黑糖芝麻海綿蛋糕
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黑糖芝麻海綿蛋糕（全蛋打發）☆夜玥論壇ק/ n1 w4 z- E' @( U3 e
材料：（六吋）+ o1 V( O/ X- Q$ z2 [
雞蛋 2個（100克）☆夜玥論壇ק& ]$ h' q4 G+ R( @, J q
黑糖 40克
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5 Y- K1 L6 P( g9 z: H牛奶 兩湯匙
6 n3 o) `- ?% ^! D4 Q) b1 e8 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源黑芝麻醬 一湯匙☆夜玥論壇ק; ~3 D& u1 C6 W0 u7 ?2 s
, E; p1 j2 v2 \) ?8 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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做法：☆夜玥論壇ק, s; ~: }6 a$ l9 j! N, n
1. 鋼盆洗淨擦乾放入雞蛋與黑糖，用打蛋器先將糖蛋打勻（雞蛋須回至室溫不可用冰的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 H1 d+ n) R& ~/ N" X
2. 準備一盆熱水，將蛋液放上，利用蒸氣微微加熱蛋液，用電動打蛋器先以低速打發，再轉高速打至蛋糊可以寫8字維持2~3秒不消失bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q3 N8 F9 G$ e- h1 J! o
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3. 倒入牛奶，以打蛋器輕輕畫大圈拌勻☆夜玥論壇ק- X5 {/ h4 D4 V6 Z- n- U+ d* C
4. 將麵粉篩入蛋糊，繼續以打蛋器由下至上輕輕畫圈翻拌均勻直到看不見任何粉粒ds-hk.net& W" s3 N' D3 q4 n
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8 o( l5 m5 w( v, p: j% `☆夜玥論壇ק5. 取一部分麵糊與黑芝麻醬混和後再到回大盆裡拌勻
$ r( m: W1 {2 k' S☆夜玥論壇ק6. 將拌勻的麵糊放入塑膠袋中剪去一個截角（或放入擠花袋），將麵糊擠入杯紙中（或直接將麵糊到入鋪有烘焙紙的６吋蛋糕模中）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ~" d: o$ b4 T5 m- I
7. 放入已預熱170度C的烤箱中烤15分鐘，以竹籤或筷子插入蛋糕裡，沒有沾黏就是烤熟了，若有沾黏則再烤5分鐘
2 o3 p1 p9 O: k4 s% e& m& q' r8. 剛出爐的蛋糕馬上到至在網架上曬涼，避免縮得太嚴重
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3 L4 E( c+ S/ e! Q F9 q* a# G8 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源全蛋打發要用室溫蛋，打發過程中蛋液維持在40-50度c左右最易打發，若是夏天溫度高可不需要利用熱水蒸氣提高溫度就能順利打發
2 o% t8 `2 K: B8 F1 d☆夜玥論壇ק黑糖換成一般白糖或二砂糖，黑芝麻醬換成植物油或融化奶油，烤出來的就是平常在外面看到的原味海綿蛋糕
0 K# s$ Y a$ F' L3 i: \5 ?# f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖可以保濕，配方中的糖量已經減過，若要再減糖可能要犧牲一點口感3 U7 e* [- z/ f. t
我用的芝麻醬本身是現榨含油的，所以不需額外再加入油脂，若使用黑芝麻粉則可依喜好加入適量植物油或奶油6 g$ @: B( K! B7 T, ~5 Y% d
麵糊碰到油之後消泡速度很快，所以加入油之後的動作要快一些，也可以不要加油，最傳統的海綿蛋糕牛奶油脂都是沒加的" K, L+ m4 ^7 m3 ~- S+ h
熟練之後可以用不同材料做出其他口味海綿蛋糕，如加入可可粉的巧克力蛋糕，用貝禮詩代替牛奶的奶酒蛋糕等等
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