[中菜] 四川涼麵

四川涼麵（3人份）
  _0 R6 T! D  D8 F, s' j9 T2 ^9 C☆夜玥論壇ק材料/ O+ M7 Y, u4 B! }2 w* N6 S+ H6 m# x7 X
新鮮麵條 1斤
6 s3 t7 L! J8 E7 G: Z5 Rds-hk.net熟菜油30毫升☆夜玥論壇ק, a- F6 G5 L+ B: }  W/ Q
小黃瓜 1根8 |9 s' v6 s1 X) v7 {0 n
綠豆芽 1把、
9 F/ a  G5 }0 d$ Q. R- ?黃豆碎50克
) b0 f+ l' b7 y+ f  t$ x☆夜玥論壇ק炸花生 50克
" h8 B$ W5 z2 U; Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源芽菜肉末 100克
7 z) s" `) I4 Q/ o& t& {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- P3 `6 r1 \: E  v6 Z
調料9 u1 ?1 w6 G" z* x# v4 l
蔥花 1湯匙☆夜玥論壇ק' ], Y* T" d$ D1 B* X0 T$ n! F
蒜末1湯匙
% X3 x* j. M! k( p# Tds-hk.net薑末1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D7 k$ j8 L5 g; s
紅油辣椒隨意最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  K' O% @! l$ M2 q) `8 q
白糖1湯匙☆夜玥論壇ק* c* N+ L, e, r6 e
醋30毫升. L4 G* Z5 y" Y. P8 m; h
醬油 30毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ s" G1 G+ N/ b
花椒油 1湯匙☆夜玥論壇ק+ _% z( N1 ~+ o9 C) @) I
芝麻油 1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) }" j, g/ {6 f- i
鹽少許☆夜玥論壇ק2 f& f6 V  m2 k9 S6 ]6 u: Q
9 L( K  B1 N9 E& L

5 R# s% E$ T' {: j3 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法ds-hk.net& \( _: w: H* E
1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，ds-hk.net& `" Y+ _% K3 u$ O! G
   然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! S) R7 m. l; {2 H  m! R
2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末；
! @# L$ l" p4 x9 m/ Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣；
" z' x$ f. E$ o8 n% ^( E: M☆夜玥論壇ק4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。
: _; w; |# u+ Q8 x2 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; N( C: y2 U' {  ~: u& m- y. w☆夜玥論壇ק小訣竅:ds-hk.net! r- I, m; ^. o. ~% Q
1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水；
( }- f  A' T+ ?- V2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。