首先要說明，傳統梅酒據說都用廣東米酒，因此我聽洮姐的買了九江雙蒸，這個酒度數不高，也就29.5。後來又聽他們說，真露度數更低，於是不怎麼喝酒，想泡了這個當飲料我，又買了真露Origianl，這個只有20.1，準備泡兩種口味，對比看看，我更喜歡哪個！但是，能接受高度的，可以選賣酒一般的高度白酒。 洮姐告訴我，有兩種做法，一種一開始就加冰糖，梅子會縮，表皮有皺褶。另一種是一個月後開始每隔一個月加一次冰糖，每次加1/3的量，據說這樣梅子不會皺。 這個說法有待考證，因此我決定試驗，兩種口味+兩種加糖法，一探究竟！ 一般泡梅酒的比例是，青梅：酒：冰糖=1：1:0.5~0.7，如果你不喜歡太甜，冰糖可以減量。
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6 `  R3 S, }7 c2 d5 M1 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區所需材料：
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7 L. E8 A2 V3 R$ J. j) W☆夜玥論壇ק青梅，老冰糖，九江雙蒸酒或真露(根據自己喜好挑選一般白酒即可)，可密封的玻璃泡酒瓶。 準備工作：☆夜玥論壇ק. Z. ?4 G. `, k* P( n/ ^& [8 H

! u, m) d# l" `- Nds-hk.net1.青梅洗淨，去蒂，在清水中浸泡1-2小時。
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- d. W2 R2 V7 l, g. Q/ y6 F! {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 3.玻璃瓶子洗淨，用溫水沖一次之後，用開歲燙一下，晾乾後備用。
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梅酒泡制方法1材料： 青梅900g，九江雙蒸酒900g，冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：
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7 I1 C: H7 h0 @9 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.瓶中鋪一層青梅，撒一層冰糖。 2.倒入酒。 3.蓋上瓶口，密封好。 4.第二天拿起瓶口搖一搖，將融化的冰糖和酒搖勻。之後2-3周，每週搖1-2次，保證冰糖和酒融合。 說明：直接加冰糖泡的，第二天早上冰糖基本融化完了，並且青梅變黃，全部上浮。其中有幾個表面有點開始褶皺了。) m/ w0 g1 v7 B- X  S4 r. I
梅酒泡制法2材料： 青梅900g，真露Origianl 900g，老冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^* N& i* K3 X. H' Y+ |
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1.將青梅放入瓶中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# p5 A& H& t# f1 l6 f
2.倒入酒。 ds-hk.net0 b  B, v; n3 |7 L
3.蓋上瓶口，密封好。ds-hk.net9 G  I6 p* \; Y
4.一個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。第二天將融化的冰糖搖勻，之後2周每週搖一次，確保冰糖與酒融合。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 S7 j2 Q$ ?. \; @  d
5.兩個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。其餘同步驟4。
$ @- i, V  @& o; z8 r, H5 Zds-hk.net6.三個月後，放入剩下的冰糖量。其餘同步驟4。 說明：沒有加糖的這瓶，第二天早上，並且青梅變黃，沒有上浮。一定要記得一個月以後，
( @- ]" i  w  _1 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.連續三個月，每個月加入1/3的冰糖。
' V% T* t  C3 B  j; q2 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n! I" h$ {* U+ X$ Y
小貼士： , ~6 |* P' Q$ h# P
1.青梅的果蒂，最好去掉，不然泡久了之後就會掉入酒中，雖無礙，卻不美觀純4 n3 c1 f5 r; I& o2 F  h1 q" Q; Z
淨。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 v6 ^& f) p9 _0 j
2.青梅洗乾淨之後一定要晾乾水分，據說，有生水的話，做的酒品質不好。 3.可以在瓶子上貼上泡酒的日期，方便查詢。 4.不喜歡低度酒的，可以挑選市售高度酒泡制。 5.梅酒至少要泡到6個月以後才能開封飲用，但最好放置到一年後再開封。 6.一年後將梅子撈出，與酒分開密封儲存。
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梅酒材料

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[ 本帖最後由 mariachan 於 2014-7-31 22:20 編輯 ]

梅酒泡制方法2

!!我的最愛呀(怎突然覺得我是酒鬼= =""☆夜玥論壇ק. Q7 \  j  B" |
不過喝起來酸酸甜甜的真的很好喝
* j7 x% G" z' D% M% z3 k: B一定要學起來看看 (不知做完能不能喝XD

很容易的，你一定會成功的
6 E" g2 ~* n3 T* ~% `9 q8 g$ s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區整個過程中，泡制過程是最好玩的。
# e' a& n1 E. J/ `  Jds-hk.net祝你制作過程愉快~~

謝謝大大的分享☆夜玥論壇ק% j$ v& x9 Q6 o* i2 [/ |
我每年都有做bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l& P- j4 M% o
今年做做不一樣的

今年用黑糖跟伏特加泡梅酒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Q5 k3 A- f1 R9 m7 t
黑糖的風味非常棒
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我超喜歡喝梅酒der
0 D5 L8 ?; _8 t" a4 F9 e2 V. f+ S☆夜玥論壇ק我也試試做做看

感覺好好喝
4 l! }0 A' w( N* c) P% R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酸酸甜甜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ^# D6 I5 A/ @6 l" R  q
可以試試看