各式馬卡龍〔已檢〕
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【材 料】
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蛋白 100公克
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【做 法】 - H P: [% g; P. W& l9 z
1.將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 b# _' p' r; w$ H
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
" M/ y1 r+ a: E/ @; y, Ids-hk.net3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
' w, z$ |1 e* W, ~3 |. M5 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。
2 k* N/ y4 n6 c7 C- L/ V* i5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
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7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 W& k7 D$ w) n/ C$ n
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【備 註】 8 f# Z1 q. a% c6 \& s! K! p; ~
●杏仁TPT是什麼？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, l! i. t( h* V. k
杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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材料1：
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糖粉 100公克
Y( D: d; Q2 e% T R9 t& x6 ]ds-hk.net葡萄果汁粉 5公克 9 v: P: s% Z+ H
蛋白 100公克 ds-hk.net" Z1 }6 E4 A, ~8 w, W2 O3 S! a
細砂糖 50公克
6 `/ K! ^) f2 z. x/ |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紫色色膏 少許
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優格巧克力 100公克 ☆夜玥論壇ק! v% d' v! J" b7 m( h$ p+ j& o
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【做 法】
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: ?: z, u1 T3 h☆夜玥論壇ק2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 ds-hk.net; N' T0 W: s- f$ K9 R' W5 u
3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
( C$ M2 w2 W7 L' Q, K- d5 J6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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抹茶馬卡龍
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糖粉 100公克
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細砂糖 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( X% w, {6 |* h( f, a
綠色色膏 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 q7 x0 ~$ X" I1 x) r! h# K( p& U
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# j- c' O8 }% q+ O% G9 B9 d1 E
3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ g7 O1 ]* H: X6 r
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ]9 N( @* V% |# z0 n
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P- z9 o9 r3 F
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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棉花糖馬卡龍
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青梅果汁粉 5公克 ; Q0 _( X3 T7 P7 ]
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[! M, o& N& R0 D& Rds-hk.net檸檬棉花糖 100公克 ds-hk.net# Z. {3 T) j- ~; L' _* w/ m, |
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! x" X# x+ }1 Q. I/ ^
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 M/ \6 K& j* i* @+ u
8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。
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草莓馬卡龍
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材料2：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S+ \% V3 Y: S2 J: ?2 L3 f* ?, w
草莓巧克力 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' O6 Q9 z( f$ ^
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3.把粉紅色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
) H+ [3 O# H" T" Y; l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
1 ?! M S/ A; C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ds-hk.net" z. f8 ?+ }7 l e2 A
8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。
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材料2：
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醋栗 適量 ds-hk.net$ `$ J- P" h9 C6 I7 R
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【做 法】
' \7 d/ K8 E8 h8 o# i1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、檸檬果汁粉以篩網過篩後備用。 ds-hk.net+ k, @& W! {! L/ x) c$ N
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e' `+ h( b3 T s. a/ b
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。 . w5 F0 C7 Q4 f9 Y8 V" F
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J0 G+ U( ]- z r
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& H2 ^5 s+ y4 e6 Z" ?. [, J
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
. D/ ~/ N7 p) Z☆夜玥論壇ק7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。
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【材 料】
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椰子粉 70公克
8 n! \' @) s1 w/ t- g6 j) t8 [, Uds-hk.net蛋白 100公克 ( J# d& C$ A- j. A
細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P- l. q! F! f, h9 N
鹽 1公克
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巧克力醬 適量
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【做 法】 ☆夜玥論壇ק. ?$ e) e8 ]5 j& a' _( ~$ ?
1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。 ☆夜玥論壇ק( ~0 q! @- h% O/ ]( b
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。
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% B5 j$ ~6 Z) ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 + s4 Q2 @7 u4 Y* j
5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 C# D0 n- i# H+ O) _
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I6 w. e( c% |- r, p
7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j4 a- x0 V9 \# X* I* a
8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。
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