
清湯3湯匙' V4 G# D& e! g! F
熟豬油1湯匙 　
& W3 B; ^, u1 d& d+ F+ V3 r# b1 z做法：
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2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。3 k" u, V* ~$ Q
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，ds-hk.net& j) ?7 B  H+ z& A5 b  B- u
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
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6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
: s8 Z4 V8 F5 n- R) R. n  I☆夜玥論壇ק7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
1 K3 h3 A6 {% j! Y% V8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
, Z8 I3 Q: B8 E& e! n/ [. Dds-hk.net9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。