(轉貼)芫爆牛肉

這是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在幾秒鐘內，就要把菜在鍋裡頭完成的一種方法。首先要鍋子大，把鍋子燒得非常的熱，然後料不要太多，才容易拌得均勻，同時調味料也要跟主料、配料一起下鍋，這樣子動作才能達到快速的要求。
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牛肉片………半斤ds-hk.net$ K1 I$ q' S) y$ B& @4 {
香菜…………2兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T0 X; O- I4 O6 h6 d1 I7 o" G- m
蔥絲…………半杯
# V6 l' Q! h5 C3 q大蒜片………2湯匙
$ I2 g7 s# B3 t0 u1 H6 Z$ p☆夜玥論壇ק花椒粒………半湯匙
% l1 y1 U9 Y  P( j☆夜玥論壇ק油……………6湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, u  r5 w3 @2 ~
綜合調味料：" X; h3 \8 L& b$ a
醬油…………2湯匙
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( ]8 M2 Q1 g1 Y9 J# y. Ids-hk.net醋……………1茶匙
9 _7 y8 h2 |% A9 P- [麻油…………1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M/ m" \6 R3 v; [1 D' f
做法：
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選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二
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鍋燒熱，放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香，撈棄不用，將油再燒熱時，放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤
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