材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ?8 T  K4 p0 {" L
高筋麵粉460g
/ W4 W- K4 k0 @9 m, r; P, w+ F黃糖15gds-hk.net% V6 E# E4 D/ M
鹽7g
9 c& v: h" t, A2 z7 Z" B水270g
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水1000g
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做法: O: y; F4 C* n( Y9 |
1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。ds-hk.net" n& h3 E, i+ z! h+ f- U" F
2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。
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3、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
4 B* \9 \! {7 i: O- N/ E8 x' T% A) @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
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" Z- R; E: X% ]0 H7 f) ~, I☆夜玥論壇ק6、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。
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7、設定烤箱200℃，預熱10分鐘，然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。 - }* r" j! C8 g% l" \2 H) X

7 _4 L1 Y: T  p4 }  F% \& {  D" C, P☆夜玥論壇ק這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下
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原來還要燙呀(神奇
) k# D3 I- I; a4 n& m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這樣麵團不會太溼嗎？？？

引用:

原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表
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這樣麵團不會太溼嗎？？？

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麵團不會太濕，步驟後面有需再烤過的

很有創意~!