首先要說明，傳統梅酒據說都用廣東米酒，因此我聽洮姐的買了九江雙蒸，這個酒度數不高，也就29.5。後來又聽他們說，真露度數更低，於是不怎麼喝酒，想泡了這個當飲料我，又買了真露Origianl，這個只有20.1，準備泡兩種口味，對比看看，我更喜歡哪個！但是，能接受高度的，可以選賣酒一般的高度白酒。 洮姐告訴我，有兩種做法，一種一開始就加冰糖，梅子會縮，表皮有皺褶。另一種是一個月後開始每隔一個月加一次冰糖，每次加1/3的量，據說這樣梅子不會皺。 這個說法有待考證，因此我決定試驗，兩種口味+兩種加糖法，一探究竟！ 一般泡梅酒的比例是，青梅：酒：冰糖=1：1:0.5~0.7，如果你不喜歡太甜，冰糖可以減量。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 i. J- r" T  i0 s

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青梅，老冰糖，九江雙蒸酒或真露(根據自己喜好挑選一般白酒即可)，可密封的玻璃泡酒瓶。 準備工作：
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* C& x6 Y  N6 H( p- o& e☆夜玥論壇ק1.青梅洗淨，去蒂，在清水中浸泡1-2小時。 ☆夜玥論壇ק2 \8 M6 x. j& E; y  p% j7 |
2.濾幹水分，代青梅表面水分完全幹透。☆夜玥論壇ק0 i+ _9 ?+ t2 T8 n
3.玻璃瓶子洗淨，用溫水沖一次之後，用開歲燙一下，晾乾後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p. J4 R' H8 ?, R
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梅酒泡制方法1材料： 青梅900g，九江雙蒸酒900g，冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：
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! X4 u# k2 u5 Ads-hk.net1.瓶中鋪一層青梅，撒一層冰糖。 2.倒入酒。 3.蓋上瓶口，密封好。 4.第二天拿起瓶口搖一搖，將融化的冰糖和酒搖勻。之後2-3周，每週搖1-2次，保證冰糖和酒融合。 說明：直接加冰糖泡的，第二天早上冰糖基本融化完了，並且青梅變黃，全部上浮。其中有幾個表面有點開始褶皺了。
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; R6 J# I: u/ r4 w, H( B1.將青梅放入瓶中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H& `, ]9 _. K" b/ R6 v
2.倒入酒。 1 }) K2 v" w5 `. E4 u7 m) S
3.蓋上瓶口，密封好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H; R& n. |6 }7 @
4.一個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。第二天將融化的冰糖搖勻，之後2周每週搖一次，確保冰糖與酒融合。
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- N: c+ G3 ^; E% E2 d4 ~9 R1 @6.三個月後，放入剩下的冰糖量。其餘同步驟4。 說明：沒有加糖的這瓶，第二天早上，並且青梅變黃，沒有上浮。一定要記得一個月以後，
- U* C: y  q5 N' l0 \% k5 T☆夜玥論壇ק7.連續三個月，每個月加入1/3的冰糖。
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) D6 t: D0 G; V% t☆夜玥論壇ק1.青梅的果蒂，最好去掉，不然泡久了之後就會掉入酒中，雖無礙，卻不美觀純
0 n: O$ _* J* {" G6 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區淨。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w! G5 U- h& U) M/ z( A
2.青梅洗乾淨之後一定要晾乾水分，據說，有生水的話，做的酒品質不好。 3.可以在瓶子上貼上泡酒的日期，方便查詢。 4.不喜歡低度酒的，可以挑選市售高度酒泡制。 5.梅酒至少要泡到6個月以後才能開封飲用，但最好放置到一年後再開封。 6.一年後將梅子撈出，與酒分開密封儲存。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k6 k3 s! ?0 v. z* Y) C

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梅酒材料

梅酒泡制方法1材料
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+ X, i( }+ M$ `# w[ 本帖最後由 mariachan 於 2014-7-31 22:20 編輯 ]

梅酒泡制方法2

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不過喝起來酸酸甜甜的真的很好喝最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t" [3 m, d. _7 b& {% k( R% o" c2 h
一定要學起來看看 (不知做完能不能喝XD

很容易的，你一定會成功的
8 y) P) M. U0 N* g( Q☆夜玥論壇ק整個過程中，泡制過程是最好玩的。
' r5 H$ f& k3 \' ?0 P# R祝你制作過程愉快~~

謝謝大大的分享0 ^3 g* H" s& F; J' p+ Y' V; F
我每年都有做; T3 D+ U% P! D, j7 T1 k' c
今年做做不一樣的

今年用黑糖跟伏特加泡梅酒
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顏色也漂亮7 @# o1 W/ J* f& ^2 Q

我超喜歡喝梅酒der
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感覺好好喝
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