[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包
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做法
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- H% e$ `  U6 u/ Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。
. D1 m( p  g0 z( Z: H☆夜玥論壇ק3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。
! e% _$ ?: ?2 D9 O  V& Z4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；
  d7 z" y+ u* Z' y1 \# z# j☆夜玥論壇ק5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。☆夜玥論壇ק1 R2 ~- [: j/ \7 Z2 T
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不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。