[西菜] 義式香料烤旗魚〔已檢〕

(3人份)ds-hk.net2 c7 b; A! L3 i4 B% O6 l
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食材:旗魚片300g、紅椒1顆、黃椒1顆、奧勒岡葉20g、檸檬1顆
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調味料:黑胡椒適量、鹽巴適量、白酒適量ds-hk.net' p4 C- h& z% ^# G3 c; r) L

! \5 V) b" N+ W) F% q做法:
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1.將旗魚洗淨瀝乾，放入乾淨盤子中，均勻撒上奧勒岡葉及適量黑胡椒，靜置10分鐘。
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3.取一電烤盤，抹上一層橄欖油，將紅椒與黃椒烤軟。2 f( ^- |& J$ U7 H3 C
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4.將醃好的旗魚一片一片擺入烤盤中，烤至兩面變色後，加入一點白酒提味，等白酒燒乾後起鍋。☆夜玥論壇ק* r1 [  w% X7 L0 R# f8 m

5 @) W# }7 R( y% K6 X  s0 T/ E5 ~☆夜玥論壇ק5.取一檸檬切片，在旗魚片上均勻擠上檸檬汁即可。再加入烤好的紅椒與黃椒即完成。
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如果沒有電烤盤，可以用烤箱替代，在烤盤上鋪鋁箔紙，抹橄欖油，設定溫度180度，烤5分鐘即可。ds-hk.net' L, C& e) p5 I! d( e( Q* m8 f

% P. ?+ g' }+ b! ^! W至於烤旗魚的部分，也是一樣方法，不過旗魚片單面要烤5分鐘。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:52 編輯 ]