[中菜] (台灣鯛/吳郭魚)補鐵防貧血！紅燒吳郭魚/燒烤香料吳郭魚！

吳郭魚的名稱由來，據說是由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從印尼引進台灣，為了紀念他們兩位，所以將此魚命名為吳郭魚。吳郭魚又稱為台灣鯛，生活在淡水中，有非常強的適應能力，甚至在水稻中也可以生長，屬於雜食性的吳郭魚很容易飼養，因此成為台灣地區很重要的養殖魚種，甚至被被譽為未來動物性蛋白的主要來源之一。. i9 o. f7 h$ ?9 |2 A8 i9 K
吳郭魚含有高量的鉀和鐵，可以改善貧血；但牠又是屬於高普林的魚種，所以痛風患最好適量取用。吳郭魚最適合的料理方式是乾煎或紅燒，如果土味不重的吳郭魚也適合清蒸，土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F2 `" X- g  e/ X( o
【盛產季節】3∼6月。ds-hk.net- x8 T4 X  \! I: \9 b( t7 [
【盛產地區】☆夜玥論壇ק9 ]( [9 y- U" g, q5 B" ^
吳郭魚原本產於非洲，後來傳入台灣。
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魚皮可以汆燙厚涼拌料理。吳郭魚一般呈現暗褐色帶紅色。魚下巴可以燒烤來吃，非常美味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Q+ w9 Z+ [  S) u; k( K  a
*★紅燒吳郭魚(台灣鯛) *ds-hk.net$ X, K7 {% f# v% s6 Q
材料：
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烹飪程序：& i1 S% X! Q$ G+ b5 G1 \# r
1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽醃20分鐘。☆夜玥論壇ק4 B% @7 r+ F7 M! \& V* T
2.將紅辣椒、青蔥、大蒜略切粗碎備用。
1 L8 s) ]* V6 G: I8 n7 ads-hk.net3.起鍋加入沙拉油以中火煎步驟
( Q% `( X- a: Y: d4 wds-hk.net1的吳郭魚至兩面煎上色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) J. q0 E4 @4 I- B2 ]1 z) d% p
4.放入步驟2的辛香料炒香再加入味醂、糖、醬油、韓國辣椒粉和水煮至快收乾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% }6 h' t; P& _2 @& z8 v1 X
TIPS：吳郭魚不沾鍋方法ds-hk.net2 x! |& l. D% H" _5 t
1.熱鍋熱油，並將魚身的水擦乾。ds-hk.net& S: I/ r3 k) L% p
2.魚身沾一點薄粉（太白粉、麵粉）再煎。8 ?9 Z  f0 b! r( ~% O. b3 B
3.在魚身抹鹽巴。
' u: K3 O7 ?8 e5 \, d1 O$ g/ Q& h2 M*★燒烤香料吳郭魚(台灣鯛) *bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ e) I9 f' j: C' Z0 z. R
材料：
" I) c8 v. B3 ]/ U# [: G  G4 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吳郭魚600公克、百里香3公克、洋蔥15公克、大蒜 15公克、醬油30毫升、糖20公克、韓國辣椒醬15公克、麻油15毫升、白芝麻5公克、鹽少許、白胡椒粉少許。ds-hk.net) e2 O5 n7 W" S/ U+ l
烹飪程序：% K- a! [' \# k7 B" t1 U. e
1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽、白胡椒粉和百里香醃20分鐘。
: X( p) B7 y/ p6 O& n7 zds-hk.net2.將洋蔥、大蒜切成泥狀和醬油、糖、韓國辣椒醬、麻油及白芝麻拌成醬汁備用。☆夜玥論壇ק8 V  ^  D" o/ `( E: |6 K7 n2 ?
3.準備烤盤，將步驟1的吳郭魚置於烤盤上，將步驟2的醬汁淋在魚上。☆夜玥論壇ק5 B( e2 Z8 N9 G; o$ p  U3 r
4.以200度烤約20-25分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! \" c2 {+ c. q  ?' }" \
【吳郭魚Q＆A】
5 ~( y/ K, A. j- R☆夜玥論壇קQ：雄性吳郭魚比較搶手？☆夜玥論壇ק4 E- |. I1 J" `' b% Z
A：公吳郭魚的體型比雌性吳郭魚要大上1.5倍，成長的速度也較快，因此養殖吳郭魚都以雄魚為主，甚至在1970年代，發現雌尼羅吳郭魚與雄歐利亞吳郭魚雜交，可以產下全部都是公吳郭魚，因此台灣的吳郭魚養殖業就此邁入顛峰。