[中菜] 蠔油牛肉炒時蔬〔已檢〕

(2~3人份)
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食材:花椰菜1朵、牛肉絲300g、蒜頭2顆、薑1支、紅蘿蔔2片、洋蔥1顆
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- w  K: T! }9 I" q0 p$ Nds-hk.net調味料:米酒少許、蠔油30g
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, c# J$ }/ i) b☆夜玥論壇ק做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~. b* y1 P- i! ?0 I

2 }# l# j" Q* |0 t" a( w1.花椰菜洗淨，將表皮粗絲剃除，切成小塊，洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲。
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* c) a. A2 G; N☆夜玥論壇ק2.熱鍋，加入1匙，把洋蔥炒軟後，再依序加入花椰菜及紅蘿蔔炒熟後起鍋備用。ds-hk.net8 I( f4 Z2 R  G
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3.熱油鍋，將薑絲、蒜頭先爆香，再把牛肉加入鍋中爆炒。: K& j0 D# A3 k
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4.待牛肉炒至變色加入蠔油。
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$ ?- H" s& m5 @! V) p# fds-hk.net5.最後再把炒鍋的洋蔥、花椰菜及紅蘿蔔絲，再拌入一起炒牛肉約七分熟即可起鍋。
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/ f5 F( b2 J: v/ ]) r- _& Z+ H(牛肉容易熟，翻炒速度要快，不然牛肉容易變老過硬。)
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:42 編輯 ]