芒果冰淇淋〔已檢〕
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芒果冰淇淋
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材料:
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b 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)
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d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Z% l3 U. ] z8 {4 j
e 鮮奶油 1杯
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1. 吉利丁片泡冰水備用.(使用前稍微將水擰除). 芒果泥放缸盆中備用./ U4 u8 x8 u) X1 Z
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2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.
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9 o5 ?! \4 J) F7 b6 h) q4 Wds-hk.net3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌. ☆夜玥論壇ק' ^% Y4 a# _9 G5 O' j
! X8 M6 l( p4 G- l }. I, t☆夜玥論壇ק4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)
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5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.
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# K, ]/ d/ Z* U+ p9 z) r& Y* AKO註:
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4 B) T2 m" e$ L2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.' p) n: u5 m8 e/ W. z
3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.☆夜玥論壇ק) [( f# ]0 \& x9 Q( V' H, T9 E
5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s! I; d l; z" v$ n
也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.
& Q- c: I& O- V☆夜玥論壇ק6. 有芒果香, 比預期好吃哦!
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1 d8 i5 E; x- E" J" J☆夜玥論壇ק若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)
( Y1 X# F" g( \9 }, F$ t7 t☆夜玥論壇קa 鮮奶 1杯
' n. h1 l) A7 o3 ^1 I$ h! L' L! Eds-hk.netb 蛋黃3顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 x8 N- a$ ]' X- ^4 t
c 細砂糖 1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! o0 Q* W% z, w1 {, I
d 玉米粉 2tsp/ W; g; X. u+ _' r
e 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯) ]" Y: P; P2 u
f 鮮奶油 1杯☆夜玥論壇ק1 J1 W' M8 F, K7 c3 U# _3 |
! j \& u0 J+ ?+ c7 g# Jds-hk.net1. a煮至冒煙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! O$ t0 `9 i6 O0 _. F
2. b+c混合攪拌20秒9 c. C' W; `- z
3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.
_# l1 K% h" G+ `1 j( [$ w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% a6 T; |0 f( q) G: _3 @ g
5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.ds-hk.net: `9 A6 M4 m6 _& a
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]
