義大利三層乳酪蛋糕
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義大利三層乳酪蛋糕
' H+ I/ _6 ?9 \) R* ^9 \9 i: _- q我要介紹一種非常好吃的乳酪蛋糕－『義大利三層乳酪蛋糕』
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1 p+ J1 S. d" g1 ?, |摘錄自周淑玲老師的輕鬆茶點一書，值得大家一試喔！
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材料： ☆夜玥論壇ק* @, O2 ?5 ]! A
: G& Y/ L( x6 [' M; V3 g) ads-hk.net1個8吋圓形的海綿蛋糕〈原味或巧克力味的皆可〉
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+ [; O2 Q/ k& M480 cc 鮮奶 ☆夜玥論壇ק7 V I3 ~0 {/ b0 _* k8 N
50克玉米粉
3 w" J) k, t4 F% Y: p, v0 h' ~- s7 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源320克奶油乳酪〈cream cheese〉 & v" y1 Y1 @) S9 X
100克白砂糖
, y- k" b1 g- o' w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3個蛋黃
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咖啡淋汁－ 7 \1 H4 @( g% c0 }9 g
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120 cc 熱開水 " _. l% U3 X( ]8 z2 p) Q7 d4 ^
4大匙即溶咖啡
1 w6 [* k. G0 b+ g8 ~ds-hk.net50克白砂糖
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表面裝飾－ 適量的可可粉 ☆夜玥論壇ק7 t- k: v& |' f& n1 m
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模型－ 2個8吋的圓形蛋糕模，內部鋪上錫箔紙備用
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做法：
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; {+ h) ~/ r8 ~* h! e乳酪餡－ 9 M8 O7 s7 x1 {
2 V6 ^) |0 k$ Y* v) } p; @$ X) G☆夜玥論壇ק◎ 準備一
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3 l+ P7 B; _( y: [0 Z" p2 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區個厚底的小鍋子，放入鮮奶、玉米粉先調均勻，用中火一邊煮一邊不停的攪拌直到沸騰且變得非常濃稠〈此步驟要小心喔！很容易燒焦〉。 ds-hk.net' u. e$ c$ i. c( J
離火趁熱依序加入奶油乳酪、白砂糖、蛋黃攪拌均勻，完全拌勻之後稍微放涼備用〈材料要一樣拌勻了再加入第二樣〉。 ds-hk.net9 q `* g: [/ ]- K' G
◎ 將鮮奶油打至約八分發，分次與放涼的乳酪糊拌勻，放進冰箱裡冷藏備用 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C/ h! D/ q7 U3 _
（乳酪糊一定要完全放涼之後才可與打發的鮮奶油拌勻，否則鮮奶油會融化喔〉。
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咖啡淋汁－
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! _1 w# H$ x3 m: J0 x◎ 將所有材料混合均勻。
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. @1 l; e ~9 ^6 Q2 }4 M% u備註：此份量有點多，每次我做完都會剩下很多，所以份量可依照自己喜愛咖啡程度的多寡自行調整。 ' O4 H, X0 _) \0 g1 [
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◎ 先將海綿蛋糕橫剖成六片，由於切的很薄，有點破碎也沒關係。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G- \3 U2 e* C0 l
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◎ 先在兩個模型中各放入一片蛋糕片，淋上適量的咖啡淋汁，再各倒入約1/6量的乳酪餡抹平。 " v( C: O. T( h9 k3 a' j
再依此順序重覆兩次，成為三層的咖啡乳酪蛋糕。最後表面洒上適量的可可粉做為裝飾， 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 [% k# s" J5 C/ T5 r
放入冰箱冰至定型即可。
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2 ]0 K, ?7 `/ O% S2 L Ads-hk.net 其實這是Tirumisu的變種做法，用cream cheese、海綿蛋糕取代傳統的Mascarpone乳酪、手指餅乾。雖然做法有點複雜，但是非常美味！
