陸客來買辣味吐司。因為這吐司一口咬下的感覺，就像吃到中式熱炒一樣，麵糰裡有生辣椒、九層塔，內餡則包進XO醬，又香又辣，好多饕客邊吃、邊喝水、邊喊辣，但還是忍不住打包買回家，讓烘焙第二代研發出來的創意新口味，兩岸人氣都火辣。
這吐司號稱辣妹等級，綿軟Q彈的吐司裡，包著鹹香XO醬，夾帶紅艷嗆辣小辣椒，火辣下飯的新奇滋味，連美食評論家胡天蘭，都一吃驚艷，從此超HOT，好像目前還找不到第二家，有做像這樣子鹹的，然後又是辣的，又那麼好吃的吐司，大陸本身就比較重口味，一吃他們說，哇，這個好這個好這個好，就這樣連續一直講，自由行陸客沒去大溪慈湖，也沒到石門吃活魚，跟著名人媒體推薦刻意繞道而來，還「吃好互相報」口耳相傳，因為這辣妹吐司真的辣得名符其實。
我本身沒有很辣，麵包比較辣，做出這辣味吐司的是26歲年輕辣妹鍾芯誼，她是台式烘焙第二代，曾經到日本甜點學校留學，於是創意經常混搭，吐司裡有健康胚芽白芝麻，還有嬌小台味生辣椒，你現在這樣辣椒攪下去，你們都可以聞得到那個辣椒的香氣，很嗆對不對，烤的時候味道，出爐的時候更，就是味道會更重，不只辣，還有大把大把豪邁九層塔，不切不碎一葉一葉和進麵團裡，頓時香氣充滿就像熱炒一樣，我覺得這樣整片，人家才吃得到那種感覺，看得到它整片的那種感覺，那不一樣打出來的麵團，紅紅綠綠，有香有辣，但芯誼還是覺得不滿意，總覺得「欠一味」，於是辣媽現身救援登場，吐司裡的辣味內餡是辣媽的拿手家常菜，蒜頭、玉米、生辣椒加上XO醬，爆炒兩下就超級下飯，但老是配飯吃有點無聊，於是母女聯手試作混搭，沒想到客人的反應出乎意料，我們有很多客人邊吃，好辣喔，可是好香喔，然後吃一吃跟我說，可以給我一杯水嗎，吃完之後跟我說，欸我要帶三條，從原本只是嘗試性的每天做個幾條賣，到現在一天出貨兩三百條，這才發現原來鹹的吐司真的有市場，辣媽的手路菜從此被瘋狂點菜。
我在炒打拋豬，這個其實配飯就很好吃了，我們只是把它變成打拋豬吐司而已啊，飯變成吐司啊，就比較西式的吃法，就是配吐司，媽媽的火辣愛心，包進女兒的創意麵團裡，外界看到母女聯手創意吐司，芯誼感受到的卻是市場喜新厭舊，殘酷無情，就是一家一家的，就是聽到很多風聲啊，就一家一家的店都收起來了，就是沒有再創新，因為他們就是一直走在最原本的，可能做最原本，原始的麵包什麼的，這股辣妹風潮還沒有退燒，芯誼已經在擔心被市場認為變不出新把戲，於是打拋豬肉，不敢靠一款辣妹麵團，就百搭到底，換上了黃澄澄的咖哩外衣，渾身南洋風情，甚至店裡近十種，甜甜鹹鹹不同的吐司，每一種內餡，都有獨有麵團各自配對，我覺得每一樣東西都用辣妹，或者是用白吐司的話，就沒有什麼特別，就是要跟別人不一樣，然後又要好吃又要特別，這才是我想要的，像衣服也是，衣服鞋子我也不喜歡跟人家穿一樣的，芯誼獨創的桃心小酥餅，也跟傳統蓮蓉酥蛋黃酥不一樣，外表造型好可愛，內餡則換成微酸微酸的山葡萄醬、洛神花，裹住西式風味的起士球，酸甜果香中帶著層次奶香，一舉就拿下桃園伴手禮大獎，但比賽之前這年輕美眉的創新口味，也曾經讓芯誼感到壓力，爸爸也不是不贊成，他只是覺得說這樣子加，會不會怪怪的啊，怎麼會酸酸甜甜的這樣子，因為傳統餅沒有這樣子過，沒有這樣的口感過，沒有這樣的味道，所以他會覺得很奇怪，然後我就說就試試看啊，不試怎麼知道說，那個口感跟那個味道呢。
到了比賽現場更緊張，只有她的料理台，粉嫩粉嫩，心花朵朵開，連評審看了都覺得，這小女孩有點搞怪，頒獎的時候「皮皮挫」，他是從後面名次開始報，然後都沒有我，到第二名的時候也都沒有我，我想說那是不是沒有希望，結果沒想到第一名然後是講我的名字，我就很開心，酥餅不再老氣橫秋，不只台灣美食評審認證肯定，陸企台商也積極爭取要代理，很開心被別人看到，就是我們的跟別人的不一樣，所以就是要做一些比較跟人家不一樣的東西，這樣子比較會被人家發現，顛覆傳統玩創意，玩到對岸還進一步邀約，跨海展店，年輕辣妹靠自己的手藝證明，只要有「新」，再傳統的產業裡都能夠玩出「烘烘烈烈」的新商機。
挺特別的口味不知味道如何？
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