翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量
% H! F; E# E1 U☆夜玥論壇×§原料A:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 _% b7 L, r; c! ^
雞蛋 3顆(蛋液135克)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X8 S' ~0 A! k& e
糖粉 80克
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原料B:
% _8 t( r% t2 K: \; K7 \8 z4 \3 U5 h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區水飴 5克
8 }5 ]6 |1 T* @3 w) D* v) F0 W; s6 I最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區牛奶 36克
" v# Z0 f1 R) K奶油 23克
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做法:
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( b8 B- x7 I( y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、蛋白、蛋黃分離,蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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, ^$ |, Y2 c8 O: K1 ^# l3 t☆夜玥論壇×§3、蛋黃放入蛋白中,電動打蛋器攪打1分鐘。ds-hk.net; ]8 l0 _0 L7 O& L/ P) k
5 }* x% V. V* F g! U3 K5 E! ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、手動打蛋器再攪打40秒左右(這一步可忽略,但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩)。
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6、倒入原料B,拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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2 _% l$ `' B# g: w2 S# y☆夜玥論壇×§7、倒入放了紙杯的模具中。
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8、烤箱提前預熱 烘烤:上下火 中層 160度 30分鐘左右。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' i& R' U( P" i& _
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2、原料B,需要常溫狀態時使用,因為這裡我的蛋液也是常溫。☆夜玥論壇×§& @3 ?0 S6 o# z4 Q4 S( M9 O
& i! d4 v& G* {ds-hk.net3、硬性發泡:打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x1 ]- G% m: C5 a
% K0 Q8 R' [( ], {, t' P4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, P$ |. `1 ~4 ~" {) J
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二、翻糖裝飾(基礎)
7 T+ z$ W2 u# v( w! O3 F8 s原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)
1 j" _; Z1 n) g& B( z! O/ o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區工具:矽膠墊、擀麵杖、杯子(口徑可覆蓋蛋糕體)、印花刻模
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- f# h3 n8 ]& S! p3 q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B8 `- t3 p8 ?% F0 ?* u
5 t# N6 X: c7 ^☆夜玥論壇×§1、揉和好的粉色翻糖膏,沾少許糖粉。
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2、放置在矽膠墊上。
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3、擀麵杖擀平。ds-hk.net1 g4 o: G3 Q# A t1 M8 }
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4、杯子按壓出圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T) ^3 \6 M/ w5 X8 n) A! Q
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6、蓋在基礎蛋糕上。
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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原料:干佩斯、白油、食用色膏bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d9 H8 |1 C7 `! _
工具:餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水
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5 B0 X0 L/ x& _3 C* Q( u7 j9 Y! f' Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、按壓出花邊,如圖。
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) R* K& g- ]1 ?( ?. e0 j4 S3、1/2處對折,如圖。☆夜玥論壇×§+ v! H$ ]. U1 N) [& K) s" G# @
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4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。
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% c, `2 q/ c, a7 B3 S5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。
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* X* K9 ?* U* l! m" O' m% H☆夜玥論壇×§6、依次:重疊——粘合——重疊——黏合。
3 {* F) U6 A2 D4 h* x& Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
$ p8 R! D7 i0 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 q5 N! p; d" x; m2 C; T3 o
. A8 |' p) P# U( K. u: Jds-hk.net8、各種顏色褶皺花。
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1、食用膠水:少許翻糖膏與少許水,調和成膏狀,就是翻糖之間的黏合劑。
+ |; `% ^8 t9 Z3 \" Z1 L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、這花朵兒,隨著心意做的,索性按著模樣就叫褶皺花吧。