[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包
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豬夾心肉（軟五花） 500克
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胡椒粉少許
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2 u! V$ f0 v5 n7 B# k+ p* F1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；ds-hk.net* c7 O6 d* l! |! e, C+ T
2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。5 b9 z1 E2 K( n- |- b
3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; h; l" U2 d( g" X+ M; s
4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；
% `: L) Y$ `* l( G+ y3 J4 D( \, ?& W5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% n4 x  G. s9 k; {. Y# h
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特別提示
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