簡易版牛軋糖
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材料: 棉花糖120g 無鹽奶油 40g 奶粉 100g 杏仁果 90g 葡萄乾(蔓越莓) 30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q% M8 R4 N% W" v* w0 D/ O! t) I
1 X: }2 J2 \) o' k+ ^+ e: J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1. 烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出,因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)☆夜玥論壇ק& w1 J8 [' y, t3 ?( G4 `
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2. 將奶粉可以過篩避免有結塊.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q/ f: K" X: x6 d
0 Q( w8 z7 _" r: F' j# I9 zds-hk.net3. 在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)
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0 v- T2 z0 U! l- B/ g☆夜玥論壇ק5. 利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z" w. F2 |( d4 n" i5 s2 `0 j C
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6. 趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P3 {+ E N% B) l& V
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8. 拌好的牛軋糖塊.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ a! u; `7 e* w4 z
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9. 取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 \5 A+ V/ C1 V8 V% `
% p1 f0 Z2 l+ g3 r☆夜玥論壇ק10. 塑形成長方形.(壓的比較扁,切好的牛軋糖就不會太大塊) t C& n3 c0 T8 o/ V3 E
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11. 放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就會乾,而不會摸起來黏黏的,大約可以分成30份左右.)
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12. 用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.
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6 }5 C) j$ ?0 _ds-hk.net小叮嚀:
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**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.
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- Y8 a$ J" Q2 _6 G. [% h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.
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資料做法參考Juling's Blog
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[ 本帖最後由 ball7022 於 2013-9-2 03:00 編輯 ]
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