各式馬卡龍〔已檢〕
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原味馬卡龍
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純糖粉 100公克
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細砂糖 50公克
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【做 法】
5 z, s0 ~# I- _7 h, `7 ]: u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩後備用。 ☆夜玥論壇ק% p* ^) `5 D8 X3 y6 z: u" e) _% g' M0 a
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
w# u3 h n1 ^; c2 a; cds-hk.net3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
/ V, h2 w, X+ X/ J+ b9 ~4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Q K ~; |' U8 f3 s' E+ ]" ^
5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
: j% Z. V0 e" c4 }8 {1 s5 r( {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。 ; u4 `4 E% p) @
7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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【備 註】
3 P8 Z& c6 b2 I e8 S●杏仁TPT是什麼？
: i& ]7 J5 A' B# i: i7 K0 f2 \杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 ☆夜玥論壇ק. ^7 C" u+ M# e: V7 v
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【材 料】
0 y. A. y$ q+ Y% |' P# ]2 y☆夜玥論壇ק材料1：
9 [8 L6 |* O' I7 O/ M4 W杏仁TPT 250公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b3 u- B% I, u; ?, N, c
糖粉 100公克
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紫色色膏 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: R; x+ D+ p7 l3 e$ l! {; h# m& c
材料2：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S) @! `8 Q+ S1 r, t9 I
優格巧克力 100公克 ds-hk.net& N" C% a- n+ L( X9 `/ u5 I
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【做 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 C; `/ Q: h% x$ T
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、葡萄果汁粉以篩網過篩後備用。 ds-hk.net4 B0 Q# Z* [* e* G- D
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
2 | O- i0 L; s! M0 i☆夜玥論壇ק3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 E9 N; n7 Z7 g/ r% Z: x0 {
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 a+ W% N* T5 {6 I/ l
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
5 O# l, ?1 t8 K5 X! k3 I, O2 E2 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 ☆夜玥論壇ק/ \# a y4 N- L# M- s- k u
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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抹茶馬卡龍 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, k# Z$ ?+ s& c7 i& j7 f4 ?" ?
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抹茶粉 5公克
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細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק% O2 h' i( R- K8 J3 Y
綠色色膏 少許
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1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、抹茶粉以篩網過篩後備用。
) i6 [; E1 N) ~& ?' a 2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
4 E; g' P. d* j5 e! w' Yds-hk.net3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" C. n" K" T& d3 A. P' e
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 H1 p1 L& u+ u' u
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
; T3 j4 Y8 W- k3 S$ {" a: w6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
4 O5 G6 o8 a3 l) y/ j' i$ g7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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棉花糖馬卡龍 ds-hk.net- q0 R" V# y! D# V% R
【材 料】
& X8 @9 Z/ T7 i2 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料1：
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糖粉 100公克 ' ]) T# j1 G7 F5 f v
青梅果汁粉 5公克 : ]# c6 l+ H( S6 r) |8 X
蛋白 100公克
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1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、青梅果汁粉以篩網過篩後備用。
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3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ I" h5 q; H! ^8 |8 e* n
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 ds-hk.net* W+ K: L& Q6 `1 J
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ `9 e5 G* S6 L$ {4 e4 ^
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w T2 l& n7 V
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
; Z$ {+ E& X$ w6 v/ l4 y4 U% Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。
+ J: r: i: N3 L0 pds-hk.net9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。
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杏仁TPT 250公克 ds-hk.net- b0 m) I$ O- P: p3 m$ d/ k+ V
糖粉 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 q9 G* u" Y) [4 u; N
草莓果汁粉 5公克
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6 g8 \3 V) |# ^5 q# K0 G& A" bds-hk.net細砂糖 50公克 ds-hk.net8 k& ]6 ?9 Z! b" ~1 d4 V0 s5 X% W/ a
粉紅色色膏 少許 ds-hk.net6 J3 ~0 o& y+ @: g
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草莓巧克力 100公克 7 \' i) t: C. V8 }0 E5 \* a( Q
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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$ ^+ r. A- C, g% k1 G8 t% Pds-hk.net8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g7 v% h0 Q& h
9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
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3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ☆夜玥論壇ק$ ?0 Y- |; v/ I# V* F
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8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
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: I0 X6 M- @9 O6 L0 \- e( n# gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net9 D- l9 V9 Z" E @0 D _0 ~# L
椰球馬卡龍
+ J) Y0 b9 X! [+ X☆夜玥論壇ק【材 料】
7 t) z/ b3 G5 r7 {' |' t7 A4 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區杏仁粉 60公克
. `5 q4 ?& ]8 X$ [$ A+ i% U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區純糖粉 60公克
( d" Q: u0 ]7 ]0 j: U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區椰子粉 70公克
) u* D) n6 T' K9 Q5 I0 wds-hk.net蛋白 100公克
5 i2 F, d- f+ }! v細砂糖 50公克 ds-hk.net8 f8 X4 X: d! r: \* H
鹽 1公克 ds-hk.net' \8 y7 j+ M6 S+ U2 t, ~$ r w
糖粉 適量
) W& l; b% V+ }- o, m* K3 v5 q4 a8 X巧克力醬 適量 ☆夜玥論壇ק# n! I6 |& c& }5 F; r
5 C: C" j# L# E B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做 法】
1 N) E: E+ ?8 p8 w& T) D1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
* S A5 m$ C) W) {/ J% |& i( Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* v% j% |* d* N: u, j( X4 Z
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 m' X% O. @+ i5 z: E( n+ p y
4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
0 F. K; R# b2 }6 y- t- N" l6 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。
- g0 T0 _$ e9 u: S% C& dds-hk.net6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。
. D6 I$ z1 T) k: o$ N2 C, x0 I1 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
6 t- R2 z6 f0 |& o" J( Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。ds-hk.net) ^( ` N$ s1 i7 E; q5 \5 H! \# [
2 I9 A' O1 n6 F; i# F% Z☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
