維他命吃多了反而會變毒藥

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水溶性維他命過量能自行排出體外；脂溶性維他命過量，則有可能造成肝臟負擔，引發維他命中毒。

所謂「物極必反」，維他命雖然是人體不可或缺的營養素，但是運用不當或使用過量都會引發維他命中毒，特別是脂溶性維他命，會在體內脂肪層或肝臟堆積，長期下來會對身體造成不同的傷害，至於水溶性維他命可以隨體液排出體外，較無過量中毒的疑慮。

大量攝取維他命的五大害處

根據研究報告指出，大量攝取以下維他命會對人體造成傷害：

1. 視力模糊：長期食用維他命A超過5萬IU，會造成視力模糊、頭痛、關節痛、嘴唇痛、瘀血、流鼻血、皮膚乾癢、毛髮稀疏等症狀，只要停止攝食，數日後便可逐漸改善。

2. 中毒：維他命D中毒會讓人感到疲勞、失重、頭痛、腹痛、反胃、 嘔吐、下痢、血中鈣質上升、血壓上升。維他命D中毒可用維他命C、E和膽鹼來預防。

3. 腸胃不適：長期大量服用維他命E會影響腸胃功能、引發出血性中風、視力模糊、產生眩暈現象等。

4. 造成血栓：維他命K服用過量會造成血栓。

5. 提高死亡率：長期單一服用維他命A、維他命E和β胡蘿蔔素，非但不能延年益壽，還有可能提高死亡率。