煲粥秘技
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第一招:
3 A4 s1 E& m- B% q+ v Lds-hk.net浸泡：
B' y( `' A# S" N. @7 }1 `6 O☆夜玥論壇ק煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
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9 K# s0 t& Z' [; e* {: o# |$ N第二招:☆夜玥論壇ק: X& p' u c( A1 z2 P8 v
開水下鍋：
* ?% g% \& Y m% J2 U大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
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第三招:
. V0 J. C7 N. k" B6 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
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( P6 ^0 |. T( G1 I5 f& v☆夜玥論壇ק第四招:
* l1 s/ Y, N+ j( t; f, F/ b+ C }/ ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源攪拌：ds-hk.net" a9 [0 W) [% ~) F! z" P* Q6 A
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。☆夜玥論壇ק! r9 n# `, z, y
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第五招:
2 N2 g' w- \& o8 K, Q+ Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' N* P9 h4 {. i: a* C- f! l
( b( Q" B9 b: @, A2 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最後一招:☆夜玥論壇ק) q w$ U8 v- I- s* W! q0 P" @) y
底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
