栗子布丁〔已檢〕
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食材:牛奶200克、蛋2顆、細砂糖70克、栗子20克、巧克力1片、發泡鮮奶油適量、水果片適量* e3 c) ^ O* B3 [. | P" C3 J4 W3 p
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0 @' R" Q/ z4 L+ h, ]1.砂糖用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，等砂糖軟化變色，迅速加入50克熱水，幫助焦糖稀釋化開。
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2.繼續攪拌至再度有點濃稠且變色時，即可將焦糖倒入布丁杯中。
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3.將栗子磨細於乾淨且耐熱的容器裡，打入2顆雞蛋攪拌均勻，不要攪拌太久。
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4.牛奶加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入盛有焦糖、栗子末及蛋液的布丁杯中，稍微拌勻，一樣不要攪拌太用力或過久。
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6.蒸好的布丁，先擠上鮮奶油後，以巧克力和水果片裝飾即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ s. j3 Z8 U" r0 c! ~9 D4 K. `; z
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:58 編輯 ]
