[中菜] 紅燒鯖魚〔已檢〕

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( r0 k$ _" ~5 H) q食材:鯖魚一尾、青椒半顆、洋蔥半顆、香油少許、辣椒1支、蔥少許、太白粉水& i2 ?  z1 B8 I2 X) F3 |' [# t8 D2 ?
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做法:# Q7 X! Y0 B: r, j/ g  L
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1.鯖魚魚肉切成長條狀，先用醃料醃約20分鐘，再薄薄地裹上一層地瓜粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A4 B( W8 O" c- m3 E* V

9 d8 l. I8 f, f. |5 G  Eds-hk.net2.下鍋以中火油溫，約攝氏80度油炸，約4分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A: b5 _& T( a2 N* |4 m% [  T
(若油溫太高，則魚肉易焦，所以下鍋後，過一會兒可轉小火，起鍋前在轉中火以逼出油脂。)ds-hk.net% h5 N! ^" U6 E: \: M9 p: d: U/ @

& k7 I  f! _9 ^2 b2 t9 ~$ ^+ s3 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.起油鍋，將蔥下鍋煸香，倒入一碗半的水煮滾。
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1 y0 J; Y6 A' K7 x- Q6 qds-hk.net4.青椒、洋蔥切片，辣椒切段，下鍋煮滾後，再加入太白粉水勾芡。
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5.放入炸好的魚肉翻炒入味，起鍋前淋上些許的香油即可。
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+ ^- r/ n9 n( O' R$ W7 fds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:05 編輯 ]