糯米肉丸子
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1.將糯米淘洗乾淨,浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用
% `$ [' v4 U/ F/ }2.豬肉餡裝入攪拌盆內,放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉,少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 X" |& Q) M; k/ ]
(需要攪拌10分鐘,這樣肉丸才筋道)
- T! d6 Y- G( J5 N3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子,在瀝乾水分的糯米中滾動,直到肉丸上粘滿了糯米,看不見肉餡為止
( Y: T4 ?6 }$ D3 G" {4.蒸鍋置火上,在蒸鍋中倒足夠的水,將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內,放置入鍋中,用大火蒸35分鐘,待熟後即可
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