市橋鯪魚釀原條茄子〔已檢〕
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茄子1條、鯪魚肉4 兩 、小棠菜1/2斤、生粉適量
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陳皮1/4片(切碎)、香菇和蝦米切細粒1湯匙、鹽1/8茶匙、糖1/2茶匙、雞粉及胡椒粉少許、水1湯匙
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生粉芡: ☆夜玥論壇×§/ \9 I2 b% Q; V. E
水2湯匙、生粉1湯匙ds-hk.net. g% ^# ]# G: r4 Q7 b2 w
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作法: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i% f& g& n( E- i
1. 魚肉用刀剁爛,加調味撈埋,然後撻至起膠。
% A+ @: X2 v+ h$ j/ \4 W& E% s☆夜玥論壇×§2. 茄子去椗削皮,斜切出坑紋,然後撒上生粉,將多餘的拍出來。
' a3 I# ?0 X% U+ |8 h☆夜玥論壇×§3. 在茄子坑上釀入鯪魚肉,然後放進鑊中煎至魚肉熟透,盛起備用。
! ~( ^& |- O+ n. p$ C1 a☆夜玥論壇×§4. 爆香汁料內的蒜茸、豆豉,加入蠔油及水煮勻,最後加生粉芡,將茄子回鑊炒勻。小棠菜用上湯灼熟伴碟即成。
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+ m% q, s" g' ?" @6 n☆夜玥論壇×§1. 為防茄子變黑變瘀,削皮後可浸入鹽水中。
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