[中菜] 薑母鴨【檢查完畢】

天氣開始漸漸變冷嚕!!☆夜玥論壇ק+ n; O/ C8 o0 x9 @1 x1 `
雖然補冬已經過哩~
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薑母鴨的做法吧!!
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' T& H1 v7 R5 a材料
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作法ds-hk.net+ i8 r# i  a: O. c8 _2 G' j

! q, n  k; S7 e2 d# j) i% k7 fds-hk.net先將鍋子加熱~倒入少許黑麻油~加入切片老薑~乾煸至老薑焦黃出味~5 T4 Z9 R, `4 A, S  r; F  B
加入鴨肉快炒~炒至鴨肉焦黃~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v+ H, \% @3 D+ D5 d' P" E1 m
加入米酒~以小火慢滾~! s# I) @5 Z. V7 z
滾至肉軟後~就可以加入喜歡的配料~好好享用美食嚕!!!
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1 f2 c3 J" u+ M% l  e8 p* D1.老薑再炒時~要炒是乾黃焦扁~但以不燒焦為主~炒越乾~味道越香~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 d1 q* U- [. O3 p( j- Z8 F! Q7 d
2.如果喜歡酒味~可以加全酒下去滾~不要蓋鍋蓋~這樣熬煮出來的薑母鴨~湯汁才會甜唷!!最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- |' P5 c; F( c4 e$ O
3.如果喜歡中藥香味的~可以買中藥材加入~味道更豐厚!!☆夜玥論壇ק; l. C/ P& C/ B) J
4.熬煮薑母鴨時~一定要用小火~這樣熬煮出來的薑母鴨湯頭才會清澈~如果用大火快滾~肉質易鬆散~湯頭也會濁濁的!!
( J% i+ R  _. S+ }( J- hds-hk.net5.因鴨肉本身也有鴨油~故炒老薑時~黑麻油切記不要放太多~以免煮出來的湯頭太過油膩唷!!若不小心由放太多~可炒完老薑後~將多餘的油倒出~下次拿來拌麵線~或拌飯~味道都很不錯!!ds-hk.net% T+ I' A# i9 o$ Y9 e/ _1 L5 O
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以上就是我多年以來煮薑母鴨的心得~請各位客官慢慢享用嚕!!!^^