首先要說明，傳統梅酒據說都用廣東米酒，因此我聽洮姐的買了九江雙蒸，這個酒度數不高，也就29.5。後來又聽他們說，真露度數更低，於是不怎麼喝酒，想泡了這個當飲料我，又買了真露Origianl，這個只有20.1，準備泡兩種口味，對比看看，我更喜歡哪個！但是，能接受高度的，可以選賣酒一般的高度白酒。 洮姐告訴我，有兩種做法，一種一開始就加冰糖，梅子會縮，表皮有皺褶。另一種是一個月後開始每隔一個月加一次冰糖，每次加1/3的量，據說這樣梅子不會皺。 這個說法有待考證，因此我決定試驗，兩種口味+兩種加糖法，一探究竟！ 一般泡梅酒的比例是，青梅：酒：冰糖=1：1:0.5~0.7，如果你不喜歡太甜，冰糖可以減量。
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8 c$ b$ Q# d, z; l: c, U* \ds-hk.net所需材料：
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3 ]( M6 A3 W; u  W8 ^3 a$ L青梅，老冰糖，九江雙蒸酒或真露(根據自己喜好挑選一般白酒即可)，可密封的玻璃泡酒瓶。 準備工作：☆夜玥論壇ק7 t$ V9 N2 c$ T7 h* M' o( c

% `6 ^8 e" X4 E! d; o/ z% v1.青梅洗淨，去蒂，在清水中浸泡1-2小時。 ds-hk.net8 A3 g2 R7 T" U
2.濾幹水分，代青梅表面水分完全幹透。
: {7 Y2 T1 G' k( W1 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 3.玻璃瓶子洗淨，用溫水沖一次之後，用開歲燙一下，晾乾後備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. M0 a5 v- ?  D; J1 l% J
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梅酒泡制方法1材料： 青梅900g，九江雙蒸酒900g，冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：+ C- D: V$ R  r; r3 p' ]" d
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1.瓶中鋪一層青梅，撒一層冰糖。 2.倒入酒。 3.蓋上瓶口，密封好。 4.第二天拿起瓶口搖一搖，將融化的冰糖和酒搖勻。之後2-3周，每週搖1-2次，保證冰糖和酒融合。 說明：直接加冰糖泡的，第二天早上冰糖基本融化完了，並且青梅變黃，全部上浮。其中有幾個表面有點開始褶皺了。
& j' u0 c9 ?; t- \; f4 O1 wds-hk.net梅酒泡制法2材料： 青梅900g，真露Origianl 900g，老冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 u' n- c1 t/ i- H* F

' C) G( q$ D6 i) Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將青梅放入瓶中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b! \: }+ E9 J9 N5 E# b, |$ A9 d+ |
2.倒入酒。 ds-hk.net7 R+ W. f4 v; S; k8 a
3.蓋上瓶口，密封好。
0 ]1 O& T4 R4 R" C1 {, R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 4.一個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。第二天將融化的冰糖搖勻，之後2周每週搖一次，確保冰糖與酒融合。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* {1 k# h/ M5 C" m, u
5.兩個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。其餘同步驟4。 ☆夜玥論壇ק, h1 W) ~9 z$ [0 a; T
6.三個月後，放入剩下的冰糖量。其餘同步驟4。 說明：沒有加糖的這瓶，第二天早上，並且青梅變黃，沒有上浮。一定要記得一個月以後，
& u  F/ ?5 x8 |  q6 j( `3 ^  i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.連續三個月，每個月加入1/3的冰糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 w4 ~9 R) O) g2 d. Y. j- ~9 A
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小貼士：
) N. r& P7 J& w1.青梅的果蒂，最好去掉，不然泡久了之後就會掉入酒中，雖無礙，卻不美觀純
5 B0 D0 w" U- _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區淨。
  g0 ^. S: F1 y6 K+ G  K! V) h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.青梅洗乾淨之後一定要晾乾水分，據說，有生水的話，做的酒品質不好。 3.可以在瓶子上貼上泡酒的日期，方便查詢。 4.不喜歡低度酒的，可以挑選市售高度酒泡制。 5.梅酒至少要泡到6個月以後才能開封飲用，但最好放置到一年後再開封。 6.一年後將梅子撈出，與酒分開密封儲存。☆夜玥論壇ק6 X6 f0 t6 o, `9 W* ]2 N
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梅酒材料

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8 l- T5 S9 i" |; q0 ], r# \3 c0 x☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 mariachan 於 2014-7-31 22:20 編輯 ]

梅酒泡制方法2

!!我的最愛呀(怎突然覺得我是酒鬼= =""
: c" h0 A" J* }* U' c* n9 ~2 k☆夜玥論壇ק不過喝起來酸酸甜甜的真的很好喝
7 P7 h+ ]# y# ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一定要學起來看看 (不知做完能不能喝XD

很容易的，你一定會成功的
* j7 _; o5 g; \( W/ _: i' O# n整個過程中，泡制過程是最好玩的。
5 F9 S& ~2 V9 }0 I! o' _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源祝你制作過程愉快~~

謝謝大大的分享
' p- ]6 }$ f* p7 T8 ?我每年都有做bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 c5 M0 c" q& e: l, w% p
今年做做不一樣的

今年用黑糖跟伏特加泡梅酒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G7 `# B2 d% o+ ]9 V9 [& s! W
黑糖的風味非常棒
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我超喜歡喝梅酒derbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r  B9 E0 Z" E: R% }* `' D
我也試試做做看

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酸酸甜甜☆夜玥論壇ק7 {4 x; Y( r* C2 i& c( c! }
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