翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量
& q& `: E& h' C0 D! T8 R& m☆夜玥論壇×§原料A:
% ]* N9 }# R5 S+ o雞蛋 3顆(蛋液135克)
5 K& @, `! D6 c4 m g9 X. J5 S) abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源糖粉 80克
6 ]* |6 R; a: ?7 W, v( b5 E6 `; j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區低筋麵粉 90克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h( M5 p' C, \" L. ^, U2 u1 [
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原料B:
% @# R- t/ J" k ^0 ^! w4 G4 \ds-hk.net水飴 5克
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奶油 23克☆夜玥論壇×§6 C- A; J" J+ p6 ^, [. f
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% q$ L! O& c+ _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、蛋白、蛋黃分離,蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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- F; r, I, W8 j9 }) j* o. kds-hk.net3、蛋黃放入蛋白中,電動打蛋器攪打1分鐘。
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右(這一步可忽略,但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩)。
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" u8 w; E6 |3 n, L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5、篩入低筋麵粉,拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N- d) ^/ ]" t; f! K' h
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6、倒入原料B,拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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7、倒入放了紙杯的模具中。☆夜玥論壇×§9 B+ f; @$ z b8 ^6 v% [5 k X) h
) s( Y7 h; e: h4 E+ E% v: P# Sds-hk.net8、烤箱提前預熱 烘烤:上下火 中層 160度 30分鐘左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ y% Q: Y `, D$ {0 f4 L$ Q
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小提示:
; s5 ?& _9 ^! w- b) {3 {' W6 Z1、這是基礎海綿蛋糕的改版。
+ m* L0 H. r3 G3 a) `1 V6 j+ o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、原料B,需要常溫狀態時使用,因為這裡我的蛋液也是常溫。
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3、硬性發泡:打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。☆夜玥論壇×§7 E; s/ a8 {5 T
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4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。☆夜玥論壇×§4 M/ |0 K7 n! T/ ~5 l
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+ M* I. R/ f1 [: K: r' ads-hk.net二、翻糖裝飾(基礎)( _+ Z# D, P$ _( v" C
原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)
i1 k, n6 f5 U) k4 b. I3 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源工具:矽膠墊、擀麵杖、杯子(口徑可覆蓋蛋糕體)、印花刻模
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做法: 9 X, h A5 T5 B2 C. c
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1、揉和好的粉色翻糖膏,沾少許糖粉。☆夜玥論壇×§& b. b- q+ k. W8 Z+ V
% D/ D) G7 d3 C# I Nds-hk.net2、放置在矽膠墊上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |7 A3 n% p: W
) G+ I, ~; P) m6 o9 ?, T2 T4 D1 p2 N3、擀麵杖擀平。
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9 x; ]' q/ }! i7 c8 {- k, H' P☆夜玥論壇×§4、杯子按壓出圓形。
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5、印花按出格子紋路。' s4 u" e9 f# O' s" s: D) U j
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3 J& n: W/ d" z0 ?7 A d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6、蓋在基礎蛋糕上。ds-hk.net/ B4 g4 b2 X8 a9 J, U9 L
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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三、翻糖裝飾(褶皺花)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g6 j8 l# A$ `: I8 X. M' k
原料:干佩斯、白油、食用色膏bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Q, q: V9 u4 O* r
工具:餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水ds-hk.net- }, G7 t6 x+ \7 o
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做法:
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3 B7 I! a9 ?: {9 h9 W7 {ds-hk.net1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後,餅乾刻模。+ ~$ {0 \) c* t( x! ]
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z, J: ]3 d/ u$ P/ _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、1/2處對折,如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' b7 K" Y; ?+ Y
! a% R; z1 s- o% o$ k$ Lds-hk.net4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。ds-hk.net! P% K C6 C+ m: l& H
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5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。
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8 \* |( ^+ A0 G4 ^, R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8、各種顏色褶皺花。
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2 N: H% {3 G6 X7 U; {" E7 ^* w) ~2、這花朵兒,隨著心意做的,索性按著模樣就叫褶皺花吧。