超營番薯

它價錢超值、營養卻超班，而且種類多多，
3 G, P% r$ s) h; c& X* I* P9 K% [$ z白色的、紫色的、橙色的、手指形的、肥大壯碩型的令人目不暇給！
: T" o# r; n6 U2 N* _: N☆夜玥論壇ק今期就由營養師余思行為大家揭開這殊不簡單的番薯「超營」真貌！
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和體格健康檢查部營養師余思行指出，番薯以肉質顏色分為白色、橙色及紫色，含豐富澱粉質，多水（七成水分）、低脂、高維他命Ｃ，還有豐富鉀質、纖維、葉酸、胡蘿蔔素等，而當中又以橙色番薯的營養價值最高。
! |( A4 W' e: |( Q' }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區余思行說，一個五吋長（一百三十克，下同）橙色烤番薯就有二十七克碳水化合物、四點三克纖維素、二十五毫克維他命Ｃ，熱量只是一百一十七卡路里。由於它屬澱粉質，如將番薯代替白飯，吃兩個才等於一碗飯的熱量，實在有著數，而且它含豐富纖維素（等於一碗紅米飯），吃後有非常飽感。
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% J9 _6 e$ L& r- t: Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源不過要數營養價值最出色的，是它含超高的β胡蘿蔔素（Beta-carotene）。余思行說，β胡蘿蔔素是一種天然防曬物，可以過濾紫外線輻射，是一種強力抗氧化元素。男士一日約需五千四百微毫克，女士則需四千二百微毫克。一個橙色番薯就有超過一萬微毫克β胡蘿蔔素，而吃半杯番薯所得的β胡蘿蔔素等如十二杯西蘭花，你說是否好抵食！☆夜玥論壇ק0 O$ H4 U0 F% _: d9 x
不過並非種種番薯的β胡蘿蔔素含量都咁超班，余解釋，β胡蘿蔔素存於橙色及深綠色的蔬果中，所以白色及紫色番薯，以及同屬根莖類的薯仔就含量極低或沒有。
% P- j/ m+ U4 H% T  M( k番薯的另一出色處，是它含豐富纖維素，能幫助消化及防便秘。余思行指出，每人一日應吸收二十五至三十克，吃一個番薯的纖維素約等於半斤菜。另鉀質是控制血壓及運動神經的必需元素（每人每日需三千五百毫克），葉酸是促進細胞及器官形成、製造紅血球的主要營養（每日需四百微毫克），維他命Ｃ能增強抵抗力，這一切都在番薯上找得到，而且含量相當高。
# `9 K7 ^' ~& R! M( c( b8 zds-hk.net味道香甜的番薯，大家一定以為當中含不少糖分，但余思行指出，番薯糖分低，而因為含易消化的碳水化合物，當咀嚼時，碳水化合物被唾液中的酵素消化，故感到甜味。如果以番薯粥代替白粥，增加纖維素之餘又抗氧化，更加健康。' M1 z8 d; ~. Q1 z7 \

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番薯有幾營？（註：以每個5吋長約130g計）
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# {/ t* U3 s9 P& G! x橙色
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纖維（g） 3.25 4.3 4.9 4.6 2.6 2.9bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U( N3 N& {' [& D0 y
鉀質（mg） 299 617.5 637 702 715 547.3
# f; M( \* ?& m* _* x; K7 ~☆夜玥論壇ק維他命C（mg） 16.6 25.5 26 29.9 19.5 25.6
% s7 W" e! L3 |) O- B+ `' A葉酸（mcg） 7.8 7.8 59.8 61.1 37.7 20.83 g8 K% L* M- ^, g) P
胡蘿蔔素（mcg） 12277 14961.7 35.1 7.8 6.5 0