栗子布丁〔已檢〕
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做法:
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1.砂糖用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，等砂糖軟化變色，迅速加入50克熱水，幫助焦糖稀釋化開。
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- f# X- r5 u. ?$ r0 T3 r9 w7 \: J2 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.繼續攪拌至再度有點濃稠且變色時，即可將焦糖倒入布丁杯中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 M7 F3 U9 ]. T
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3.將栗子磨細於乾淨且耐熱的容器裡，打入2顆雞蛋攪拌均勻，不要攪拌太久。; H! ^! y h s9 |9 n; q3 n' w0 J: D
6 Y4 X }, F1 H6 E2 a☆夜玥論壇ק4.牛奶加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入盛有焦糖、栗子末及蛋液的布丁杯中，稍微拌勻，一樣不要攪拌太用力或過久。
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2 C4 a4 T8 t9 j5 k4 p- E5.用濾網過篩，讓布丁的口感更細緻，之後放電鍋內蒸熟，第一次用一杯水(量米杯)蒸，待蒸好後判斷布丁的軟硬程度，如果太軟再加半杯水去蒸。☆夜玥論壇ק6 K3 X8 Q C: J6 `" a. ]8 u
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6.蒸好的布丁，先擠上鮮奶油後，以巧克力和水果片裝飾即可。☆夜玥論壇ק' l, D! J5 P6 K
) [" j0 |9 K' S+ `! }ds-hk.net[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:58 編輯 ]
