蔥爆羊肉
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1.羊肉切成薄片,與 A 料拌合醃置 15 分鐘。6 d) x* R. k! E7 C, b' |% s
2.油入鍋燒熱,蒜入鍋,爆香,加入羊肉絲翻炒至變色,加入 B 料,炒 30 秒鐘,灑上芫荽,盛起,趁熱吃。
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& e1 R" T. i _2 o2 ]2 A☆夜玥論壇×§依此法可做蔥爆牛肉。以牛腰肉代替羊肉,唯辣椒粉應減少,因為牛肉味道不比羊肉強烈。蒜和麻油量可減少,甚至省略。