朱古力海綿蛋糕
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材料:
1 k% u+ H" n; p6 K8 S☆夜玥論壇×§低筋麵粉100g
8 j- b7 M( G5 z& f可可粉25g
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; z# I# f Z# A& F2 D6 u* Y7 lds-hk.net做法:; D2 N& |/ [2 m- q6 `8 w& A6 V
1. 將烤盤抹上油,並均勻的撒上少許高筋麵粉,再將多餘麵粉倒出
, y6 {4 r" g" D8 y5 B) I, R2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發,若蛋液溫度太低或不易打發,可隔一盆熱水繼續攪打;
9 r, o( F8 a4 f( W- i C& F3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍,呈乳黃色狀時,離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻;
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+ ?, `; c3 T4 }" b) g/ x- j☆夜玥論壇×§5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層,以170度c烤約25分鐘,以小叉插入不沾沾即可出爐,放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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