香酥鯖魚〔檢至#3〕
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; _& z$ \. A4 Qds-hk.net食材:鯖魚半隻、薑1支、辣椒1支、蔥1支、雞蛋1顆、番薯粉50g☆夜玥論壇×§: J$ t/ e$ ~( r
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調味料:米酒適量、鹽巴少許、胡椒粉少許
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做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 Z2 y; w* E+ x2 F$ _% K; K$ L
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; ` m% y3 g$ A( Y ~" x☆夜玥論壇×§2.魚肉以雞蛋、米酒、薑末,醃約5分鐘,再裹上一層番薯粉。☆夜玥論壇×§+ M& @* p/ U1 d8 O6 \
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3.起一油鍋,油量約300c.c.,油炸溫度約100度,將魚肉下鍋炸,約3分鐘後起鍋。再將油溫加至160度,再將魚肉回鍋炸3分鐘後,起鍋備用。ds-hk.net% A/ M n* N4 F: x. X' r
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4.另起一油鍋,油溫約160度,以辣椒、蔥爆香後,即可熄火。加入炸好的魚肉,快速翻炒,加入適量鹽巴、胡椒粉後即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:17 編輯 ]