[甜品] 芒果冰淇淋〔已檢〕

芒果冰淇淋
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材料:
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1 E( t) t: n( R* B1 Gds-hk.netb 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠). u4 W( L9 r* k1 \( h
c 細砂糖 1/4杯
% w# S- c, K, ?. I! `6 ], E& ~d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
1 [- l, e; @6 `0 [  W$ o# U1 sds-hk.nete 鮮奶油 1杯% p! P( I5 @( Z& i

! h; H3 m! B' Lds-hk.net做法:
1 H2 ]6 A" A% b' N9 A0 ~. w☆夜玥論壇ק1. 吉利丁片泡冰水備用.(使用前稍微將水擰除). 芒果泥放缸盆中備用.☆夜玥論壇ק& m2 c* X3 R5 Z2 W6 U
☆夜玥論壇ק9 [! Z" T/ f9 J) d/ A1 K: I
2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.4 [3 H* s. [% q

2 S+ U% H% j" X! Q6 w" ~3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌.
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9 d) M6 X4 n3 {8 R# t2 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)
/ q5 B' x- z4 t; Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" y9 y# h+ }9 o( O$ s- X! sds-hk.net5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, w: u( n$ v- R9 ?# }

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1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯.
3 q5 B- P; b; [0 D3 e* X& \ds-hk.net2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.ds-hk.net; {* |4 X4 K$ q/ J  `
3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e9 N/ k  z9 [5 j2 H5 f$ B
5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.
1 r3 V) x8 [9 y1 C/ A$ c/ A7 ?ds-hk.net也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.ds-hk.net. E. v4 q" L$ _' W; s
6. 有芒果香, 比預期好吃哦! bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y3 R, c$ y) Q6 _& k

/ E5 b. o, j/ {# u& hds-hk.net若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)
. [8 M1 C( U8 ]' Vds-hk.neta 鮮奶 1杯
8 ^( H' Z9 d9 s. Y7 f2 ^, F8 }, v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b 蛋黃3顆
, S" p* A9 |) j( e+ kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源c 細砂糖 1/4杯
- W6 j0 p3 D# b7 _: P* g) Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源d 玉米粉 2tsp
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f 鮮奶油 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }* _& S+ l8 R# N

9 n3 t- c1 c7 S4 z1 G" n: b6 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. a煮至冒煙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 B! T8 U* r) q" h: Q
2. b+c混合攪拌20秒
, |& {& [# E( Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" B' ^' t+ g1 i% M( p
4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.
* h; _5 A% c$ {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.
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5 Q$ N- r2 |( z. Y[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]