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[甜品] 各式馬卡龍〔已檢〕

各式馬卡龍〔已檢〕

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細砂糖  50公克
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' \' O1 c# y" }: U* s$ H8 i: n【做  法】  
3 h- E+ y: J" qds-hk.net1.將杏仁TPT一起過篩,再將純糖粉以篩網過篩後備用。
/ c, ]; _  l: p! }6 J- Y- v7 _  jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" d9 f- U( K' \6 _' B
3.再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。 8 ]0 ?- D5 I0 t: _
4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中,攪拌混合至無乾粉即可。
0 s) h" H. V% e+ {☆夜玥論壇×§5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的形狀。
% H# h" q1 z- Y- b4 H4 r% L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,待約30分鐘以上,至麵糊表面結皮。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  c7 w9 g$ d4 Z  L( r
7.將作法5結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: {* C5 Y: q6 C8 e

) {* @& G; G5 \! `ds-hk.net【備 註】  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g- c" v: Z! Z" T9 R
●杏仁TPT是什麼?
  u# H( w+ l! a- U/ ^+ P# b杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分與純糖粉混合。 # K/ y- u! U% m5 c% P5 p( y; Z% O

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7 |) A7 w. _& O7 b1 a0 fds-hk.net葡萄馬卡龍
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杏仁TPT  250公克
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紫色色膏  少許 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 q1 M- A6 y- w0 _, {" w7 {
材料2:
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【做  法】 ds-hk.net) e+ @$ W/ X: V
1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、葡萄果汁粉以篩網過篩後備用。 ☆夜玥論壇×§8 q/ I+ a2 m# E# R/ |. q7 U
2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細,再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。
, q+ p& ^1 q" N4 c) Jds-hk.net3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。
- P! n& W5 v- `ds-hk.net4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。 # u1 J5 d: J6 h/ F7 V- N+ w5 N3 h$ J8 ~
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
) x' K! N9 y( ?) |" v6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l1 O. s7 I; s7 g& }% t
7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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" ?/ V- v& ^' Q6 C; N糖粉  100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L& F  d) J; \5 A3 k) V- P( ?  X: V: U
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1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、抹茶粉以篩網過篩後備用。
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3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。 ☆夜玥論壇×§( g2 W7 C( B: o8 {$ p
4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。
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細砂糖  50公克 - |: f5 q1 R/ \5 E2 |5 G0 I* u$ O
綠色色膏  少許 ☆夜玥論壇×§1 c5 o2 `* k/ _2 C% M+ D) M' D
材料2:
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1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、青梅果汁粉以篩網過篩後備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 S; M6 R) N* f* h' f
2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細,再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ds-hk.net" K9 d+ }, \( b5 Y5 p
8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中,烤約30秒即取出。 ds-hk.net+ b; e7 A% x: b4 J
9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。
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材料1:
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糖粉  100公克
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蛋白  100公克
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細,再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s# V& [) j' }+ @# C' P9 K
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ☆夜玥論壇×§$ L0 D9 ^" j# n* _: n. u
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,等約30分鐘至麵糊表面結皮。 ds-hk.net4 [0 H8 U, J9 E# q8 Z
7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e1 d1 t9 |* L6 S* ]3 D" n
8.把草莓巧克力切成細碎狀後,用隔水加熱的方式,以50℃左右開始加熱使其溶化,並以同方向攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y* s2 J7 w: h7 g; ~6 Z
9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
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8 o2 s* {5 b6 Y" l. y& zds-hk.net: H) w3 p  B0 }( W
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檸檬馬卡龍  
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材料1:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 w0 A' X5 e% I7 D  k
杏仁TPT  250公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 q  m* R9 C( ^: D/ |. j0 f3 ^
糖粉  100公克
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蛋白  100公克
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黃色色膏  少許 ☆夜玥論壇×§) S+ c& @: r0 o$ {* A4 Z
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布朗尼小圓球蛋糕  2個
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醋栗  適量 ( M8 p1 X) @5 u$ ~9 p$ ~. ^

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1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、檸檬果汁粉以篩網過篩後備用。
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' Q2 @1 b6 h3 v# |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。 ds-hk.net, i$ T; F1 _2 h8 U# S
4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。
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7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
4 O/ c8 n# Z# B- D2 G4 f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
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9 v0 U, v) n* |  z【材  料】  ( W. B) }0 q2 Q) s0 ?1 m; \" k* ~
杏仁粉  60公克
/ c' e+ Z0 c/ ^- Y) Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源純糖粉  60公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 p) ?  i2 b) r8 j. o4 D. J
椰子粉  70公克 ds-hk.net9 A& k& s; d  s9 u
蛋白  100公克
4 Y& ?  o) P5 q4 M8 @/ Q- @+ Qds-hk.net細砂糖  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P# [* Z8 X8 S5 I) W
鹽  1公克
% P; r5 u& z1 \) c8 l  f1 z0 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源糖粉  適量
9 [/ B) V- N: X6 m, L1 K( O* u0 e☆夜玥論壇×§巧克力醬  適量
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- S1 l" {% y5 {# J; j8 k" a6 O. t1.杏仁粉先過篩後,再將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分,並補足份量後備用。
& K' Y) q# G* {. P7 C8 `- s& d☆夜玥論壇×§2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。
% f; k9 h5 r! d6 _, Y4 Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。 . c( C6 w  i' _# }3 y
4.再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。
# T, ]6 [: E' C: T; T3 T; v$ uds-hk.net5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻,蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。
1 ~# H* z8 G$ Q* s5 h& Lds-hk.net6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊,放在烤盤上。
1 K* ^6 u. ^; a' u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
5 s; q% v) Z! P9 T' g! W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X- `) C! g, i5 J* l. m( A" J

$ X4 A( f( [( l& A, y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
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  • 塵憶瑚海 現金 +20 這麼努力總要加點吧(笑 2012-12-16 16:33
明知不可為而為。

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作者你真是太棒了!!!
' {- M! j8 Z. x0 T. X; Z  X+ ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區很感謝你的馬卡龍做法

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