《檸檬撻》免焗
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檸檬汁 100 毫升
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做法:☆夜玥論壇ק e! u) D# a& B$ ]
餅底; e6 D& ?# K/ I; y4 l
1.將消化餅乾壓碎後與已溶化牛油拌勻
/ A5 L5 F% z" N3 W1 w& f3 d' E2 Eds-hk.net2.將餅碎放入模內,鋪好壓實,放入雪櫃約30分鐘☆夜玥論壇ק& z& ^2 v- P. Y) u* n) Q, l
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1.將雞蛋,蛋黃,糖及鹽拌勻。然後隔水加熱,不停攪拌至淡黃色及濃稠 : o. v& r% Z+ ]% @4 y! x: o! ^
2.加入檸檬汁,檸檬皮屑及粟粉拌勻,再繼續攪拌約5分鐘
9 d/ Z, N* n+ R: U5 v8 e8 jds-hk.net3.加入牛油(切小塊)拌勻,熄火後待涼一會
9 a7 p6 J; y6 Q6 A, O. Q4.將檸檬餡倒入撻皮內,放入雪櫃最少三小時即成