超營番薯

它價錢超值、營養卻超班，而且種類多多，ds-hk.net* r. g# v  y& g( d3 v: z
白色的、紫色的、橙色的、手指形的、肥大壯碩型的令人目不暇給！" Y' W: d- V4 |+ t  I
今期就由營養師余思行為大家揭開這殊不簡單的番薯「超營」真貌！ds-hk.net5 g6 F" f6 D/ B
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和體格健康檢查部營養師余思行指出，番薯以肉質顏色分為白色、橙色及紫色，含豐富澱粉質，多水（七成水分）、低脂、高維他命Ｃ，還有豐富鉀質、纖維、葉酸、胡蘿蔔素等，而當中又以橙色番薯的營養價值最高。
% ^$ q% b* `  c2 G8 }7 V☆夜玥論壇ק余思行說，一個五吋長（一百三十克，下同）橙色烤番薯就有二十七克碳水化合物、四點三克纖維素、二十五毫克維他命Ｃ，熱量只是一百一十七卡路里。由於它屬澱粉質，如將番薯代替白飯，吃兩個才等於一碗飯的熱量，實在有著數，而且它含豐富纖維素（等於一碗紅米飯），吃後有非常飽感。
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7 ]. K1 i# I0 Hds-hk.net雙倍抗氧化
. V$ X  K6 {" Z  D. A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區不過要數營養價值最出色的，是它含超高的β胡蘿蔔素（Beta-carotene）。余思行說，β胡蘿蔔素是一種天然防曬物，可以過濾紫外線輻射，是一種強力抗氧化元素。男士一日約需五千四百微毫克，女士則需四千二百微毫克。一個橙色番薯就有超過一萬微毫克β胡蘿蔔素，而吃半杯番薯所得的β胡蘿蔔素等如十二杯西蘭花，你說是否好抵食！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U5 ?, K: v3 y/ Y0 o6 f
不過並非種種番薯的β胡蘿蔔素含量都咁超班，余解釋，β胡蘿蔔素存於橙色及深綠色的蔬果中，所以白色及紫色番薯，以及同屬根莖類的薯仔就含量極低或沒有。
% S# h$ k3 }- c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區番薯的另一出色處，是它含豐富纖維素，能幫助消化及防便秘。余思行指出，每人一日應吸收二十五至三十克，吃一個番薯的纖維素約等於半斤菜。另鉀質是控制血壓及運動神經的必需元素（每人每日需三千五百毫克），葉酸是促進細胞及器官形成、製造紅血球的主要營養（每日需四百微毫克），維他命Ｃ能增強抵抗力，這一切都在番薯上找得到，而且含量相當高。☆夜玥論壇ק9 K" Q( `: x0 ?6 Q' k& A
味道香甜的番薯，大家一定以為當中含不少糖分，但余思行指出，番薯糖分低，而因為含易消化的碳水化合物，當咀嚼時，碳水化合物被唾液中的酵素消化，故感到甜味。如果以番薯粥代替白粥，增加纖維素之餘又抗氧化，更加健康。
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& r7 h4 e& ?! R  y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區飲水止「屁」
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6 _, W% ^! Y" Cds-hk.net番薯有幾營？（註：以每個5吋長約130g計）
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紫色
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水煮 烤焗 蒸熟 烤焗 日本紫番薯 薯仔 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, u; t& S$ i7 \3 k
熱量（kcal） 98.8 117 170.3 211.9 157.3 100.1" X/ [7 Q- f3 |" l! V
水（%） 80.1 75.8 66.4 58.1 68.8 79.3☆夜玥論壇ק; X; S- x0 a8 j% a; J, Z
碳水化合物（g） 23 26.9 40.6 50.7 34.71 22.7bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v3 x. Y- y% v/ X1 Y* }, t; {
纖維（g） 3.25 4.3 4.9 4.6 2.6 2.9* D9 _1 @( y9 h- c+ M1 R
鉀質（mg） 299 617.5 637 702 715 547.3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 \, f! @3 {- P, J
維他命C（mg） 16.6 25.5 26 29.9 19.5 25.6
+ |$ B# u3 e* _# A7 @. ?; ?8 dds-hk.net葉酸（mcg） 7.8 7.8 59.8 61.1 37.7 20.8
/ b+ u0 B7 ^9 |% |! w/ O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區胡蘿蔔素（mcg） 12277 14961.7 35.1 7.8 6.5 0