栗子布丁〔已檢〕
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# D6 _: l; Y6 T) ^! L2 y5 Eds-hk.net食材:牛奶200克、蛋2顆、細砂糖70克、栗子20克、巧克力1片、發泡鮮奶油適量、水果片適量☆夜玥論壇ק2 W/ c& Q# y& ^% v5 p
- W* ~& t& D! A7 g, K. r做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 { Q. X/ m8 P. T( d
) z$ j4 J9 Q; E* f5 N☆夜玥論壇ק1.砂糖用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，等砂糖軟化變色，迅速加入50克熱水，幫助焦糖稀釋化開。
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2.繼續攪拌至再度有點濃稠且變色時，即可將焦糖倒入布丁杯中。
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3.將栗子磨細於乾淨且耐熱的容器裡，打入2顆雞蛋攪拌均勻，不要攪拌太久。☆夜玥論壇ק* X6 y& o* z7 `" d! K6 H1 P7 o
4 g# @9 y: t1 e3 _0 {ds-hk.net4.牛奶加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入盛有焦糖、栗子末及蛋液的布丁杯中，稍微拌勻，一樣不要攪拌太用力或過久。
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3 x' @" i5 u: ?! n8 F% b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.用濾網過篩，讓布丁的口感更細緻，之後放電鍋內蒸熟，第一次用一杯水(量米杯)蒸，待蒸好後判斷布丁的軟硬程度，如果太軟再加半杯水去蒸。
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6.蒸好的布丁，先擠上鮮奶油後，以巧克力和水果片裝飾即可。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:58 編輯 ]
