[中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕

食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50g# t# d% A5 _8 O3 C0 z- o

0 b- t2 B+ V7 M8 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調味料:蠔油35g、花雕酒100g、糖1匙
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& d0 R: F( a" D0 ods-hk.net做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: y2 b! S. G, o/ j  ^

, Y& G8 O( W& kds-hk.net1.雞腿切塊，取一沙鍋加熱後，放入約1匙沙拉油，加入雞腿肉煎至表皮呈金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G, |  }# ^, K2 b% d2 _8 n

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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 I+ \+ B7 Z& N. w) L" H: g- w' ]
3.加蠔油、花雕酒80g、雞高湯、水50g、糖等調味拌勻，轉小火燜煮約5分鐘，略微收一下湯汁。
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! m) c$ B+ l- r4.加入紅、黃甜椒拌炒入味，將湯汁再收乾一些。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  J6 y. j/ e0 c8 d2 r4 \

0 R* v  q7 K$ b& K5.起鍋前，再加入約20g花雕酒嗆出香氣即可。
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$ L# a2 k9 K& `0 Eds-hk.net倒花雕酒時，最好是以畫圓方式倒下，讓酒先接觸到鍋子的內壁，以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。
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* V6 x7 r) h0 y/ Y9 Q7 L☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]