(轉貼)芫爆牛肉

這是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在幾秒鐘內，就要把菜在鍋裡頭完成的一種方法。首先要鍋子大，把鍋子燒得非常的熱，然後料不要太多，才容易拌得均勻，同時調味料也要跟主料、配料一起下鍋，這樣子動作才能達到快速的要求。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. F9 G6 Y& L6 }8 Q& \4 X% Y: a
除了今天用香菜來爆的牛肉之外，最普遍的是用多一點的蔥來做「蔥爆牛肉」，如果覺得太油膩的話，你可以把油改成水爆，先把水在鍋子裡頭燒滾，然後把這些材料跟調味料下鍋，大火快一點一爆就好了，水爆雖較清爽，但就不如油爆的滑嫩了。
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牛肉片………半斤& ]$ k) _: [/ O! \
香菜…………2兩
5 b& n7 ]3 f, f' u" ?/ _  }ds-hk.net蔥絲…………半杯
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花椒粒………半湯匙ds-hk.net" n: E. X0 |8 |" L
油……………6湯匙
' |1 g! B! c1 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源綜合調味料：
) W9 \( b7 D8 P) b醬油…………2湯匙☆夜玥論壇ק7 h1 g' K2 F% H1 j1 M3 c' d% a8 z9 e
酒……………半湯匙
1 @9 G  G: V5 M0 g☆夜玥論壇ק醋……………1茶匙☆夜玥論壇ק# H" ^7 e8 b7 |9 u# D" y- a
麻油…………1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P0 t0 G) i6 Q4 X
做法：
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選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O6 T% ^1 p7 P" B
香菜洗淨，切成小段，調妥綜合調味料 * W  E) B9 u$ i3 y+ @1 s
鍋燒熱，放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香，撈棄不用，將油再燒熱時，放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤2 C9 l1 z9 h3 `& ^, t+ `
營養成份含量：
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蛋白質……58.3公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c/ {1 `2 s. ?5 r
脂肪………112.7公克7 r1 ], q* f/ w. c) Z, [" L& \9 P2 W
醣類………1.1公克