[甜品] 芒果冰淇淋〔已檢〕

芒果冰淇淋
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0 E0 o$ z3 G/ D1 I4 f$ f  H5 X材料:
" F6 X4 c& K2 g5 I, E: _ds-hk.neta 鮮奶 1杯
: M- e+ E% B* @; Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?$ Q& I( F- E" {& d
c 細砂糖 1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 u  ^  [/ Z: P: O0 F! D1 M% v
d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
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5 v+ _0 B5 v" N! ^' D1. 吉利丁片泡冰水備用.(使用前稍微將水擰除). 芒果泥放缸盆中備用.☆夜玥論壇ק4 j. q& q: ^% ?- P$ h4 p

: B7 i& u. i% a# e. u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.
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+ a% _# y1 l% q. Y☆夜玥論壇ק3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌.
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* j3 @7 O8 A3 T% ^- D" e  v☆夜玥論壇ק4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j  O# d+ t# F1 V# W4 ~! ]
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5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.
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KO註:
6 [4 t5 T2 j5 h5 j; S1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯. ☆夜玥論壇ק' U. a/ ]$ z# D7 l& {
2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.
0 G; S9 ]1 w" f1 P) h: {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.
% n+ E/ }' O6 u% I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.
" ~+ B% R! {6 T- T+ Q: Z2 xds-hk.net也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.
8 j& T( d2 }8 ?1 D1 H- k4 E2 K3 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 有芒果香, 比預期好吃哦!
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若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)
6 l& V- V$ `9 B! y8 b. D: K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a 鮮奶 1杯
! v2 V( S. f/ }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b 蛋黃3顆, H& k, J- g9 E% S! E$ X# m
c 細砂糖 1/4杯
5 _- C; K0 [' F+ g8 G& A; L3 Eds-hk.netd 玉米粉 2tsp
  |) `% _. u; C8 E! Y) c. ]ds-hk.nete 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
; a/ H: h. M) [: a# Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源f 鮮奶油 1杯
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1. a煮至冒煙
( s. D, p# r$ q. ~0 qds-hk.net2. b+c混合攪拌20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; P$ C8 c& z+ k3 {; t7 M
3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.ds-hk.net# B; ~% r) o0 {, {2 g7 [! Z
4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.ds-hk.net7 s2 s) j/ @+ i# b8 M6 S$ l. q5 M
5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.☆夜玥論壇ק3 V% q- T3 I1 }0 c1 d, X4 }% n

6 z6 W! Q- F2 J- r# `) obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]