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[甜品] 翻糖蛋糕

翻糖蛋糕

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一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量
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雞蛋   3顆(蛋液135克)
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- t+ `' I( Q0 m% m低筋麵粉 90克
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) H6 k. |( Q' [原料B:
' n% N; Q4 r7 N& g' [☆夜玥論壇×§水飴  5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j* k7 V( X5 `  j1 c
牛奶  36克
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做法:  ds-hk.net8 g+ o7 T* U0 {; r
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1、稱量好所有原料,原料B混合後隔水加熱,室溫放置。
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2、蛋白、蛋黃分離,蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ h( c: N# o1 R7 A2 C6 j! w, V! A2 q

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4、手動打蛋器再攪打40秒左右(這一步可忽略,但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩)。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ v& m* F, O( Q+ q1 }" c
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5、篩入低筋麵粉,拌勻。ds-hk.net# C" s6 p4 D8 }* V. N
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6、倒入原料B,拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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7、倒入放了紙杯的模具中。
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8、烤箱提前預熱  烘烤:上下火 中層 160度 30分鐘左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d% R8 i" i- u' P+ e2 ~( s

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* G* ?  D1 T6 m* ?1 Z2 A4 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、這是基礎海綿蛋糕的改版。; V( B% q0 u; u1 Z/ F; j
2、原料B,需要常溫狀態時使用,因為這裡我的蛋液也是常溫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- |9 [0 b5 N" T( O
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3、硬性發泡:打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- |+ \7 d. O. i% |$ u' x- R) c

4 ]" t8 N5 G  z% Dds-hk.net4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。
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二、翻糖裝飾(基礎)
1 k- e9 Z! C) b) }3 s% E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)
8 ]. E9 y* ^4 Q8 q. tds-hk.net工具:矽膠墊、擀麵杖、杯子(口徑可覆蓋蛋糕體)、印花刻模☆夜玥論壇×§4 h+ l8 U; [9 z% x' D
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最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' ]! q& B3 d$ D
做法:
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1、揉和好的粉色翻糖膏,沾少許糖粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d2 v. L# P% A% N

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$ M- g' |7 b% A, J& g☆夜玥論壇×§3、擀麵杖擀平。  E8 r' T! w! i
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4、杯子按壓出圓形。7 b% `8 ]8 b( U: f: l6 N
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5、印花按出格子紋路。
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% t7 D2 u) I% S☆夜玥論壇×§6、蓋在基礎蛋糕上。
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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原料:干佩斯、白油、食用色膏9 K2 c% j9 j8 f
工具:餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水
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做法:  
0 I6 C1 `0 S( F% e; t3 ?' o☆夜玥論壇×§
: w0 y- b) e' Q, Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後,餅乾刻模。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k6 I5 n: h2 ?" q8 l" r& {$ F) E* t
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2、按壓出花邊,如圖。
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3、1/2處對折,如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M2 V! n( R4 T8 p4 @' p
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4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。
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5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。
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! S5 L# D. `& ~1 C+ P9 ^5 w) Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6、依次:重疊——粘合——重疊——黏合。
1 `4 b9 t3 I& ^0 b4 A) a☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i) b6 r. e' u
7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。
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8、各種顏色褶皺花。
8 N! V5 E; D/ [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( s; G! U2 g- o9 Z3 N8 {# }; F
小提示:
6 F% C4 n7 N& x9 r; J3 c2 h☆夜玥論壇×§1、食用膠水:少許翻糖膏與少許水,調和成膏狀,就是翻糖之間的黏合劑。
& w3 T- m: z0 T* e% I/ \ds-hk.net2、這花朵兒,隨著心意做的,索性按著模樣就叫褶皺花吧。
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