工夫泡茶法
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「工夫泡法」又稱「宜興式品茗法」，這種泡茶方法是近代各式品茶方法中最具風味的一種。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 S4 \, E, O0 Q# U6 p
由於「工夫泡法」所需掌握的因素最多，因此茶藝高低的純熟度顯而易見，茶趣與茶品的流露也較為直接。這種泡茶方法講究「韻律美感」，亦即是「純熱度」的發揮，卻又不可疏忽「自然的美」，以免因動作太儀式化而失去怡情養性之趣。
7 E6 [1 s6 d# @; S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 賞茶ds-hk.net* [5 u9 x `& o4 k
賞茶的重點在於瞭解茶性.對其醱酵、焙火程度做番姑量,以做為掌握各項因索的依據,即置茶量的多寡 .溫度的高低及時間的控制等。
5 f# B/ Q9 `; H! G! M7 D+ ^) t☆夜玥論壇ק講究品茗氣氛的主人，沖泡前總會先將茶葉置於乾燥的盤上或茶荷裏，讓賓客好友鑑賞一番，一方面讓大家瞭解此茶的品質，另方面也表現出主人的誠意，同時也可將此茶的來歷娓娓道來，增添品茗的樂趣。☆夜玥論壇ק! w5 l0 j z: m# } a
2. 溫壺
8 D O+ e: [- l$ J9 M2 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源溫壺後，再聞聞壺中是否仍殘留餘味,諸如酸味、霉味，甚或瓦瓷味(新壺)等，這是由於保養茶具的疏忽， 只耍妥為保養，即可避免這些雜味的出現obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 p1 `/ k$ ?* D- S
用熱水溫壺一方面是要清潔茶具，另方面是要清除每泡過一次或一種茶葉後殘留在壺裏的那種茶味，免得再泡另一種茶時，茶湯帶著異味及雜味，隱沒了該種茶的風味。此外，壺身溫熱才可將茶葉色、香、味的本質適宜的表現出來。ds-hk.net3 o# f2 x" v) @. ^6 _3 [! }
溫壺後的水倒在茶船中，也可預先用來溫洗茶杯，然後將這些水倒掉。( e0 \6 N5 Z3 z
3. 置茶
, O4 j7 `, E1 D( h3 g1 R☆夜玥論壇ק溫壺後便可將茶葉置入壺內，雖然置茶量無一定標準，但仍須視茶葉的性質放適當的份量，過多則茶葉難伸展，太少則勁道不足，約以置入壺的二分之一至三分之二為宜，這種茶量泡出來的茶可適合一般人的口味。
. d5 w5 I g+ s. S0 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源置茶時盡量避免用手抓茶及五指撮茶，因為茶性乾燥，最易吸收手掌經常帶著的溼氣及雜味，尤其是女性化妝品的香氣，一經接觸就會隱現於茶中，易使茶葉發霉及變質。若真的喜歡以手置茶，應輕握於掌內，虎口朝自己，再徐徐由下方耐心的導入。亦要避免手沾到壺口的水及水氣後，再入茶罐中取茶，令茶葉因沾濕而難以儲存。) X7 E' L) v; J; v
不過置茶最好還是用茶匙掬茶，且在壺口放個茶漏，讓茶葉輕易導入，不致散落於壺外。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! m c9 T( N9 Y% e; E' u
以手置茶宜將茶葉輕握於手掌內，再不急不緩的耐心道入，以免茶葉跳落於外，手指略微向裏外慢慢輪握是輕易導入的要領。
% M# V4 i p3 \- u1 Q9 Y$ hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源置茶時，如欲多置些茶時，可將茶葉撥至壺邊四周， 用力壓擠,使茶葉些微破碎雖無大礙.但還是儘量保持茶 葉的完整較好。
" ~6 q9 a5 S1 o6 X2 l) J7 T: ^, Dds-hk.net4. 溫潤泡
" r8 F& t3 u4 j& r8 a' Ods-hk.net冲溫潤泡時不宜高冲，以兔茶葉跳出壺外，同時徒入 應以溢滿出壺為宜，這樣才可撓出「茶沫」或利於括掉。輕 從溫潤泡的陽色，也可做為第一泡時間長短的參考。
4 L% T0 F6 T: b t☆夜玥論壇ק置完茶後，注入沸水，並以壺蓋括去泡沫，隨即將茶湯傾入茶海或茶船、杯中，此稱為「溫潤飽」。
$ y" K1 F3 M' Z# z7 p) n# O A0 ]ds-hk.net溫潤飽的第一個功用是要沖掉茶葉中的雜質或附於表面上的雜味，使茶葉更加純淨；第二個功用是讓茶葉先吸收溫熱和濕度，助其抒展，為發揮香氣及滋味作好準備；第三個功用是要去除茶葉中的菁草味，使茶味更佳。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C" ~: c, Y8 c5 c! I4 d
5. 冲泡bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 p' F3 K2 Z# H9 c5 s- g: @4 l [
提壺冲水的動作由於重量於茶葉一經溫潤後，茶質即顯而易見，繼而以適溫的熱水沖入壺中，即所謂「沖泡」，第一次為「第一泡」，第二次為「第二泡」，依此類推。每種茶的沖泡次數都不同，熟茶湯色一般較濃，不宜泡太久，只需幾秒鐘即應傾壺而出，而生茶通常第一泡要浸約一分至一分半的時間，沖泡次數亦較熟茶少。% B5 y- L, m& d9 ~0 w
而熱水的溫度須視各種茶性的不同而調整，上選茶約以100度高溫沖泡以盡顯其特色及茶香，而次等茶葉則不宜高溫沖泡，否則苦澀盡出。由於茶葉呈膨鬆狀態，所以沖水時不宜太急，沖水的動作應稍加停頓再沖，即俗稱「鳳凰沖水三點頭」，既可沖滿一整壺，開水又不會濺出壺外，這樣才合乎中庸之道。
" ` d) n! E4 z8 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源至於提壺沖水的高度須視水壺的樣式而定，一般以十五公分較恰當，首先直沖壺口中心，再旋沖一番，若能全神貫注的沖出均勻水束，藏諸萬馬奔騰之勢，卻能涓滴不濺，真是多麼純熟又富美感的沖泡。
$ X9 z* [# B' C! t% w9 m& j, T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區單手，如不稍加注意， 身體自然會右傾斜的現象，但只須留意以一下，就不會有雙 肩不平的姿勢，重點在於將力量集中於臂及腕上。
% R: v) O# l7 |9 i9 j0 Z) w* X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一般沖水高度以15公分以為宜.首先直冲壺口中心， 再旋冲一番。除溫潤泡冲滿溢壺除去茶泡外，從第一泡起 冲水應至壺滿為止。
& f# Z( y/ m7 `% v: {1 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 冲壺☆夜玥論壇ק* n- \5 F) A) ` N! J1 i
沖壺的水量，以冲入半茶船即可，如果認烏一直冲壺 的動作太單調，也可繞澆茶船。習慣「船外溫杯」的人， 可於冲壺後再倒些熱水於茶海與茶杯中以忖保溫洗。
: T0 ~/ u" F% y3 o壺內注入熱水後蓋好壺蓋，進行「沖壺」，如此沖泡動作才算完全。一般都習慣以溫水從壺蓋上沖澆一趟，或繞澆茶船，水量達半茶船即可。
- H! g& C5 }# B( X9 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沖壺目的是為壺蓋加溫，使壺蓋與壺身溫熱相若，有助上下交融。而沖壺入船的水溫與壺內的水溫相若，如此有助裏外圓融。再者，船中之水可供「船裏溫杯」之用，同時還可滌去溫潤泡時所溢出或括除的茶泡，使茶壺清淨舒爽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y' \" @. |, Q! t
蓄於船中的水最好每泡一換，最少也應兩泡一換，否則船中水溫降低，會使茶湯有「拖水」的感覺。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 M# c& d9 p, w
7. 計時☆夜玥論壇ק$ Y2 v7 H2 f4 w
品茗前輩可憑經驗判斷，一般人還是得藉助工具計時 手錶計時最方便，定時器則取之不易可；還有市面出售的小 型沙漏，如自己刻度計分也別有番風味，或可試試看。
- Z. R9 @% a3 t6 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區正所謂「喫茶配話」，品茗時除享其色香味外，三五好友藉茶談天說地也是茶趣，唯「樂而忘時」是常有的情況，所以「計時」是需要的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 b" S5 o1 u4 ~* I
茶葉浸泡時間的長短，對於茶的色、香、味等都有很大的影響，而浸泡時間的長短則因著茶種、個人習慣及嗜好而不同。瞭解茶的特性，再累積泡茶經驗，便能將時間把握得恰到好處，泡出色香味俱全的茶。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; y( A8 r7 U/ U9 d* Y; a
8. 溫杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) G; f( U7 M/ W/ d$ k* S
在計時當中，第一泡未倒出之前，最好能再用熱水溫燙茶杯，因為茶杯的溫度可使茶的香氣更明顯、滋味更佳美。如講究的話，應每泡都溫杯。溫杯形式可分成「船裏溫杯」及「船外溫杯」兩種。
% W. q* s* O, p9 S1 B2 y「船裏溫杯」藉用蓄於茶船中的水溫杯，將所有茶杯置於茶船裏，以食指、姆指或夾子轉杯溫洗，熟練的人溫杯時姿態幽雅，絕少產生碰撞聲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H( i) W, t6 n8 t
「船外溫杯」藉用溫潤泡所倒入茶海中的茶湯或另行添進的熱水溫杯，將茶杯排在一起，將熱水倒進第一個杯子或少量分入每個杯子。
1 z& i2 O G9 x. C* P) ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區無論那種方法，各人品後都應將杯子放回茶盤或集中放置，給以主人溫杯之便利。
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船外溫杯後的水都習慣倒回船中，澆於壺上也無妨。 至於用乾巾拭杯的動作，則以右手持巾，雙手姆指相內， 探人杯中轉拭，旣敏捷又有美感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B0 g- h/ E* K$ M7 |
9. 運壺及乾壺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L' x& d; X) M( v7 Y
8 l2 s ^& a( I" H7 Z, S8 N2 Q0 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源10. 倒茶
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) B, h" d/ w) e) e倒茶方式一般有兩種，一是直接倒於茶杯。將茶杯緊凑排接，然後在每個杯子上一面倒一面走，平均的倒滿每個杯子，使每個人的茶都含同樣的濃度及份量。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* G' { i3 ?6 \5 K. @
另一種方式是倒入茶海，再分入各茶杯。這種方式可使茶湯濃淡均勻，也有助於茶末沈澱，將之濾留在茶海裏；倒茶時，則不拘於必須巡迴分注，同時，若個人的茶杯忘了放回或不便集中時，也較方便倒茶。
$ T( N7 h* g( g4 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源無論那種方式，均須講究水束的細勻穩健，不急不緩，切勿嘩啦直下，若掌握得法，則有如行雲流水般飄灑。
! s1 D) }6 b/ H9 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區11. 奉茶
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品茗是要品茶的色、香、味。
6 d- d3 P! C% P" u8 |☆夜玥論壇ק茶湯色澤有碧綠、金黃、珠紅。
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5 Z1 R. `% S' g0 |/ ^ds-hk.net茶味有甘潤、苦澀、醇厚。品味時，常因啜入一口後的吸氣帶動茶湯而出聲，極具風味；或是含於口中，用舌頭舐而品之，講求意境。
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. m' K: e9 Q- F/ [9 _ds-hk.net第一泡由主人為賓友服務，以盡地主之誼。但為使賓主盡歡及欣賞各人不同的茶藝，需要適時易換「主泡者」的角色，所以賓客應坦誠表示「代勞」，而主人亦不必太客氣，好讓賓客也能領受泡茶的情趣，又可提升品茗的氣氛。
' q- N, ^2 W, y1 N2 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區14. 茶餘
( D5 x, ^4 X8 A& C8 vds-hk.net擺完茶陣後，應倒棄茶渣及倒盡剩水，並潔淨所有茶具，置於通風無異味的地方，讓茶具自然陰乾，保持乾燥。若附有「茶食」，便應自行整理乾淨，不應留給主人收拾。有些人在收拾整理時，會習慣先將杯子分放於茶船上，再以正確方位放回茶壺，輕輕一壓，杯子自然一「翻」而「合」，就稱之為「四方皆歡」，表示賓主都快樂。
