黑胡椒鯖魚〔已檢〕
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1.鯖魚魚肉切成長條狀，先用醃料醃約20分鐘，再薄薄地裹上一層地瓜粉。( ^) A& A4 }, W; t
- i: z" P2 C4 ^ v2 x i8 L3 G& l2.下鍋以中火油溫，約攝氏80度油炸，約4分鐘即可。☆夜玥論壇ק% p7 @: D) V6 V7 V. \/ q9 z7 g
(若油溫太高，則魚肉易焦，所以下鍋後，過一會兒可轉小火，起鍋前在轉中火以逼出油脂。)
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:05 編輯 ]
