香蕉雪芳蛋糕

材料: ds-hk.net0 ~. o  l" S7 w6 j) a% s
1 .蛋黃  5 隻  
/ b  I* s; R/ ~6 K4 Hds-hk.net2 .蛋白  5 隻  ☆夜玥論壇ק& Q+ t& _3 Q8 q" j+ ]
3 .砂糖  30 克 + 70 克  
7 X' x: J0 V" _- e, |4 .低筋麵粉  100 克  ds-hk.net, [/ _5 K7 u  k
5 .沙拉油  65 克  - ~# O8 P4 k, m) B! j
6 .粟粉  10 克  7 ?& w& u! }: X9 W
7 .香蕉泥  130 克  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k6 Y. A! s5 i
8 發粉  1/4 茶匙  
9 E- g  T% M) [! W; X, e/ w* P6 J9 牛奶  35 克  0 \- M3 M5 Z! R0 P& R" r1 ^

! ^, [8 k- b7 f1 X: p# l% \( lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 .蛋黃和 3 0 克砂糖一同打發，依序加入沙拉油、香蕉泥、牛奶拌勻  
( k) s; e' Q' J  lds-hk.net2 .蛋白與 7 0 克砂糖打發至濕性或中乾性發泡  
% ?' s9 Z1 ^8 {7 H4 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 .把低筋麵粉、粟粉、發粉一同過篩，備用  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _6 a8 a& }2 L; e- ~
4 .用拌戚風的方式， 將 ( 1 ) + ( 2 ) + ( 3 ) 拌勻 ，到入中空模，用 1 6 0 C焗 4 0 分鐘，出爐倒扣  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z" @/ Y* m9 Z/ H

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心得:
, T- c+ [+ v* k: D8 M6 o0 Y! X1 .這個蛋糕水份很高 【香蕉泥、奶】，蛋白一定要打發得極好才可以承托整個蛋糕。 可在打發蛋白時加入半茶匙他他粉， 增加它的穩定性  ds-hk.net! s6 U2 h2 u% E9 ^3 ]6 T! D
2 .熟透的香蕉味道濃郁，最適合做蛋糕，去皮後立即與鮮奶攪成奶糊，可避免香蕉變黑  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t) {  Q. o4 n7 ~
3 .麵糊內加入數滴香蕉香油，可加強原有的香蕉香味  2 P7 h; S2 X  Q4 q
4 .蛋糕焗前要輕輕敲數下，去除麵糊的大氣泡，讓烤熟的蛋糕沒有大氣孔  ds-hk.net3 x" Q4 ~# h$ \$ U+ s
5 .焗時不要把蛋糕模貼放在烤盆上，可以在焗盆先墊一個焗架再放糕模，這樣蛋糕出爐時底部便不會太乾硬和顏色太深。 由於隔了一個焗架，糕盆不是直接受熱，焗爐的溫度可以相應調高 1 5 - 2 0 C  
7 [  ^4 I3 M% E/ h+ y4 v6 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 .當蛋糕焗了 2 0 分鐘左右，糕面已變金黃色後，要蓋上鍚紙才再焗，直至蛋糕熟透為止