踏入六月，天氣開始炎熱，正好是稻田播種的時候，由於種植稻米需要大量水份，故日本便稱六月為「水月」。水是人體的必需品，也是煮食時常用的材料，雖然它淡而無味，卻有軟硬之分，用來烹調更會影響菜式的味道呢！
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! B; s! i! G0 f日本人稱六月為「水月」，而日本餐廳岡田和生便推出以軟水為主題的餐單。
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一般來說，一公升水含80mg以下鈣鹽、鎂鹽便屬軟水，而軟水較容易煮熟食物，食物中的營養不易受破壞。☆夜玥論壇ק1 s* Z, p6 q5 ?
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「車海老蝦一口素麵」，素麵滑溜，配大蝦及冬菇，鮮味十足。

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先登場的有「車海老蝦一口素麵」，以Orion海洋深層水製作素麵，入口特別滑溜，配上冬菇、蝦、薑及大葱，以及用海洋深層水做成的冰，視覺效果一絕。接着是「鮑魚及赤鯥魚刺身」，赤鯥魚經火灼、鮑魚則蒸煮過，但原來底部的Kogori啫喱才是主角，此啫喱以櫻岳溫泉水、昆布鹽及魚膠製成，昆布味濃厚，刺身毋須再蘸醬油已非常鮮味。
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「溫泉水煮根芹茸，日本鱒魚配暖黑松露醬」，半熟鱒魚嫩滑無比。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 }4 Z, d1 W+ B5 i$ p' e' F& D

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「烤無花果配香料麵包、紅莓醬及呍呢拿雪糕」，一冷一暖極滋味。
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) v! }" Y+ S4 ^2 I+ W4 e1 z1 Z☆夜玥論壇ק「香煎和牛配溫泉水蒸北海道白蘆笋配法式Madera汁」，醬汁以Madera酒、黑醋及牛肉上湯煮成，味道甜酸。
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- I+ h( @" t, p. b☆夜玥論壇ק本人也嘗過軟水用煮食物,還可以不用再加鹽和調味料,用軟水煮熟食物就可以吃了！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# o% q. Q3 ^3 M0 I! w2 [9 D) z

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  u6 u" ?0 e+ \, ?' V9 e' _$ h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:52 編輯 ]

受教了!!!不過在家用水又怎分呢XD
, q: Q6 }6 c0 o; m" c9 g; m* V☆夜玥論壇ק感覺餐廳也只是以此作賣點,
7 D$ V. ]- K( V3 I4 j- N* f+ pds-hk.net要品嚐水,還是用地區來分比較好