第131章 地獄廚房（九）
「你們知道這一次的獎勵是什麼嗎？」等女選手們稍微平靜下來,戈登才笑著問道。
「是什麼？」女選手們又興奮又好奇地追問——地獄廚房提供的獎勵絕對不會差！無論是什麼獎勵，一定是超過她們想像的好！大家都對主廚和節目組的土豪程度非常有信心。
「這一次，你們將在附近的碼頭上，登上……」戈登說到這裡,女選手們已經拼命用手按住心口,忍不住屏住了呼吸，不會是……「這艘豪華大遊輪！」
隨著主廚的向後揮臂,女選手們的目光都情不自禁地跟了過去,然後就看到了那艘從遠海慢慢駛來的巨大遊輪身影！
「天哪！」在場的選手們幾乎不曾登上過這種級別的豪華遊輪，這是她們想都不敢想的。此時,真的見到宛如泰坦尼克重現的遊輪,她們都快尖叫起來了！
「沒錯。」戈登肯定地對不敢相信的女選手們點點頭，「接下來的一天,你們將在這艘大遊輪上度過，並在那裡的頂級餐廳享受你們的午餐和晚餐！當然,其他的游泳池、健身房、水療服務等等,你們也可以全部享受！」
「哇哦！」「這太棒了！」女選手們高興地要跳起來了！
「至於你們，我的男士們。」戈登轉頭向男選手們看去,和女隊交流時的輕鬆笑容立刻從他臉上退了下去,取而代之的是一張瞬間下拉的□□面孔——男選手們的汗毛都豎起來了，「你們接下來要在地獄廚房裡度過非常痛苦的一天。昨天的晚餐服務後，堆在後廚裡沒洗的鍋子和盤子，就是你們今天的清洗任務了。」
「哦！[嗶]！」男選手們立刻發出了痛苦的呻.吟——他們喜歡自己的廚師工作不假，但烹飪和洗盤子絕對是兩回事！大多數廚師其實都不太喜歡洗菜洗盤子的活，這是廚房小工們的活，不是他們的工作！
「還有……」戈登的話還沒說完，男選手們心裡的不好預感已經越發強烈了，「你們還要把兩個隊伍各自的廚房都打掃一遍，沒錯，我說的就是大掃除。這就是你們這一次的懲罰。」
「該死！」男選手們真的沒忍住咒駡起來，當然，不是咒駡主廚，他們沒這個膽子，而是咒駡這個讓他們極度不爽的懲罰。如果有什麼比洗油膩膩的盤子更痛苦的事情，那絕對就是清洗晚餐結束之後油膩膩的廚房了！想到廚房裡的那一片狼藉，每個男選手都忍不住眼前一黑——如果可以，他們寧可幹前天晚上女隊們幹的活，剝一晚上蝦，做一晚上土豆泥！
「好了，男士們。」戈登對男士們露出了愉♂悅的微笑，「快上車吧，你們馬上就能回去幹活了！好好做事，不要偷懶！」
「是的，主廚。」男選手們蔫頭耷腦地對主廚點點頭，目光對上邊上女選手們幸災樂禍的眼神，不由惡狠狠地瞪了回去——下一次，下一次他們絕對會再贏回來！
「再見了，男士們。」女選手們笑著向他們揮揮手，臉上高興的笑容沒有絲毫收斂——她們中的很多人都忘了先前男選手出去玩時，自己又不甘又不爽的心情。這也是選手們的常態了，勝利者當然有盡情炫耀的資格。連伊莉都不會阻止她的隊友們，只是在邊上抱臂微笑。
「幹得好，莉亞。」迪妮莎用肩膀撞了撞伊莉的肩膀，輕聲對她說道。
「你也是。」伊莉也對她露出了笑容。
很快，女選手們就在男士們羡慕嫉妒恨的目光中，高興地坐上了節目組的交通車，來到了附近的碼頭，登上了那條對她們來說簡直如同夢幻般的巨大遊輪！
「哇哦！」看著身穿統一制服、排成兩列在船舷邊迎接她們的侍應生們，女選手們不由紅了臉頰，又是興奮又是歡欣地和隊友對視，目光不自覺地在遊輪的船身和侍應生們身上看來看去——這種眾星捧月的待遇是她們從沒享受過的！沐浴著其他非富即貴的客人們好奇的目光，女選手們頓時也有一種自己搖身一變、變成人上人的錯覺！
「請允許我帶你們到我們這最好的餐廳。」一位領班模樣的褐發年輕人對她們說道——在攝像機的跟拍下，有領班來特地接待她們最正常不過了。
「哦，當然。」女選手們連忙點頭，跟上對方的步伐，走到了那個對她們來說無比奢侈的頂級餐廳裡。
領班很快奉上了功能表，讓她們能夠點菜。
在比賽了一個上午之後，又是下海、又是跑動、又是緊張地製作主廚要求的高品質菜品，女選手們早就產生了饑餓感，只是在緊張的情緒下，這份饑餓顯得不那麼明顯了。當然，在比賽結束之後，這種感覺就洶湧地回來了，女選手們甚至覺得自己的胃都在被慢慢灼燒著。
「我要一份玉米蛤蜊奶油湯，一份法式焗蝸牛，還有……」
「我要一份紅酒海鱸沙拉，還有勃艮第鵝肝裹羊柳，還有……」
「……」
女選手們翻動著菜譜，一一點好了她們想要的菜品，而餐廳方面也為她們提供了一瓶不錯的紅酒，讓她們佐餐——節目組也不會豪爽到讓她們享受高級度假待遇的時候，再為她們點上價值千金的紅酒。但就算這樣，現在這種程度的享受已經讓女選手們很滿意了！
「天，我簡直不敢相信，我們竟然在這麼一艘豪華遊輪上！」梅格激動得都有些神經質了，幾乎是小心翼翼地打量著周圍的客人和擺設。
「拜託，別這麼丟人好嗎？」蕾妮對梅格的小市民樣有點看不過眼，朝天翻了個白眼，但也沒諷刺太多——這種程度的話對蕾妮來說絕不是諷刺。在比賽獲勝的當下，她連看梅格這樣的蠢貨都順眼了，甚至她都願意屈尊地承認一下莉亞的水準不錯這個事實。
「好了好了，好不容易從地獄廚房出來，就不要吵了。」朱莉出來打圓場。
「嗯哼。」蕾妮聳聳肩，但也沒多說什麼。她心情好，不和對方計較。
在菜品上來之前，和希臘神話中那位美少年同名的年輕褐發領班亞度尼斯為她們先拿來了紅酒和特別冷藏過的酒杯，那微冷的高腳杯被領班一一放到她們面前。
就像西餐廳裡，熱菜通常都要用熱盤子盛裝，以防菜品冷掉失味一樣，這些冷藏的紅酒也要用低溫的杯子來盛，否則，從酒瓶到酒杯的溫度一旦發生變化，本該在特定溫度下才能有最佳口味的紅酒也會被影響，從而失去了那種最美妙的口感。
亞度尼斯用蝶形開瓶器很快打開了酒瓶，將那有著紅寶石般色澤的酒液一一倒入女選手們的杯中，之後輕聲說了句「請慢用」，這才離開了餐桌。
「不幹一杯嗎？」伊莉舉起了酒杯，向隊友們露出了微笑，「為我們這次的勝利！」
「當然，乾杯！」其他人也紛紛舉起酒杯，與她相碰——即使是和伊莉最合不來的蕾妮，也不會在這時候唱反調。團隊合作有一個永不過時的規則，只要勝利，就能無視一切爭端，消弭一切不滿。
「乾杯，也為了莉亞。」朱莉笑著補充了一句。
「是的，也為了莉亞！」和伊莉關係不錯的女選手們也紛紛應和，蕾妮她們皺了皺眉，但也沒說什麼。畢竟，這一輪比賽裡，她們可沒做出什麼貢獻。迪妮莎和愛琳貢獻了兩分，朱莉貢獻了一分（在莉亞的幫助下），而莉亞一個人貢獻了三分。
有資格開口的人都沒意見，她們當然也不會在這時候不識趣——蕾妮性格尖銳愛挑事，在大事上還會偶爾拎不清，但在這種情勢鮮明的時候，她也不會給自己找罵。
餐廳為她們提供的酒水並不是頂級酒莊出產的最高等級紅酒，而應該是優良地區出產的餐酒，比日常餐酒要好一些，但和最優質品仍有差距。不過，這些選手們並不一定能品嘗出這種差別，反正已經是很不錯的紅酒了，用來配餐足夠了。
「女士們。」在等待上餐的間隙，戈登突然推開餐廳的玻璃門，向她們走了進來。
「哦，主廚！」女選手們驚喜地看向他——這算是主廚的保留節目了，他通常都會和挑戰賽獲勝的選手一起用餐，中間和獲勝的一隊說一下他的廚師心得，如果選手提出一些職業上的問題，那他也會不吝指點。
對有意識的獲勝者來說，挑戰賽獲勝的最大獎勵並不是這些也許是前所未有的享受，而是來自主廚的寶貴經驗！想想看，只要有份不錯的工作，能好好攢錢，再頂級的餐廳都不是沒有吃不起的希望，但和米其林三星主廚的面對面交流機會，很可能就只有在這個節目裡了！
戈登很快在女選手們的桌邊坐下，對著遞來菜單的侍應生點好了菜，這才向她們問道，「這是你們第一次贏得挑戰賽，感覺怎麼樣？」
「好極了！」「再好不過了！」女選手們紛紛答道。
「你們中的一些人確實表現得非常出色。」戈登對她們點了點頭，特別看向伊莉，「尤其是你，莉亞。你的水準、你的判斷，都讓我很驚訝，好的那種驚訝。」
「謝謝，主廚。」伊莉向主廚露出了笑容。
「在上菜之前，我們隨便談談吧。」主廚肯定過伊莉後，又把話題導回了正題，「我們是說紅酒呢，還是說魚，還是說肉呢？」
「拜託，別是魚！一早上的扇貝已經夠可怕了！」有人這樣說道。
「哈哈哈哈哈。」戈登不但沒有生氣，反而笑了起來——他在地獄廚房之外是很隨和的，對妻子孩子都很溫柔體貼，既是好丈夫，也是好父親，與在這個節目裡展現的暴躁截然不同。也許，這種反差也是讓人們對他感興趣的原因。
「那我們就來談談肉吧。」戈登端起酒杯，品了品杯中的紅酒，想到這並不是多麼出色的酒水，於是很快在心裡劃掉了談酒的想法，轉而談起了也非常重要的肉膳，「你們覺得，對於肉類來講，我是說，吃起來的時候，最重要的是什麼？」
「肉的種類？」牛肉、羊肉、豬肉，口感顯然是不一樣的，而牛肉的受眾也最多。想想，豬肉和羊肉的分類都很簡單，不過是裡脊、肋排等而已，但牛肉的分類卻非常細緻。
「肉的部位？」菲力、肋眼、沙朗等等，不同部位的牛肉，連名字都不一樣，更別說吃起來的口味口感了。而且不同位置的牛排都有不同的價格，這就是最直觀的差異了。
「肉的成熟度？」三成熟、五成熟、七成熟、全熟，吃起來差別非常大。
「……」
女選手們提出了各種各樣的看法，這些看法並沒有錯，畢竟每個人的口味都是略有差異的，她們和主廚的口味也未必相似，這種問題註定沒有最佳答案，也沒有標準答案，而只有主廚最偏好的答案——說到底，這是場比賽，裁判的標準才是最重要的。
舉個例子，一個做川菜的頂級大廚，做一桌色香味俱全的川菜給戈登，戈登能欣賞的來嗎？未必，主廚個人不太能吃辣，這就是他的口味偏好。所以，一道極致的辣菜和一道出色的牛排，戈登說不定會更偏愛後者。
「我想，肉汁？」伊莉也試探著開口道。
作為一個廚師，她天賦有限，想不出什麼奇思妙想的搭配——廚師不同于模特，天賦很重要，但後天的努力更重要。世界上有橫空出世、完全靠天賦吃這碗飯的模特，但只有天賦、努力不夠的廚師很難有真正的成就。
有品位、有創意、有努力的廚師才能在業界揚名，三者缺一不可。
空有品位，是美食家。空有創意，是空想家。空有努力，是流水線廚師。
伊莉自己的話，其實應該是第一種——味蕾是先天和後天共同造就的，先天味覺出眾的人總是吃到黑暗料理，對食物的感知也會被破壞；先天味覺一般的人，總是吃到出色的食物，於是眼界和舌頭的品味就拓寬了，即使天生味覺敏感度有限，但也能對食物有自己的見解。
伊莉不太挑食，但也喜歡更美味的食物，她在這方面有自己的判斷。至於努力，她也不缺，她也許是輪回世界裡最努力的輪回者之一了——曾在全美超模中指導她的孔瑤和在指點她烹飪的米勒都在這點上肯定過，她所欠缺的，是在滋味搭配上的天賦，這本該是後天無法彌補的缺點——如果不是在輪回世界的話。總之，她的最後一塊短板也被補足了。
但即便如此，她依然不確定，自己對食物的見解是否能得到主廚的肯定。即使和主廚的觀點不同，她也能為自己的觀點陳述出充足的理由，主廚也會在一定程度上認可她，但這和發自內心的認同還是不一樣的。如果能自然地就達成一致，那就最好不過了。
「嗯，怎麼說？」聽到其他人的想法時，總是但笑不語、輕啜酒杯的主廚在聽到伊莉的答案時，眉毛動了動，感興趣地問道——他手裡的高腳杯已經放到了盤子邊上，雙手也在桌面上不自覺地交叉著，身體向伊莉的方向微微傾斜。
「肉汁是一塊肉最精華的地方，它也是肉質本身最珍貴的醬汁。」伊莉理了理思路，對主廚說道，「無論是牛肉、豬肉、羊肉，還是雞肉、鴨肉，肉汁的味道都是最豐富的。肉質的味道、調料的味道、火候的味道，都體現在了肉汁上。
比如，牛肉的肉汁是醇厚微滑，豬肉的肉汁溫和清淡，羊肉的肉汁鮮美豐厚。如果再配上適當的調料，比如調味粉和香辛料，就更能激發它們的味道。」
伊莉緩了口氣，繼續道，「火候也是必要的，火候太大，肉汁會變少，火候太小，肉質不熟，肉汁太生太腥。只有在恰到好處的火候上，才能達成一個美妙的均衡。但這種均衡並不是唯一的，烹飪方式的不同，就能有不同的均衡。
比如，惠林頓牛排製作時，要用酥皮將牛排包裹起來，熱量和肉汁都被鎖在牛排中，所以只要三分熟的肉就能得到美味的肉質；再比如戴安娜牛排是煎制而成，就可以根據每個人的口味調整到五分熟或者七分熟，五分熟的肉汁會更豐富一點，七分熟的肉汁會更濃郁一點。」
「有趣的觀點。」聽完伊莉有理有條的陳述，戈登點笑著點了點頭，補充道，「肉汁確實是牛排裡最重要的部分之一，但牛排本身的肉質也非常重要。
當吃到一塊好牛排的時候，我們不止在用舌上的味蕾在品嘗，還在用我們的牙齒、我們的口腔在品嘗，所以溫度和咀嚼的口感都非常重要。
我個人認為，最好的牛排，應該有最好的肉質、能讓肉質充分展現的烹製手法、最恰當的口味協調的配菜，以及，最重要的，恰到好處的溫度、柔韌有嚼勁卻又不會過硬的口感、原汁原味的鮮美肉汁。」
主廚說完後就輕輕啜飲了一小口紅酒，在口腔中慢慢回味，而他的切身之談也啟發了在座的很多位選手——沒啟發到的就是開不了竅了，對這種沒有悟性的人，主廚也無能為力了。
「女士們，還有拉姆齊先生。」這時，年輕的領班亞度尼斯推著一輛桌面上放著小冰桶的餐車走了過來，冰桶裡一瓶斜著瓶身的紅酒瓶，他輕聲開口道，「有一位先生送了你們桌一瓶2009年的瑪歌，請問要打開嗎？」
「嗯？請問是誰送的？」戈登挑了挑眉頭——2009年的瑪歌，價值近20萬美元，對大多數人來說，這絕不是一筆小錢。哪怕上一輪挑戰賽中，戈登請男隊喝的高級紅酒，也沒有奢侈到這種地步。
「是那邊的先生。」亞度尼斯向相隔不遠處桌子上的一位年輕客人比了比，「他說，如果被問到的話，請讓我將這張卡片交給這位元小姐。」亞度尼斯看向了伊莉。
「……」主廚和其他女選手也看向了伊莉。
這是真·一擲千金啊！用瑪歌來作為搭訕的邀請，實在太捨得下血本了！
哪怕土豪如主廚，都忍不住在心裡暗暗驚歎。
其他女選手更是眼睛都綠了——莉亞實力比她們強，她們認了，比賽比她們得主廚青眼，她們也認了，但現在出來吃個飯，還不消停，還要捅她們一刀！她們不認！
心態比較平和的如迪妮莎，如朱莉——有孩子的母親在這時候比較端得住，而心裡劇烈起伏的就是蕾妮了。她覺得自己性感極了，又充滿了魅力，她身邊的所有人都愛她，沒理由別人搭訕的不是她，而是莉亞啊！想到這裡，蕾妮就不平極了！
「……」當事人伊莉簡直想扶額——出來吃個飯也被搭訕，尤其還在比賽中，看攝影師激動的眼神就知道這段不會被剪掉，這讓她很為難。但在主廚的眼神暗示下（這顯然能給節目增加爆點！），她還是歎了口氣，接過了亞度尼斯恭謹遞來的卡片。
那其實是一張名片，前面的名字和投行家身份略過不計，後面用非常不羈的字體寫著一段話：親愛的小姐，你優雅的談吐令我心折，願以瑪歌與你結識，只有它才與你相稱。
「哇哦~」坐在伊莉左手邊的愛琳也看到了這句話，不由發出了一聲小小的驚歎——她應該是在場為數不多明確知道2009的瑪歌價位的廚師了，但也正因如此，更讓她為這份僅僅是作為見面禮（那句話的言下之意）的昂貴禮物而咋舌了。
伊莉對這份見面禮倒沒其他人那麼在意。她當然知道這瓶酒的價值，20萬美元也不是個小數目，但對方送這瓶酒的原因，也許只有一小部分是因為她本人，更大的原因還是因為有攝影師在她們身後跟拍。對方大概認為她是什麼電視明星，所以才下了這個「誘餌」。而既然是誘餌，伊莉當然不會放在心上。
「各位，要開嗎？」亞度尼斯又提醒了一句。
「我們正在錄節目不是嗎？我想這也許不太方便？」伊莉向主廚求證道。
「不，如果你願意接受的話，當然可以，這是你的自由。」主廚立刻表態。
「……」伊莉又歎了口氣，她就知道主廚和節目組會對這種情景喜聞樂見，主廚的言下之意還是希望她接受的，「那麼請開吧。」她對亞度尼斯說道。
如果是一般情況下，不是比賽中，伊莉絕不會接受這種莫名的殷勤。但這是事關她生死的比賽，只要主廚和節目組希望她接受，那麼她一定會接受。
對方既然已經點了這瓶酒，那這個價位應該對對方影響不大——哪怕她不接受，已經從酒窖取出的酒水也不能退回去了，但是可以打包帶走。這份花費是既定的事實了，伊莉希望這筆錢對對方影響不大。從對方的名片上來講，應該是這樣。
畢竟，在完成這場比賽後，她就會從這個世界上離開——完全的離開，不留一絲一毫的念想。畢竟，這個世界，她沒有留下的理由——至少，目前如此。
一旦她脫離這個世界，那麼關於她的一切都會消失，伊莉大概可以預計輪回系統為了保持這個世界的平衡會做出什麼樣的補完：對方的記憶大概會被調整，從送酒搭訕，變成送酒給欣賞的主廚，而主廚應該也會欣然接受，記憶也會被調整到一樣的狀態，其他的參與者也是如此。這也許就是輪回主城的中央系統對虛擬世界的可怕調整力量了。
在獲得了伊莉的同意後，亞度尼斯仔細地為她們打開了這瓶昂貴的紅酒。
「啵」的一聲，軟木塞被起瓶器從瓶口帶了出來，一陣泛著淡淡葡萄香氣的白霧從瓶口溢出，空氣裡充滿了淡雅又醉人的酒香。
亞度尼斯將玻璃杯從冰盒中拿了出來，再次擺到她們的面前，並為她們斟上了最適宜的三分之一酒杯的紅酒，這才和之前一樣，有禮地說了一句「請慢用」，這才轉身離開。
「這就是20萬美元的酒？」坐在愛琳另一邊的惠特尼已經從愛琳口中打聽到了這瓶酒的價格——光是想到那這筆錢堆在一起的樣子就讓她忍不住心肝發顫，端著酒杯的動作更是小心翼翼，生怕砸了這寸口寸金的絕對奢侈品！她這輩子都沒喝過這麼貴的酒！
「大概是吧。」知道了這瓶酒價格的吉娜也對隊友的待遇眼紅極了，即使知道主廚就坐在她們對面，她的話裡還是不自覺地帶出了一點酸意。
「那就讓我們敬勝利、敬美酒吧。」伊莉無視吉娜的酸澀，轉移話題道——她不希望她的隊友們繼續關注這件無關緊要的事，如果她看好的合作對象因此心理失衡就麻煩了。從這種意義上，伊莉對這種意外事件真是敬謝不敏。
「好，敬勝利！」
「敬我們的美酒！」
「敬這一次的紅隊！」
被伊莉的話一提醒，原本興致缺缺的女選手們臉上也露出了笑意——不管莉亞做得有多好，至少她們獲得了勝利，至少她們享用到了頂級的美酒！有人甚至暗暗想道，回去之後一定要把這一段告訴男隊，給他們添添堵，羡慕羡慕，讓他們上一次那麼囂張！
每個人都抬起了酒杯，小心地啜飲了一口頂級的紅酒。
這個產自波爾圖左岸第一酒莊的傳統名酒入口非常柔和，有一種輕盈純淨的感覺。
但隨後，冷藏的酒液就隨著溫暖的口腔溫度而漸漸釋放出它的魅力，在木桶中充分發酵後細膩順滑又沒有絲毫澀意的紅酒在口腔中不斷地回蕩。
古老的酒莊，傳統的手法，在漫長的發酵與沉澱中，從葡萄中誕生的優質而豐富的單寧讓酒液更多了一份無與倫比的層次感——果香、木香、發酵後形成的美妙紫羅蘭香氣，淡而醉人，成為一種清冽醇厚的酒香，從喉根慢慢傳上鼻腔，讓人不禁產生一種微醺的錯覺。
這是一場味覺與嗅覺的共同盛宴。那醇香微甜、細緻無暇的口感與氣息，確實如它的名字一樣，如同年輕女性歌唱時的動人韻律，優雅柔和，卻又不失力度，足以征服每一個品酒的人！
「哇哦……」
即使是不太會品酒的人，也能本能地察覺到這種酒液的不凡。
這也許也是很多選手一生一次的機會，能嘗到這種頂級的美酒！
第132章 地獄廚房（十）
女選手們回到地獄廚房的選手宿舍時，已經是晚上了。
客廳裡的吊燈半昏半暗，男選手們半攤在沙發上,顯出有氣無力的樣子。
「男士們,你們怎麼了？」惠特尼隨口問了一句。
「就是太累了。」雷諾揮揮手說道,「等我回家以後，我一定要給我妻子一個巨大的擁抱。家務這種事真是太辛苦了。」他們還只是洗了洗鍋碗，打掃了一下廚房,就已經累成狗了，如果再加上他們的客廳、宿舍、浴室之類的…雷諾抖了抖,不敢想下去了。
「對了,你們玩的怎麼樣？」攤在一邊同等待洗澡的西恩抬了抬眼皮，懶懶地問道。
「棒極了！」說到這個話題,女選手們仍顯興奮,吉娜更是半帶炫耀地說道,「你們無法想像，那艘大遊輪有多高！天知道,從船舷上望下去的時候，我簡直覺得我在恐高！」
「那間餐廳也非常出色。」愛琳也補充了一句,「那裡的菜品精美極了,而且十分美味！我想，如果讓主廚打分的話，他一定會給5分的！那份法式焗蝸牛簡直不可思議，我的舌苔上現在還殘留著那種柔滑細膩的口感呢！」
「哦，愛琳！行行好吧，別在幹了一下午又一晚上活的布蘭登面前描述那份法式焗蝸牛有多麼美味了。」布蘭登歎了口氣，苦哈哈地說道，「你這樣讓我覺得自己更可憐了。」
「當然，我不會再說那份焗蝸牛了。」布蘭登耷拉著眉眼的祈求讓愛琳覺得有趣極了，她故意壞心眼地說道，「那份法式焗蝸牛絕對不是我們今天吃到的最棒的東西。」
「那是什麼？」明知愛琳是在吊人胃口，布蘭登還是故意追問道——這種和女性的微妙*讓他很受用，「來吧，告訴我吧，我已經準備好被再捅一刀了。」
「放心，這不是菜，是酒。」愛琳看了伊莉一眼，笑著說道，「巴爾薩紮瑪歌2009！」
「哦！見鬼！」稍有見識的男選手們都忍不住驚叫了起來——只要知道這個名字的人，都會知道這個名字代表的價格，「主廚請你們喝了這個？！」
這不公平！明明他們也贏了之前的挑戰賽，主廚也請他們喝了高級紅酒，但也沒高級到這種地步啊！這不是高級，是頂級了！想到瑪歌2009的可能口感，許多男選手都忍不住動了動喉頭，口齒之間都不禁分泌出了生理性的津液——男性對酒本來就沒什麼抵抗力。
「當然不是主廚請的。」迪妮莎也好笑地開口了，「事實上，是莉亞『請』的。」
「什麼？！」男選手們驚呆了——有這個錢請瑪歌2009，還不如自己投資開一家小餐館呢！何必來地獄廚房拼死拼活地爭取獎勵？
「等等，這不是開玩笑吧？」為人聰明又手藝精湛的喬什忍不住問道。
「絕對不是。」愛琳笑著搖了搖頭，「一位男士請的，莉亞選擇和我們分享。」
「……還可以這樣？！」男選手們目瞪口呆，不過在轉頭悄悄打量了在邊上環臂微笑的年輕女選手後，又在內心暗暗點頭——別的不說，光是這漂亮的金髮碧眼兒長相就足以吃定大部分男性了。如果他們有足夠的金錢，也願意為這樣的美人兒一擲千金！
「真好啊。」不止一個男選手發出了羡慕的歎息。如果說這瓶奢侈的美酒是莉亞的美貌戰利品，那紅隊的其他人就算純粹的沾好運了！如果可以，他們也想嘗一嘗所謂的頂級紅酒的口味啊！
「好了，我們都早點休息吧。」抱臂旁觀的伊莉終於開口了——這種程度的炫耀和打擊已經足以讓女選手們心情愉快了，也足以讓男選手們失落了。不過，繼續下去，說不定藍隊就要被激勵了，那就是弄巧成拙了。心理戰什麼的，恰到好處就好。
「好吧。」伊莉開口了，女選手們也聳肩的聳肩，答應的答應，和男選手們互相道了聲晚安，就上樓回房，準備洗澡睡覺了。哪怕是和伊莉不和的隊友，也不會在這種無關緊要的事情上內部嗆聲。
紅隊的臥室裡，女選手們一邊翻出換洗衣服，一邊商量明天晚餐服務的分工。
「明天我們該換工作了。」伊莉把睡衣拿出來，對其他人說道，「你們明天想做什麼？」
「我想去魚膳台。」白胖的米拉說道，「上次我在配菜台，這一次我想幹點要緊的工作。」
「我也想去魚膳台。」梅格也小聲示意道，「我上次在前菜臺上做得很好，我覺得我能做得來魚膳台的工作。」
「……」是你自己做的好還是莉亞指導的好啊？魚膳台可不是輕鬆的活！不止一個隊友在心裡這麼嘀咕，蕾妮更是毫不客氣地說道，「我也想去魚膳台，那裡的工作可不是你幹得來的！你應該去配菜台，那才是適合你的地方。」她的話中帶著毫不掩飾的輕蔑。
「等等。」伊莉突然出聲道，「我覺得我們應該有一些團隊的規範。」
「什麼意思？」蕾妮皺眉問道。
在她表態之後，莉亞才這麼說，她覺得對方是在針對她！
這一次，蕾妮不是被害妄想，不過也並不全對。伊莉確實是因為她才開口的，但並不是像針對蕾妮，而是想更好地管理她們的這個團隊——在這幾天的相處中，伊莉已經漸漸摸清每個人的實力、態度和性格了，她已經初步選定了她的隊員。
「我希望我們每個人都能得到盡可能的公平。」伊莉沒有和蕾妮對嗆，而是冷靜地陳述道，「比賽裡只有不能連續在一個料理臺上做事的規定，但更多的就沒有了。我覺得大家都應該得到表現自己的機會。」伊莉的話非常中肯，在場的大部分人都認可地點了點頭。
「你想說什麼？」蕾妮卻有不好的預感。
「我想說，我們在料理臺上輪換時，應該有一些默契。」得到了大多數隊友的肯定後，伊莉就直說了，「比如，肉膳台和魚膳台是最重要也是最有難度的兩個料理台，但也是最能讓主廚看到的膳台。我們每個人都想去這兩個地方，但位置有限。所以公平起見，我們可以內部規避一下，比如，上一輪在這兩個料理台工作的，下一輪去另外三個次重要的料理台。你們覺得呢？」
伊莉看向迪妮莎、吉娜和惠特尼，這三人和蕾妮一樣，上一輪都在肉膳和魚膳台工作，可以說，這種輪換方式直接侵害了她們的利益。
比如說，迪妮莎上一輪在肉膳台工作，之後想去魚膳台，那這種方式就剝奪了她的機會，很難說迪妮莎會不會不滿。她是伊莉欣賞的隊友，伊莉不希望與對方產生間隙。
幸好，迪妮莎沒讓伊莉失望。
「我沒意見。」迪妮莎不但沒反對，還第一個表態支持伊莉，「我覺得這點很好。」
「我也是。」之前在配菜台和前菜台工作的其他人也紛紛回應這個提議。
「那你的意思是，我這次不能去魚膳台了？」蕾妮挑著眼睛看向伊莉。
「原則上是這樣。」伊莉直直地對上蕾妮的眼睛，寸步不退——沒有人能淩駕在團隊之上，這些拖累團隊的過於囂張的氣焰，她會一次次打下去！如果無法打下去，那她一定會把這些在合作上拖累團隊的人統統踢出比賽！在晚餐服務中，技術不好是可以補救的——畢竟就這些菜品，就算有輪換，能堅持到後期的，基本也能學會做這些菜，當然，能不能做到萬無一失就要看發揮了。
「我不同意！」確認了伊莉的想法，蕾妮立刻大聲嚷嚷了起來，「我覺得應該有能力的在重要的膳臺上工作，沒能力的就去配菜台！」
「那你的意思是，我可以每次都在肉膳台和魚膳台之間輪換了？」伊莉好笑地說道——只要不是連續在一個膳臺上工作，節目組並不反對這種行為。
而伊莉的實力已經是女選手們有目共睹的，連蕾妮都不能違心地說她一定比伊莉強——無論是個人的烹飪水準，還是統籌規劃晚餐服務的能力，伊莉都是女選手中的佼佼者。如果真如蕾妮所說，讓有能力的人做重要的工作，那伊莉就不用去其他膳台了！
「這……」蕾妮一時語塞，但很快反應過來，「只要不一直霸佔主菜膳台的位置，偶爾連續一下也沒關係吧。」她還是想去魚膳台，但如果去魚膳台的代價是莉亞一直留在肉膳台和魚膳臺上，那蕾妮也要猶豫了——她才不想把在主廚面前的表現機會全部讓給莉亞！
「沒有那麼好的事。」蕾妮已經示弱，伊莉當然不會放過趁勝追擊的機會，「做出選擇吧，是全部按每個人的實力爭取，還是充分輪換？如果你不能決定的話，我們可以一起表決。」伊莉的話擲地有聲，就像她根本不在乎自己也不能連續在主菜膳臺上工作這種事。
事實上，這本來也是不可能的——主廚才不會讓一個選手連續在肉膳台和魚膳臺上來回輪換，他也要看看其他人的實力和潛力。
就像在配菜臺上做得不好的人，不一定在肉膳臺上就做得不好。比如說，曾經有一位非專業的廚師來參加地獄廚房，他的本職工作是屠夫，所以在大多數料理臺上的表現並不好。但是，一旦他輪換到肉膳台，他的表現就令人非常驚豔！所以主廚才希望能看到每個人身上的亮點和缺點，而輪換工作就是最好的途徑。
「那……」蕾妮還是有些猶豫，她的目光掃過其他人，除了之前在主菜膳臺上的人略有遲疑，但其他人毫無疑問站在莉亞身後。從人數上來講，莉亞的提議是完全能通過的。而且，她也不願意讓莉亞一直佔據主菜膳台的寶貴位置之一。想到這裡，蕾妮就堅定了決心，「好，就按你說的做。但你自己也要做到。」
「當然。」伊莉愉快地點點頭，露出了好看的笑容——比起暗中構陷的陰謀詭計，伊莉更喜歡堂堂正正、因勢利導地實現她的策略，也就是所謂的陽謀。讓對手在看清一切地情況下，依舊心甘情願或不甘不願地做出她期待的抉擇，這是非常有趣的事情。
「那麼，接下來大家想做什麼？」從伊莉第一個開口說到輪換問題時，話題節奏就一直被她把控著，現在，解決了刺頭的問題，她就繼續了最初的話題。
「我想去肉膳台。」愛琳開口道。
她本人是爭不過蕾妮她們的——不是實力問題，而是嗓門和氣勢問題，愛琳不像蕾妮她們，能拉下臉來大吵大嚷，也不像迪妮莎，天然就有不好欺負的氣場，所以在第一次晚餐服務中，她只能去配菜台。也因為這樣的經歷，她才樂見伊莉的這項提議。在這次最有競爭意識的四人離開主菜膳台後，她也對那兩個重要的膳台燃起了野心。
「我這次也打算去肉膳台。」伊莉也跟著愛琳表態了。
在第一次晚餐服務中，她的退讓是韜光養晦，不讓自己成為眾矢之的，但在兩次挑戰賽和一次晚餐服務後，尤其是她得到了主廚的肯定，擁有了提名淘汰者的權力，這讓她在隊伍裡漸漸樹立了自己的權威，不再顧忌地展示自己的實力，而不用擔心被集體排斥。
往期的節目裡，個人實力太過出色的選手確實可能會遇到這樣的問題，有人能憑自己有條理的晚餐服務而強勢地留下來，而有人卻只能被黯然淘汰。
地獄廚房裡，很少有菜品是一個人完成的，如果有人在配菜臺上不配合她，一直給她搗亂，讓她不能順利上菜，即使主廚知道這不是她的錯，也會對她產生「連這種程度的麻煩都解決不了」的不良印象。伊莉不想冒這樣的險，她沒有輸掉的餘地，所以不能用自己的實力孤注一擲，讓自己站在大多數人的對立面，而只能選擇更穩妥的循序漸進策略。
聽到伊莉的選擇，其他人紛紛對視了一眼，兩種想法從她們的腦海裡冒了出來。
第一種是，自己一定競爭不過莉亞，這次先去其他膳台吧。
第二種是，和莉亞合作一定很輕鬆，之前晚餐服務的朱莉和梅格，還有這輪挑戰賽裡的朱莉，都得到了她的照拂，莉亞絕對是最可靠的隊友，所以一定要抱她大腿！
「我也去肉膳台！」
「那我去魚膳台好了。」
「我去……」
伊莉的決定對其他人的影響太大了。
如果說之前其他人還在觀望的話，那在伊莉做出了決定之後，其他人也爭先恐後地做出了她們的決定。
蕾妮她們這次的可選擇餘地就是前菜台&甜點台、配菜台，這些料理台的工作並不困難，能得到的主廚的注意力也非常有限。做得不好會被主廚點名批評，做得好也不會特別拎出來表揚——當然，像第一輪晚餐服務中，其他料理台的選手全部陣亡，只有前菜台倖存，主廚自然就會表揚前菜台了。不過這到底是少數情況。
愛琳等人的脾氣相對柔和，在爭取主菜膳台的工作時，也沒有像蕾妮她們在第一次晚餐服務前那樣，爭得面紅耳赤，而是有商有量地做出了決定，即使有些小衝突，也能互相妥協，不會爭執得很難看。
最後，紅隊達成了一致。
這一次的晚餐服務中，迪妮莎、惠特尼、吉娜負責前菜和甜點，伊莉和愛琳負責肉膳台，米拉和梅格負責魚膳台，蕾妮和朱莉負責配菜台。
＊＊＊
第二天晚上，在一整天的食材準備後，兩隊選手再次迎來了他們的晚餐服務。
「準備好了嗎？」戈登站在兩隊前方，敏銳的目光掃過每一個選手。
「是的，主廚！」兩隊選手大聲回道。
「別再讓我看到你們像第一次那樣[嗶]一樣的表現！」戈登警告道。
「是的，主廚！」選手們再次硬著頭皮回答。
「讓，開門，地獄餐廳開始營業了。」戈登不甚滿意地點點頭，回頭對他的領班說道。
「好的，主廚。」站在開放式廚房外，時刻等待主廚指示的領班點了點頭，快步向地獄廚房的門口走去，打開了那扇玻璃大門。
客人很快湧入。
廚房立刻開始了忙碌。
這一次，主廚先去了藍隊那邊，紅隊這邊由她們的副廚安迪代管。
主廚畢竟是一個人，不可能同時管理兩個廚房，通常都是在紅隊和藍隊之間輪換監督。而副廚是他的助手，當他不在的時候，廚房就由副廚代管，把控各隊的出菜速度和出彩品質。
「第一單，14號桌，四人，兩份扇貝，兩份天使細面！」安迪從傳菜口接過侍應生遞來的點菜單，轉頭對女選手們大聲說道，「好好做，別讓主廚失望！」
「是的，副廚！」女選手們紛紛應道。
有了第一份訂單之後，第二份、第三份訂單也紛紛出現了。
紅隊承接的是偶數桌的訂單，藍隊承接的奇數桌的訂單，兩者的餐桌總量是一樣的。在餐廳佈置上，紅隊需要服務的餐桌上都是紅色的餐盤和餐巾，而藍隊的就是相應的藍色。從顏色方面說，紅隊比藍隊要稍微有優勢一點——暖色開胃，但這種影響也微乎其微，重要的還是本身的實力——也就是菜品的味道，以及運氣——如果遇到挑剔、想要鏡頭下刷存在感的客人，那也很麻煩。
「20號桌，兩人，一份扇貝，一份義大利調味飯。」
「24號桌，四人，一個披薩，一個法式牛油果鮮蝦沙拉，兩份扇貝。」
「18號桌，兩人，一份天使細面，一份義大利調味飯。」
短短數分鐘之內，侍應生們就將多份點功能表傳到了廚房，又由安迪傳達給選手們。
「是的，副廚！」負責前菜的迪妮莎、吉娜和惠特尼等人大聲回道。
在這一次的地獄廚房裡，迪妮莎也是那種不太出聲、不輕易與人爭執，但話語權不弱、又實力出眾的選手，有她在前菜台，前菜台肯定不會發生屢屢失敗、送不出菜品的局面——當然，偶爾的失誤也是難以避免的，而且這種失誤還會在鏡頭下無限放大。
接到了點單後，前菜台立刻動作了起來，做扇貝的，做細面的，做調味飯的，三人立刻按著先前商量好的分工，開始完成訂單。
「扇貝好了！借過，讓一讓！」迪妮莎很快做好了第一張訂單的兩份扇貝，盛好端起向金髮女副廚走去，一邊回頭向同膳台的隊友問道，「天使細面好了嗎？」
哪怕她的扇貝送到了傳菜口，也要等同一張訂單上的其他前菜上齊了才能一起端出去。如果其他前菜遲遲不上，扇貝也會冷掉，她就必須重做一份。所以，為了能儘快完成訂單，迪妮莎也會督促她同膳台的隊友注意時間配合。
「快了快了！」吉娜一邊回答，一邊攪拌著鍋裡的天使細面，煩躁道，「你[嗶]別催我！」
「那你注意一下時間。」迪妮莎皺皺眉，看了看還沒拌好的天使細面，有點擔心上麵條的時候，她的扇貝就冷掉了。而且，對於吉娜的態度，迪妮莎也很不滿。她好意提醒，而且就一句，也沒廢話，吉娜就這個回答，真是太讓她失望了。
迪妮莎一語成讖。
「扇貝好了，天使細面好了嗎？」安迪比大廚要溫和的多，也沒有等訂單上的菜上齊了才檢查——這也是為什麼戈登會對菜品變涼發怒的原因，她見最難的扇貝已經出菜，這才又催了一下與扇貝一起的天使細面。
「好了好了！天使細面來了！」吉娜可以不在乎迪妮莎，但她不能不在乎副廚。如果說主廚是廚房的老大，那麼副廚就是她們的現管。更何況，副廚和主廚關係不壞，她當然不想讓副廚對她不滿，以至於牽連主廚對她的印象。於是，在天使細面拌得差不多之後，吉娜就急匆匆地上菜了。
扇貝不能試吃，只能用肉眼觀察生熟程度——扇貝上缺了一塊也是很明顯的，而廚師們也不能每次都多做一個，就為了試吃味道，這太奢侈了。在這點上，披薩也是一樣的，只能目測，不能試吃。不過，像天使細面、調味飯和沙拉，這類菜品的話主廚或副廚就能用傳菜口邊上的一次性餐具試味了——調味是菜品非常重要的一部分。
「吉娜，天使細面不行，重做。」在嘗過吉娜端上來的菜品後，安迪立刻搖了搖頭。
「為什麼？」吉娜一怔，她不覺得自己的天使細面有什麼問題啊！
「調味！調味！」安迪的脾氣相對主廚來說當然算溫和，但在忙於出菜的傳菜口工作，她的工作強度和壓力也不小，聽到吉娜的微詞後，忍不住皺起了眉，「天使細面的最後，把麵條和炒好的番茄蝦仁等拌在一起之後，要再嘗一次調味，否則兩者的味道可能不相容！」
這是菜譜上寫過的步驟，吉娜竟然還有疑問——也許是忙昏頭了，她才忘了最後的調味步驟，但這也讓好脾氣的安迪有些惱怒了！如果是主廚在這裡，肯定又要發火了！
「是的，副廚！」吉娜這才想起，她確實忘了最後的調味——之前的麵條和番茄蝦仁她倒都分開嘗過，就是最後一步太急忘掉了，也許是因為被催促的關係。
在邊上準備下一份訂單的迪妮莎聽得眉頭都皺了起來——吉娜在天使細面上犯了錯，連她的扇貝都要重做！現在的訂單越來越多，正是前菜的高峰期，這樣下去，吉娜絕對會拖累她們整個團隊後腿的。
不止迪妮莎擔心這個問題，連其他膳臺上的人也在擔心她們這次的表現——她們都想讓主廚對她們刮目相看，而不是得到主廚的再次抨擊！吉娜從一開始就犯錯，絕對給她們這次開了個壞頭！但是，那畢竟是吉娜自己選擇的工作臺，是她在這個廚房裡的私人地盤，其他人不能輕易介入——不是所有人都會感激隊友的説明的，正相反，更多人還會討厭其他人的指手畫腳。地獄廚房的選手都對自己有信心，能坦然接受其他人幫助的非常少。
正是這個原因，加上這是吉娜第一次犯錯，所以紅隊的其他女選手決定再觀望一下。但伊莉已經暗暗決定了，如果前菜台接下來幾次都不能送出像樣的前菜，她就要介入了！不然，因為前菜台的失誤，就讓她們整隊被主廚趕出廚房（以前確實有這樣的隊伍），伊莉絕不會甘心！她想在肉膳臺上發揮出自己的實力，絕不會讓前菜台拖累自己的腳步！
不一會兒，主廚從藍隊的廚房那邊走了過來——紅隊和藍隊的廚房前面是相通的，共用一整條傳菜口，一半在藍隊那邊，一半在紅隊那邊，方便主廚在兩個廚房裡走動。
「怎麼樣？」戈登一邊翻看紅隊積下來的訂單，一邊隨口問安迪。
「一份都沒有完成。」安迪搖搖頭，坦白地對主廚說道。
「哦，這真是[嗶]！」戈登低聲罵了一句。
「女士們！女士們！」他轉過身，看向忙碌的前菜台，「藍隊那邊已經開始送出前菜了，而你們還[嗶]一份前菜都沒上過！如果今晚你們就是這種[嗶]表現，我只能說，你們現在就可以滾出去了！」
「是的，主廚！」女選手們渾身一凜，大聲說道——主廚的到來立刻加劇了她們的緊張程度，哪怕是還沒有開鍋的膳台，都忍不住想做點什麼，同時暗恨前菜台不爭氣。
想想看，上一輪莉亞她們在前菜台的時候，前菜可一點事都沒出！即使前菜的難度確實比較低，但在第一次晚餐服務中就呈現出近乎完美的膳台表現，在地獄廚房的所有賽季中都是少有的！而在那樣的表現下，這一次的前菜台表現連平庸都不如，只能說太遜色了！
主廚生氣並不是沒理由的！她們在地獄廚房裡只能進步，不能退步，而前菜台的表現，在主廚眼中就是退步！主廚才不關心是誰掌控廚房，誰掌控膳台！他只要能端得出去、能填飽客人肚子的菜品！！！
主廚的到來一下子加快了紅隊的工作速度，但，錯誤率似乎並沒有減少——甚至，由於越發緊張的緣故，前菜台更加手忙腳亂了。
「這個披薩是誰做的？」戈登將烤盤上的披薩切開來，看著那粘稠的側面，簡直要氣昏過去了，「這[嗶]是誰做的？！」
「是我，主廚。」惠特尼沒想到自己是第一個被點名的，但看起來似乎不是什麼好事。
「這個披薩是生的！[嗶]生的！」戈登將烤盤不停地遞到對方面前，看起來恨不得將烤盤直接拍在黑膚女選手的圍裙上，「看看切面的麵糊，還是生的！沒有完全膨脹開來！芝士也[嗶]沒融化！我的老天，你[嗶]從來沒做過披薩嗎？」
「我做過，主廚。」惠特尼僵硬地回道——也許是擔心烤過頭，把地步烤焦的原因，她才急著把烤盤從烤爐裡拿出來，而披薩看上去也不錯，她就直接端了出來，沒想到切開來，竟然會有裡面沒熟的問題。對於一個專業廚師來說，連披薩都做不好簡直太尷尬了！
「我[嗶]一點都看不出來！」戈登將烤盤拍回桌子上。
「對不起，主廚！我馬上重烤！」惠特尼立刻就想接過烤盤。
「重烤？」戈登忍不住發出一絲冷笑，「切開來的披薩重烤？太可笑了！」切好的披薩再繼續烤根本沒有外形可言，只會膨脹得亂七八糟，難道能把那種殘次品給客人端上去嗎？他絕不會用這種醜的讓他看都不想再看一眼的東西去端給他的客人！那會是他一生的恥辱！
「……」惠特尼越發窘迫。
「重、做！」戈登大吼一句，「還要我手把手教你嗎？做個新的，從頭開始烤！」
「是、是的，主廚！」對上主廚眼中明晃晃的不滿，惠特尼覺得額頭上的冷汗都要冒出來了，她幾乎可以預見，如果今晚她們的服務比男隊差，她絕對會被列為淘汰候選之一！
一想到這裡，她的心臟就要停止了。
她勉強回答了主廚一句，就一腳輕、一腳重地去重新擀皮做披薩了——幸好，麵團是發好現成的，幸好，晚餐才剛剛開始，一切不是無可挽救。但接下來的服務裡，她絕對不能再出錯了！惠特尼在心裡暗暗想道。
這一晚，紅隊似乎註定多災多難。
「[嗶]！」戈登將再一次端到傳菜口的天使細面猛地拍在了選手們工作的料理台中間，臉上的表情簡直像要吃人一樣，「誰[嗶]做的這個？給我出來！」
「是我，主廚！」吉娜身體一抖，認命地從過道裡走出來，站到了主廚面前。
「你[嗶]的舌頭是白長的嗎？你[嗶]有調味嗎？平淡，寡淡，我[嗶]簡直不知道該怎麼形容這個味道！而且，你看這個麵條，都是黏糊糊的，簡直像坨[嗶]！」
「對不起，主廚。」吉娜乾巴巴地應道。
「如果你[嗶]連天使細面都不會做，那你就立刻滾出去！看看這些扇貝，因為你的天使細面不能上，只能[嗶]冷掉！真是活見鬼了！」戈登向她咆哮著，又不滿地看向紅隊其他人，厲聲道，「你們[嗶]就不能幫幫這個蠢貨嗎？從第一份訂單到現在已經有十五分鐘了，而你們[嗶]連一盤前菜都端不出？你們是個團隊！團隊！」
「是的，主廚！」女選手們紛紛回答。
主廚搖搖頭，轉過身，擺出了一副眼不見為淨的狀態。
其他膳臺上的人對視一眼，除了配菜台的蕾妮和朱莉只能繼續完成她們的工作——她們要配合前菜準備配菜，其他人紛紛走到前菜台邊上，準備幫隊友們一把——主廚都出聲了，她們再幫忙應該就不是吃力不討好了。不像之前，幫了忙可能還被抱怨不需要，那才要吐血。
「我們從第一張訂單開始吧。」伊莉看了看前菜台現在的進度，率先開口道，「第一個訂單是兩份扇貝，兩份天使細面。迪妮莎負責扇貝沒問題，梅格，你和吉娜一起做天使細面吧。」
伊莉向梅格看了一眼，她的言下之意就是教了，畢竟梅格在上次的晚餐服務裡做過很多份天使細面，在這道菜品上還是比較有把握的。但考慮到和吉娜的糟糕關係，吉娜不一定願意被「教」，所以只能說「一起」這種客氣的鬼話。
如果不是為了大局考慮，為了儘快完成她們隊的晚餐服務，伊莉絕不會遷就對方。但現在為了團隊，伊莉就會放下這種不滿，以團隊利益為先。
「我沒問題。」迪妮莎利索地點了點頭，一邊熱油鍋，準備重新做她的扇貝。
「我也可以。」梅格接收到了伊莉的暗示，雖然對於教吉娜這種事不太情願——她恨不得這些討人厭的對手立刻滾出比賽，但伊莉這麼說了，她還是會給伊莉面子。
「好吧。」吉娜看上去有點想撇撇嘴，但她忍住了，但是眼睛還是不自覺歪了歪。對她來說，要讓第一場挑戰賽裡就犯了愚蠢錯誤的梅格教她，絕對是一種恥辱。但為了團隊，她願意「忍辱負重」，只要能好好上菜。她覺得自己為團隊做出了犧牲。
伊莉對吉娜的態度也有點不耐煩，但終於沒說什麼。
一切為了團隊。
目前來講，晚餐服務的集體目標還是一致的。
「對了，愛琳，你能去配菜台搭把手嗎？把朱莉換過來一下，她之前披薩和調味飯都做的很好。」伊莉對自己這次同為肉膳台的合作隊友說道。
「沒問題。」愛琳點點頭，乾脆地走去配菜台，和朱莉暫時交接了配菜台的任務。
她上次就在配菜台工作，現在回到配菜台，她簡直得心應手，還能提點下蕾妮。
「那，朱莉，你和惠特尼一起做披薩。」伊莉又轉頭對朱莉說道，這是朱莉上一次晚餐服務中負責的內容，她相信朱莉能做好。
「好……」朱莉剛想點頭。
「不用。」惠特尼突然出聲打斷，「我能做好披薩，不用她幫忙。」
「……」面對這種不知死活的隊友，伊莉的心情真的很複雜。
如果是職場上，做不好自己的工作，還不願意向樂意教他的好心同事學習，上司絕對會立刻警告。如果對方執迷不悟，繼續給公司的運營帶來麻煩，最後只能解雇。工作沒上手沒關係，每個新人都有一個學習的過程，但自作聰明，自以為是，又不善於學習，這才是工作上的最大阻礙！可惜這是地獄廚房，也可惜她不是這裡的真正老大，不能把對方趕出去。
「好吧，如果你確定你能完成的話。」伊莉也懶得和惠特尼計較，只是隨便點了點頭。
如果她真的能做好那就最好，如果不行的話，那被主廚噴也不要怪其他人。她要自己承擔起全部的責任，團隊沒有欠她什麼，隊友沒有孤立她、不幫助她，希望她到時能記得這點。
「那朱莉，你來完成一份義大利調味飯，迪妮莎，你再做一份扇貝。這是第二份訂單，你們注意時間配合，別讓菜品冷掉，我們要儘快趕上藍隊的進度。」伊莉有條不紊地說道。
「好。」迪妮莎立刻應下，對朱莉說道，「扇貝我要兩分鐘——熱油鍋和煎扇貝的時間，你做調味飯時，看下時間，還差兩分鐘起鍋的時候和我說一聲，我開始做這一單的扇貝。」
「行。」朱莉對伊莉和迪妮莎同時點了點頭，直接站到了空出來的爐子前，上平底鍋，放入黃油，立刻開始了她的工作。
而這時，無論是參與到前菜工作的隊友，還是依然冷眼旁觀的其他人，哪怕沒有開口，都在心裡暗暗驚歎——她這次明明不是負責前菜台的，現在卻變成了前菜台實質掌控的人！
尤其讓其他人咋舌的是，這些訂單她本來是沒有記下的必要的——她這次負責肉膳台，只要完成肉膳台的訂單就夠了。有關前菜台的訂單，一般只有前菜台和配菜台的人留意。就像愛琳和梅格，因為前菜的訂單和她們完全無關，所以她們根本沒記，只是隨便一聽而已。
但莉亞卻記下了，不但記下了，還記得清清楚楚！可見，這不是隨便記下，而是自己有意記住的！針對這些訂單，她的安排也井井有條，相當有針對性，放在職場上，就是最常見的老人帶新人模式，這是讓不擅新工作的新人最快融入工作環境、適應新工作的方式。
她的手段太老練了，她的野心也太明顯了！
每個人都看得出來，她沒有明著說要掌控廚房，要成為那個說一不二的領導者，但她卻在無形中擴展著自己的勢力！第一個是前菜台，第二個就是肉膳台了，再之後呢……
想到她一統後廚的可能性——那幾乎不能說可能性，而要說必然性了，每個人都得承認，如果有一個人能讓所有人俯首貼耳，那個人也許就是莉亞——這種無奈的結果讓每個選手都非常苦澀。
有的選手仍然心有不甘，決定為自己爭取，有的選手卻已然心悅誠服，並默默自己選好了道路！她們都想展現自己的領導力，都想成為地獄廚房裡的老大，成為主廚青眼相待的對象，成為最後的獲勝者。但是，這個比她們大多人都年輕的女孩卻生生地攔在了她們面前，還用強橫的個人實力和強大的領導力，讓她們無話可說，連刺都挑不出來！只能站在她的王座下，成為她的軍士，在這個無形的戰場中，頂著硝煙，為她衝鋒陷陣，為她誓死殺敵，為她帶來一場場勝利！成就自己，也成就她！
伊莉渾然不覺其他人混合著敬畏與感歎的目光，依舊冷靜地分派著任務。
只要一個人足夠強大，自然會有追隨者。這種強大不僅是個人意義上的強大，還是大局意義上的強大。在團隊合作中，這樣的人就是最令人嚮往的領導，能帶其他人一起獲得勝利，能和其他人分享勝利的果實，當然會被其他人所追隨。
「第三單是兩份扇貝，一個披薩，一個沙拉。」伊莉口齒清晰地重複著之前安迪念過的訂單，「惠特尼，你的披薩還有多久才好？」伊莉看向惠特尼。
「三分半。」惠特尼倒沒有故意支支吾吾，也沒有避而不答，而是直接地說出了時間。畢竟，她也不敢搗什麼亂，再讓訂單出什麼事了。那樣的話，主廚一定會活撕了她的！
「好，迪妮莎，兩份扇貝，注意和朱莉的披薩配合。」伊莉對迪妮莎說道，「吉娜，沙拉你來做。迪妮莎，惠特尼，你們快做到的時候跟吉娜說一聲好嗎？」
「行，沒問題。」迪妮莎和伊莉一直有點淡淡的互相欣賞，對伊莉的指揮也很配合。
「我也沒問題。」吉娜也沒不識相地說為什麼要她來做沙拉——顯然，那時候迪妮莎和惠特尼都有自己的工作，而她手頭的天使細面也完成了，她完全有餘力來做沙拉。
更重要的是，雖然伊莉她們現在來幫前菜台完成訂單，但她們一會兒肯定還是要回到自己崗位上的，所以伊莉必須盡可能地將前菜台的工作交到負責前菜的這三人手中，讓她們儘快熟練這些菜品。每次晚餐服務的大部分菜品都是固定的，偶爾會出一兩個新菜，熟能生巧在晚餐服務中非常有用。
「對了，做菜的時候，請積極和配菜台配合。」伊莉向隊友們強調道，「交流在團隊裡很重要，我們每個人都知道這一點。所以時刻不要忘記交流，和自己同工作臺的隊友，還有配菜台上相配合的隊友，好嗎？」
「好。」其他人紛紛回應，但也有的只是隨便點了點頭。
「惠特尼，吉娜，請和隊友以及配菜台好好配合，可以嗎？」伊莉見有問題的兩人反而愛答不理的，皺眉提了提音量，並沒有再縱容她們——如果她們只是自己作死，伊莉完全沒意見，但如果她們還拖累其他人，伊莉絕對會用雷霆手段！
她討厭無緣無故的排擠——這種手段很不入流，但如果有人故意不配合，想拉別人下水，甚至影響了整個團隊，伊莉非常願意做一個惡人！要排擠一個人，讓那個人有苦說不出，連局外人也看不出來，這種事情並不難辦到。伊莉只是不喜歡做，不代表她做不到。她有自己的底線，但如果有些人想打破那道底線，她也敢奉陪到底！
「……好。」吉娜和惠特尼頓了頓，莫名地察覺到了危險的預感。
於是，在本能趨勢之下，她們最終還是沒和伊莉唱反調。
這也算是她們做出的難得的明智決定了。
第133章 地獄廚房（十一）
有序的調度和配合之下,紅隊的前菜很快進入了正軌。
「兩份扇貝好了！讓一讓！」迪妮莎端著煎好的扇貝，快步向主廚的方向走去。
「兩份天使細面也好了！」吉娜也趕緊說道，端起平底鍋,跟在迪妮莎身後，將鍋子放到了傳菜口，等待主廚檢閱菜品。
主廚翻了翻煎得兩面金黃、色澤誘人的扇貝，微微點了點頭，迪妮莎暗暗松了口氣——扇貝其實不是她擅長的食材,一直到現在都沒在扇貝上出錯，這讓她很慶倖。
查看過扇貝，主廚又卷了一小縷麵條嘗了嘗，確認天使細面看起來和嘗起來都沒問題，這才開始將平底鍋中的食物分裝——擺盤本來就是主廚在品質控制之外的一大任務,忙碌的時候，副廚也會一起協助。
兩份扇貝、兩份麵條很快被送了出去。
「你們終於[嗶]地端出了點像樣的東西！」戈登轉過身，對選手們大聲說道，「接下來,保持這樣的水準,完成這些訂單,明白了嗎？」他的手劃過貼在傳菜台內側的一張張訂單，向紅隊的選手們示意道。
「是的，主廚！」得到了主廚的肯定，女選手們都精神一振。她們知道那麼多訂單意味著的強大工作量，但她們不怕苦，也不怕累，這本就是廚房工作的常態。她們唯一害怕的，就是被主廚趕出這裡，趕出地獄廚房，讓她們淘汰回家！她們願意付出一切代價留在這裡！
「扇貝好了！」
「天使細面好了！」
下一份訂單的前菜也送上了傳菜口。
「披薩好了！」
「兩份扇貝好了！」
「沙拉也馬上好！」
一道道完工的前菜持續不斷地送了出去。
「很好！」又完成了一份訂單，主廚露出了略顯滿意的神色，「保持溝通！保持效率！」
「是的，主廚！」女選手們心裡一喜，臉上也漸漸露出了笑意，大聲回道。
「我們真是幹得太好了！」梅格忍不住對其他人說道。
「沒錯，我們要就這麼一鼓作氣做下去！」伊莉也點頭道——在勝利之後，必要的肯定絕對能激勵士氣，讓團隊成員更有信心、更投入到比賽和工作中！
「紅隊萬歲！」
不知誰第一個這麼說。
「紅隊萬歲！」
其他人立刻接上。
女選手們的信心再次充實了起來。
但她們也知道，比賽還沒有結束，正相反，才剛剛開始。現在還不是慶祝的時候，她們必須更加專注於自己手中的工作上！
隨著前菜台完成的訂單不斷累積，這時，主菜的訂單也開始出現了。
「20號桌，一份惠林頓牛排，一份香煎金槍魚！」
「24號桌，一份香煎芥末羊排，一份惠林頓，一份紅酒檸香鱈魚，一份槍魚！」
「14號桌，兩份惠林頓，一份美式烤豬排，一份鱈魚！」
主廚從侍應生手中接過訂單，飛快地對女選手們念道。
「是的，主廚！」選手們立刻回應。
「迪妮莎，前菜台就交給你了。」伊莉立刻轉頭對她認可的隊友說道。
接下來就是她個人的考驗了，肉膳是相對細緻且更有難度的工作，她很難在完成自己的工作時，再事無巨細地遠端指導前菜台的工作。
這就像一個大型項目中，大領導也不可能一個人掌握一切，必須要把手中的權力分給其他人，自己才能掌控全域。否則，偌大一個工程全部親力親為、拼死拼活，精力再旺盛的人都堅持不住。
「好，沒問題。」迪妮莎點點頭，「交給我吧。」
煎扇貝也是一刻都不能放鬆的工作，專業廚房的爐灶大火和家庭廚房的溫吞小火是不一樣的，一不小心就會被煎焦。迪妮莎之前才剛剛上手，那兩個隊友的問題又比較大，她實在沒有時間和精力去手把手地教她們，那不是動動嘴皮子的事情。
但現在，在其他人的幫助指點下，那兩個人已經上手了，接下來只要注意交流配合，前菜台的工作並不難完成。至於能不能保持現有的上菜效率，就看她們的配合程度了。迪妮莎對負責前菜台這件事還是有信心的。
短短幾秒的說話間，女選手們就將手中的活交接完，回到了各自的料理臺上。
肉膳臺上，伊莉立刻開始著手做威靈頓牛排，這是先前就說好的分工——威靈頓做得好固然能讓主廚刮目相看，但如果失手，那一定會給主廚留下糟糕的印象。
考慮到威靈頓的地獄難度，愛琳沒有信心一下子做好它，她更希望能看一下其他人是怎麼做的，好讓她心裡有個底，下次再好好上手。
而伊莉則並不畏懼這種困難，威靈頓牛排絕對是地獄廚房的常駐菜品，所以她能夠提前練習怎麼透過牛排外包著的酥皮判斷它的熟度——這是大多數廚師都無法學會的技能，就連戈登本人，都不能說百分百判斷正確。
伊莉當然也沒有這種水準。她在主城空間固然可以毫不顧惜地用價值不菲的菲力牛排練習烹製威靈頓，這是許多廚師永遠無法想像的奢侈與浪費。但廚師的天賦直覺沒有就是沒有——判斷威靈頓的熟度，絕對是經驗與直覺並重的，伊莉只能盡可能地熟能生巧。
她確實比不上主廚，但絕對勝過其他所有參賽者——他們沒有這樣奢侈練習的機會。
對這場比賽來說，這就夠了。
威靈頓牛排的工序非常複雜，它在西餐中的定位就像中餐裡的那些大菜一樣，對廚師有著非常高的技術要求，不是在家庭廚房裡就可以隨便做出來的——當然，私下裡試著做一下也未嘗不可，但和真正的合格品相比，那確實相差甚遠。要知道，即使是很多專業的牛排館，都不一定敢把威靈頓牛排寫到它們的菜單上！這就說明了它的烹製之複雜！
幸好，在地獄廚房開業前，威靈頓牛排的前期準備已經完成了。
用鹽和黑胡椒將菲力牛排在平底鍋中封煎，兩面煎出金黃的油光，那是菲力牛排表面的大理石紋脂肪融化後形成的美妙色澤。
之後，將牛排從煎鍋中取出，趁熱抹上明黃色的英式芥末醬，為牛排增添一絲風味，而清爽中透著微辣的芥末醬也能在化解肉類的膩感，並刺激食客的味蕾，豐富牛排的口感。
再之後，又將切丁、打碎、調過味的大褐菇在平底鍋中不放油煸炒，炒幹菇類的水分，並保留其天然的鮮味——世界上還有什麼比本來就含有豐富谷氨酸的菇類更能提鮮呢？
完成了最初的工序後，就可以取出適當大小的保鮮膜，將一長張色澤嫩紅、脂肪均勻、有著「火腿中的愛馬仕」之稱的帕爾馬火腿墊在保鮮膜上，並在薄薄的火腿上鋪上一層微厚的大褐菇泥，將抹著明黃芥末的菲力牛排放到蘑菇泥上。然後卷起保鮮膜，用火腿和蘑菇泥將牛排緊緊包住，把它天然的肉汁與風味緊緊鎖在內部，不流出一絲一毫。
最後，放入冷藏室中二十分鐘，讓調料的鹹香、蘑菇泥的鮮香、帕爾馬火腿的肉香慢慢冷靜融合，等待最後的烹製。
回到肉膳台後，伊莉立刻開始製作酥皮。
用擀麵杖擀開事先準備好的油酥麵團，做出適當厚度的面皮，然後取出冷藏過的牛排，去掉保鮮膜，將牛排放到面皮中間，再次裹好，稍微按壓，讓牛排與面皮充分貼合。之後，在面皮外抹上嫩黃色的蛋液，好讓面皮能在待會兒的烤制過程中，染上能勾起食欲的焦黃色。對了，面皮上還要劃出斜紋，好讓烤箱溫度更快進入內部，不讓牛排外熟內生。
這份最終的食材還要冷藏五分鐘，才能送入烤箱。
不過，這份等待絕對是值得的——冷藏不但能增添牛排的口感，還能適當讓食材定型，不容易在烤制過程中輕易崩裂。否則，酥皮膨脹時，很可能就會變形，影響最後的外觀。
將牛排送入烤箱後，伊莉又開始動手製作紅酒醬——紅酒醬配紅肉，白酒醬配海鮮白肉，這是廚藝界的絕對規則。打破規則的後果，也許呈現出非同一般、驚豔眾人的菜品，但更大的可能，還是迎來徹底的失敗。
當然，伊莉此時不需要打破規則，她只要完全按照地獄廚房的菜譜來製作就夠了。晚餐服務中，選手們不需要創新和創意，只要能按照菜譜，按部就班、一絲不錯的完成菜品，就是最大的成功！至於創新，那是留到挑戰賽的事情！
一份份威靈頓送入烤箱，紅酒醬也在製備中，有威靈頓牛排的訂單馬上就可以完成了！
「威靈頓牛排十分鐘後烤好！」伊莉對主菜台和配菜台喊道，「其他主菜可以了嗎？配菜台也請注意，四份威靈頓配菜請在十分鐘後準備好！」
「沒問題！」配菜臺上，朱莉也對伊莉回喊道——她負責肉膳台的配菜，蕾妮負責魚膳台配菜，而前菜台，兩人也各有分工。在團隊合作中，分工不明是很危險的事情，只有明確了各自的職責，一個團隊才能更穩健地發展下去，成員也能更清醒地投入到團隊工作中！
「16號桌，一份威靈頓，一份香煎羊排！」
「12號桌，一份威靈頓，一份烤豬排，一份金槍魚，一份鱈魚！」
「28號桌，一份威靈頓，一份金槍魚！」
前面的訂單還沒上，後面的訂單又開始了！
這就是主菜台最麻煩的地方——主菜的烹製時間長，烹製過程複雜，一次失敗就很難有挽救的機會！不像在前菜台，稍有失誤，也能在數分鐘內挽救。而且，在重新烹製耗時更久的主菜的過程中，主廚的耐心也會越來越少，自己也會越來越心急，錯誤越犯越多。
地獄廚房的所有賽季裡，能在連續失敗後重振，而不是一蹶不振，直接被主廚趕出廚房，這絕對是小概率事件！除了本身的烹飪水準需要過硬啊，還需要同樣強悍的心理素質，才能再意外失敗後振作並重新開始！
伊莉做好紅酒醬的時候，威靈頓也差不多完成了。
烤箱的小小嗡鳴聲已經停止，伊莉也帶上隔熱手套，將烤好的惠林頓牛排拿了出來。
接下來，就是真的考驗人品的時候了——這絕不是技術不好的推託之詞！要知道，隔著一大塊酥皮、帕爾馬火腿和蘑菇泥，要將最裡面的牛排烤到恰到好處的三分熟，就像讓醫生不接觸病人，只能用肉眼遠觀來判斷病情一樣，都是非常困難的。
對菲力牛排來說，三分熟就是最適合的熟度了，如果食客本人能接受的話，一成熟都沒有問題。畢竟，作為牛身上最細膩也是最昂貴的腰內肉，菲力牛排本身的柔嫩口感就決定了它適合偏生的做法，過熟只會讓它失去鮮嫩的口感與多汁的風味，浪費了這近乎完美的肉。
因此，很多新人廚師在製作菲力牛排時，都會將溫度計插到牛排裡，借著工具的輔助確認菲力牛排的熟度。但這無疑會破壞食物的品相——好端端地牛排上多了個洞，對於頂級餐廳來說，是非常失禮的事情，而且也會讓人產生廚師不專業，沒水準，才會要用工具輔助的印象——後者在某種程度上確實是事實，主廚很可能也會這麼想。
在威靈頓牛排的製作過程中，伊莉敢說，她的步驟絕對是按照西餐標準，幾乎是精確到秒的程度——不過，按照食材天然的細微差異，她也會做出一些直覺性的調整。她的威靈頓牛排也許不是百分百完美，但大多數一定沒問題，伊莉有這樣的信心。
盛著澄黃酥皮、呈橢圓球狀牛排的烤盤被放到了料理臺上。
每個選手都有意無意地向威靈頓的地方看來——她們都知道威靈頓牛排的不確定性，沒有人能保證，烤箱能隔著酥皮、火腿和蘑菇泥將牛排烤到恰到好處，連主廚也不能。而這正是威靈頓牛排的可怕所在。
泛著銀光的專門刀具抵上了那層烤得均勻漂亮的酥皮，並在掌刀者的控制下，緩慢從容地切開了包著酥皮的牛排——光滑的側切面上，外深內淺的粉紅牛排終於呈現在眾人的面前，泛著瑩瑩油光的肉汁從牛排表面慢慢滲出，混合著火腿的肉香與蘑菇的鮮香，以及外層酥皮的暖香，那複雜而美妙的香氣幾乎直直地鑽入他人的口鼻之中。
電視機前的觀眾已經看呆了——攝影師很壞地給了一個切開時的特寫慢鏡頭，於是，那順著銀刀滑落的少許肉汁、那色澤瑰麗的肉粉色牛排切面、那一層層口感與分明的蛋黃酥皮、玫紅火腿、褐色蘑菇泥與汁水四溢的牛排全部映入了他們的眼中！
由於是剛剛切開的關係，牛排的切面可以看到微微冒出的熱氣。即使隔著鏡頭與螢幕，但觀眾都仿佛能聞到那溫暖而誘人的香氣，讓他們忍不住喉結微動，象徵著食欲的口水也在嘴中不停地氾濫。
好想吃！
萬千觀眾的心念波又在這一刻重合了！
手邊有炸雞炸薯條這類沙發必備零食的觀眾立刻食之無味地啃了起來，目光卻不自覺地盯著那不停放大、放大、放大的牛排切面，直到嗷嗚一聲，咬到自己的手指，這才淚眼汪汪地回過神來——這一刻，他們都忘了他們心心念念的美女選手，眼中全是那塊神聖的牛排！
於是，觀眾們又紛紛翻出家裡的外賣單，找出能最快送達的牛排——當然，和威靈頓這種級別的肯定是沒法比的，但也聊勝於無——立刻打電話訂餐，然後蹲在沙發上，看著自己的手錶，掰著手指頭，計算著餐廳預計的送達時間。嗯，也有人數學不好，怎麼都算不對，怒而打電話給餐廳，不停地催促對方。
好不容易牛排送達，嘗起來又覺得和威靈頓不是一個味——沒辦法，外賣的速食牛排有這樣的水準已經很不容易了，但和電視上定格的畫面還是相差甚遠。於是，一個個觀眾又摸出了自己的手機，再次查看自己在官網上的晚餐報名資訊，意識到自己仍沒被抽中後，發出一聲苦悶的歎息，埋頭繼續啃那塊味如雞肋的牛排……
伊莉還不知道她的威靈頓折磨了多少觀眾。
但看到切面的瞬間，她就露出了微笑——她知道，自己成功了！
在威靈頓牛排的烘烤中，一成熟的牛排熟度不夠，會呈現出一種全然的淡粉色，給人一種半生不熟的夾生感覺，邊上甚至可以看得到白色的沒有完全融化的脂肪；
三成熟的牛排則恰到好處，邊緣呈深粉色，中央呈淡粉色，色澤過度很自然，切面上還會有豐盛的肉汁溢出，菲力牛排上的天然大理石紋的細膩油脂也會融化得極其完美，肉質之香與肉汁之香會達成最佳的結合，這是菲力牛排的極致；
而五成熟的牛排則是過熟了，肉質顏色都偏深，汁水會減少很多，口感也會相差很大。至於再其他熟度的菲力牛排，如果說在三成熟之外，一成熟和五成熟的牛排是失敗，那其他的絕對就是慘劇了！絕對會被主廚大罵特罵，立刻趕出廚房，毫不猶豫！
「威靈頓好了！」第一塊威靈頓的出色表現讓伊莉更加自信——即使威靈頓的初次失敗是理所當然的事，隊友們理智上也能理解，但對於剛剛建立起自己權威的伊莉，那絕對是個不小的打擊。她的隊員們會忍不住質疑她，懷疑她空有話音，卻沒有實力。
而這個威靈頓的出色則完美地打消了這種危機，並進一步鞏固了伊莉的權威，再次讓其他人看到了她的實力——在競爭激烈的地獄廚房，玩心悅誠服、以德服人那套是很困難的，不止是隊友們的性格難以調和，更因為沒有時間和精力來完成這個成就。
想當初，諸葛亮為了收服孟獲，可是七擒七縱的。伊莉顯然不可能花這麼多心思在隊友身上。所以她採取了一個更簡單、更粗暴，但在比賽中也更有效的手段——強者為尊！看到她的強大，她的隊友們自然就會臣服她！只要她能一直帶領她們獲勝，她們就不會真正反抗她！哪怕有其他人站出來，只要不能擊敗她，就只能對她俯首貼耳！
「配菜好了嗎？」伊莉微微提高嗓音，對邊上的配菜台喊道。
「好了！」朱莉連忙答道，無論是主觀上、客觀上，她都很願意配合伊莉——於情，她和伊莉是絕對的盟友，從上一輪晚餐服務在前菜臺上的合作，到之後的扇貝挑戰，她和伊莉都建立了比較好的私交，相應地，她和一些選手的矛盾也從未削減，她必須保護自己，所以選擇與伊莉合作再正常不過——哪怕兩人都沒明確說過這種事，但她們確實有這樣的默契。
而且，做好配菜、完成菜品也符合朱莉自己和團隊的利益，主廚不會對她不滿，她也能對團隊做出貢獻，從而讓她留在這裡。所謂配菜，製作起來本就不難，只要有基本的廚房經驗，都能做到。關鍵就在於，不要頭腦發昏，記清每道菜品的配菜是什麼，配合其他菜品，控制好時間，快速完成配菜的烹製，而不要被高速的流水線工作弄得手忙腳亂，這就夠了。
伊莉盛好紅酒醬，立刻就端著威靈頓向主廚走去，將威靈頓放在對方手邊的傳菜口上，等待對方的品質檢驗。
與此同時，米拉也端上了她的金槍魚，梅格端上了她的鱈魚，愛琳端上了她的羊排。
主菜台的菜品終於也源源不斷地彙集到了主廚手邊。
主廚率先檢查了威靈頓——作為他和地獄廚房的招牌菜，也是以後獎勵給冠軍的餐館的重要主菜，威靈頓無疑是他最看重的菜品之一。
兩塊對半切開，呈約一英寸厚的菲力牛排靜靜躺在烤盤中，色澤完美，形狀完美，這是可以拍攝後放到廚師教科書中的成品！
「威靈頓做得很好！」即使不能下口試味，但調味上應該沒有問題——威靈頓最大的難題從來都不是調味，而是熟度，只要能掌控好熟度，威靈頓和一般牛排的烹製難度差別不大。戈登相信，這個他暗暗看好的選手絕不會犯調味上的低級錯誤！
「是的，主廚！」得到了意料之中的肯定，伊莉微笑著回答了主廚，然後繼續投入到她的肉膳烹製中——如果因為一點小小的肯定就得意忘形，那她也不是她了。
伊莉的專業與專心讓戈登很滿意，他很快檢查起下一份菜品來。
「金槍魚！誰做的金槍魚！」看到金槍魚的時候，戈登覺得他的頭又開始痛了——明明往期比賽裡，出問題最多的是扇貝和威靈頓，但這次比賽裡，這兩個最難的菜品卻都完成得不錯，然而，其他略有難度的菜品卻完成得慘不忍睹！
戈登發怒之餘，也不得不承認，也許這就是是選手水準的差異——第一輪負責扇貝和威靈頓的是莉亞和迪妮莎，第二輪兩個人正好調換了下！於是，這一隊裡最有實力的兩個選手就搞定了最難的兩個菜品，但其他的廢物卻連普通難度的食物都搞不定！想到這裡，戈登就覺得更氣了！
「是我，主廚！」頂著主廚的怒氣，米拉一邊忐忑，一邊硬著頭皮站了出來。
「看看你的該死金槍魚！」戈登一把將餐盤丟到桌子上，「外面是熟的，但裡面是生的！告訴我，這[嗶]是為什麼？你上菜之前難道沒[嗶]檢查過嗎？！」
「是、是做過頭了……」米拉胖胖的身體不安地動了動，局促地說道。
「不！」戈登忍不住抬起頭，按了按自己的太陽穴——廚房裡偶爾失手沒關係，但連錯都發現不了，那這個廚師還有藥救嗎？戈登絕不想花費心力教導這麼個冥頑不靈的蠢貨！
「是油溫！油溫！」戈登咆哮著向米拉強調道，「你的油鍋太熱了，金槍魚一下鍋，外面的那層就熟了，但熱度沒傳到裡面，裡面的魚肉還是生的！你一直加熱、加熱，後果就是金槍魚的外面都做焦了，看到了這塊發黑的地方沒有？再看看魚肉當中的半透明的地方，這就是生的！你[嗶]下次上菜前，用你的[嗶]眼睛好好檢查一下，好、嗎！」
「是的，主廚！」主廚的厲聲強調讓米拉都快發抖了，但生氣歸生氣，考慮到這是她第一次在魚膳臺上做菜，主廚還是指出了她的錯誤，指點了她判斷生熟的方式，給了她一個進步的機會，而不像比賽後期，一旦出現大錯，立刻就要滾出廚房。想到這裡，米拉就忍不住慶倖，她還有改過重來的機會！
「滾吧！」戈登對米拉揮揮手，他已經不想看到對方了，「做點像樣的東西來！比再把這種連[嗶]都不如的東西端上來！我要為客人的生命負責！」
「是的，主廚！」米拉連連點頭，快步跑回到她的膳臺上。
戈登搖了搖頭，又將目光放到了其他餐盤上。
「羊排做得不錯。」戈登翻了翻另一道肉膳，微微點了點頭。
「是的，主廚！」正在小心等著主廚點評的愛琳立刻松了口氣，臉上露出了笑容——她上次是在配菜臺上幹活，負責配合其他隊友，而這次是她真正第一次在地獄廚房上菜。得到主廚的肯定，這對她的意義非常大！
就在戈登的心情稍微好轉了一點的時候，他又看到了另一份糟糕的菜品！
「該死！這份鱈魚是誰做的？！」戈登沉著臉，把盛鱈魚的餐盤重重地丟到了料理臺上。
「是我，主廚！」梅格不安地站了出來，目光不自覺地看向伊莉這邊，尋求著先前不吝指點她的隊友的支援。
但伊莉這次真的無能為力——她可以在梅格做之前提醒梅格做好順序，也可以為梅格提前看看菜品，可如果梅格沒有邀請，她貿然湊上去反而引人反感！這不僅會引來梅格的反感，還會引來主廚、乃至電視觀眾的反感！
主廚會認為她越權——控制出菜品質是主廚的活，如果選手對自己的菜品沒信心，主動提出讓她幫著看看做得怎麼樣，這屬於隊友的互幫互助，當然沒問題，但她自己主動湊過去，自說自話地指揮，哪怕後果是對的，也並不討喜。
觀眾也會覺得她控制欲太強，甚至覺得這是她不信任隊友的表現。
再強勢的領導者，都不能插手其他人的一切，對其他人隨意指手畫腳，這也有不尊重人的嫌疑。
主廚才不管選手們的明示暗示，他只要看到能送得出去的菜！
「我[嗶]現在已經不知道了，到底是半生不熟的夾生魚肉好，還是乾脆就沒煮熟的魚肉好！」戈登的眼睛裡幾乎要噴出火來，「我[嗶]還以為這是壽司店了，你們竟然要用生的魚肉去招待客人！最重要的是，你們都不會自己檢查檢查？一個、兩個，都是這樣！」
「我也真是見了鬼了！」戈登越說越氣，胸口劇烈地起伏著，牙齒緊咬，在選手們的靜默中，猛得一巴掌拍在了餐盤裡的鱈魚上，砰地一聲！頓時，白色的魚肉從他掌心下濺了出去，在餐盤邊上留下了一片白色的魚肉碎屑——
「我說最後一次，別再讓我看到熟過頭、沒燒熟、半生不熟、沒調味，總是就是不合格的垃圾！再出現一次，你們就自己坐到邊上去，把這些[嗶]的垃圾吃掉，再[嗶]給我滾出廚房！明白了嗎！」主廚大聲吼道。
「是的，主廚！」梅格惶恐不已，她的額頭都忍不住冒出了冷汗，訥訥地應著主廚。
「滾！」主廚賞了她最後一個字。
「是的，主廚！」梅格連忙回答，驚慌失措地跑回了她的料理台邊。
教訓完不爭氣的選手，主廚將倖存的威靈頓牛排和香煎羊排端到了出菜口，讓侍應生們可以取走。上帝保佑，這兩道菜湊到一起，正好能完成一份訂單！但是，那些點了海鮮主菜的訂單，卻一個都沒完成！想到這裡，戈登就又覺得頭痛了！
魚肉的全軍覆沒讓接下來的訂單也舉步維艱。
「梅格，米拉，你們的魚肉做得怎麼樣了？」伊莉忍不住催促道。
她的威靈頓已經拿出來了，包著酥皮的牛排不至於很快冷掉，但這麼放下去，肉汁會被外面的酥皮慢慢烘乾，外面的酥皮會變冷變脆，這是非常影響口感的事情！沒有肉汁的威靈頓不是合格的威靈頓，絕對會被主廚打回重做！伊莉不可能坐視這種情況發生！
「我們會儘快的！」米拉一邊將金槍魚丟到鍋裡，一邊不耐地說道。如果可以，她當然也想儘快上菜，讓主廚毫無疑問地通過她的菜品，但現在菜品出問題了，她也很無奈了！對方還在這裡催她，催催催，催什麼催！
伊莉皺了皺眉，但還是可以忍受米拉的糟糕態度——現在還是比賽時間，她不能選擇隊友，只能和對方合作，所以她願意做出一些退讓。
就像在家裡的公司中，也有那麼一些情商低的研究員，總是會做出一些在外人看來脫線的事情，但考慮到他們為公司做出的貢獻，最重要的還是他們本身並無惡意，於是那些行為看起來也顯得很可愛，很容易就包容了。
說到底，在半導體製造和研發行業，真正高水準的研究員絕對是供不應求的。
現在不是幾十年前，大學教授、中科院研究員都會出來賣茶葉蛋補貼家用，一份高昂的薪水就能挖來這些人才。
現在，時代已經改變了，高薪水只是最低要求而已，價值不菲的研究設備、各種研究資源、有實力的交流平臺、完善的研究人脈等等，這些整體研究環境才是研究員真正看中的。因此，情商上的小小缺陷根本不是問題——而且大多數也不到缺陷的地步，只是不夠圓滑而已。
但是，米拉的能力並不到伊莉願意主動包容的地步——她在個人挑戰賽中沒有表現出她的實力，在晚餐服務中也不能完成主廚的要求。伊莉的退讓，不是真的退讓，而是為了顧全大局的忍讓。為了最後的勝利，伊莉不願和對方爭一時之氣而已。
「不，米拉。」伊莉不願意與隊友爭執，但也不願太過照顧她這種像小姑娘一樣的脆弱心情——哪怕米拉的體型是她的兩倍，年齡也不比伊莉小，但對方顯然不是什麼成熟的人，伊莉索性有話直說了，「每次煎魚肉都要用新的平底鍋，哪怕上一份菜品是失敗，還是要用新的煎鍋。不然，用煎過上一份魚肉的油繼續煎新的魚肉，會大大影響魚肉的口感。」
就像速食店裡迴圈利用的油，用這種油炸出來的食物，和用新油炸出來的食物，無論在健康上，還是口味上，都是截然不同的。
那些用過的油中還會殘留上一份菜品的食材和調料的味道，這些味道會混入新鮮的食材裡，污染新食材中原有的滋味。而且，在顏色上，用過的油煎出來的魚肉顏色也會明顯偏深偏暗，不再是那種令人食指大動的金黃色澤，而是讓人不太舒適、甚至懷疑新鮮度的焦黃色。
總之，在高級餐廳裡，這是絕對不允許的！
「……」米拉語塞，按在魚肉上，讓魚肉充分接觸油面的煎鏟也跟著一頓。
她當然知道對方說的是對的，在第一次的晚餐服務中，主廚就告訴過她們這一點——換鍋，換鍋，勤換鍋！高級餐廳裡，一道菜，一鍋畢，這才是正確的做法！那種換菜不換鍋的，都是不入流的小餐館！但是，剛剛被主廚一吼，她一急，就忘了這回事……
胖女孩僵在那裡，眼睛不自覺地看向伊莉，想要伊莉給她想個辦法。
伊莉能怎麼做？讓她把魚肉撈出來，重新煎？這顯然不可能，這塊食材已經毀掉了。
伊莉這時的提醒也有點晚了，但晚總比不提醒好，也比最後失敗被主廚退菜好。
及時止損，立刻重新開始，未嘗沒有趕上的機會。
「換個鍋，換魚肉，立刻重做。」伊莉搖搖頭，當機立斷地對米拉說道。
「……好。」米拉不太捨得鍋中的魚肉——她過去只是個中部地區的私人廚師，而不是什麼大餐廳出身，對這種高級食材有點過分珍惜了。
但勤儉節約這種詞本來就與高級餐廳搭不上邊，奢侈、極盡所能地奢侈，這才是高級餐廳乃至頂級餐廳的常態！不然，所謂的「可食用金箔」又是怎麼來的呢？一方面確實是噱頭，另一方面，不是頂級餐廳，也根本用不起這樣的噱頭。
米拉和伊莉關係一般，但她對伊莉的判斷還是信服的。
這次也是她自己忘了換鍋的事，她知道問題所在，所以雖然不停地碎碎念，悔恨不已，但也只能硬著頭皮重做了。
「梅格，你怎麼樣？」確認完米拉的進度，伊莉又向梅格問道。
「呃，應該沒問題。」梅格用袖子抹了抹自己汗津津的額頭，沒什麼信心地回道。
「如果有問題，告訴我們好嗎？」既然梅格沒有求助，伊莉也默認梅格沒問題——她不是所有人的大家長，會事無巨細地關心一切，但如果隊友向她求助，她也會不吝幫助。
「好，謝謝你！」梅格感激地說道——雖然她為人軟弱，有時候還會習慣性地推卸責任，但大體上，她還是明白誰是可以信任的，誰是需要提防的。
「嗯，那接下來保持交流，保持配合！」伊莉對梅格點了點頭。
「好！」梅格也對她笑了笑。
伊莉也回以微笑，之後繼續專注在她的料理臺上。
這次的晚餐服務裡，前菜台有迪妮莎掌控，只要其他人上手，前菜方面的問題應該不大。主菜台這邊，肉膳這邊是她和愛琳，也沒問題。但魚膳那邊是米拉和梅格，這兩個人在之前的比賽中都沒有發揮出讓人亮眼的表現，無論是挑戰賽還是晚餐服務，都不太出色，將重要的魚膳台交給這兩個人，伊莉其實並不是很放心。
但目前為止，在她的觀察中，有領導力、能力壓其他人的，除了她自己，就是迪妮莎了。迪妮莎也許是她最強大的敵人，但也是她最可靠的隊友。
「18號桌，一份威靈頓，一份烤豬排！」
「26號桌，兩份威靈頓，一份香煎羊排，一份烤豬排！」
「22號桌，一份威靈頓，一份鱈魚！」
紅隊們在忙碌的時候，主廚也沒有閑著，繼續念著侍應生拿來的一張張菜單。
威靈頓絕對是地獄廚房的招牌菜，許多來地獄廚房的客人，都會想要嘗試一下！
這也意味著，伊莉的工作相當繁重，而且容錯率非常低！威靈頓的食材那麼有限，一旦失敗太多，庫房裡的菲力牛排用完，那就會讓客人不得不更換主菜了——這對一個高級餐廳來說，是非常失禮、非常難為情的事情！
如果說，其他人的晚餐服務是困難模式，那麼負責威靈頓的選手就是地獄模式！
「鱈魚好了！」
「金槍魚好了！」
魚膳台的兩人終於再一次端出了菜品。
主廚皺著眉頭檢查了一下，確認魚肉沒有問題，這才點了點頭，但是——
「配菜呢？」戈登回過頭，向配菜台喊道，「別告訴我，你們想讓客人吃這光禿禿的肉！」
「當然不！」配菜臺上的兩人連忙回道，「配菜馬上來，主廚！」
「那就快！不要讓魚肉放冷掉！」戈登毫不客氣地說道。
雖然有主廚催促，但配菜台那邊還是沒能立刻出菜。
事實上，蕾妮和朱莉知道，她們光顧著做前菜的配菜，忘了做魚肉的配菜了！
從主廚念出訂單起，兩人就一直在忙活，而魚膳那邊還出錯了一次，浪費了她們的配菜，她們也沒能立刻算好需要多少份魚肉的配菜，只能先緊著前菜的配菜——至少，前菜是要很快就上，不能讓客人久等的。
魚膳台的兩人沒有提醒她們魚肉快好了，她們也沒想到去問一句，後果就是尷尬地漏掉了魚膳台的配菜！這真是要命的事情！
兩人額頭都急出了一頭熱汗，但又渾然不覺。
「配菜[嗶]了嗎？！」戈登想把好不容易完成的兩盤沒有差錯的魚肉送出去，卻沒想到紅隊這次又倒在了配菜上！這只是配菜而已啊！來個家庭主婦都不會做錯！！！
「快了快了！」蕾妮和朱莉連忙回道。
終於——
「配菜來了！」
幸好，配菜的烹製還是比較快的，很少要像主菜那樣又煎又烤。
數十秒後，兩人還是送出了她們的配菜。
但是——
「魚肉都[嗶]冷掉了！」戈登根本懶得看她們匆忙趕出的配菜一眼，「摸摸這兩份魚肉！變溫了，感覺到了嗎！你們知道這種口感的魚肉[嗶]到底有多噁心嗎？！」
「……」蕾妮和朱莉尷尬地站在原地，蕾妮張了張口，想要為自己辯解，「我很抱歉，主廚，但是我沒聽到她們說第二次開始做魚肉……」她的言下之意是，責任並不在她。
「你沒聽到的話就不能[嗶]自己問嗎？！」戈登不接受這種理由，「你有嘴，你為什麼不開口問？我告訴過你們，交流！交流！只有和廚房裡的其他人保持交流，才能完成配合！！！」
「是的，主廚。」被主廚直接噴了回來，這讓蕾妮立刻蔫掉了。
「好了，現在全部去重做吧！」戈登搖了搖頭，疲憊地揉了揉鼻樑，「我只是想看到兩盤像樣的可以端出去的魚肉而已，就這麼難嗎？你們連[嗶]魚肉都端不出來？！我真是……」戈登氣到沒話說了。
「是的，主廚。」不止是配菜台的人，魚膳台的人也一起應下，但她們彼此對視的目光中卻都埋怨著對方——魚膳台的兩人想道，如果不是配菜出錯，她們早就可以完成這份訂單了！配菜台的人想道，如果不是第一次魚膳台的人把魚做壞了，她們也不會要重來，以至於忘了要重新再做一份配菜！魚膳台的人自己沒有提醒，這次的失敗也有她們的責任！
哪怕是先前有過合作的朱莉和梅格，在被主廚各自批評後，也很難對對方露出好臉色。
因挑戰賽的勝利而顯出融洽模樣的團隊再次出現了裂痕……
不能在這麼下去了！
否則，她們這一次的晚餐服務說不定會比上一次還危險！
伊莉一邊繼續在平底鍋中煎著肉汁細膩的菲力牛排，一邊思索著對策。
「梅格，米拉，你們現在開始做魚嗎？需要多久？」伊莉向魚膳台的兩人問道。
「金槍魚十分鐘！」米拉對伊莉沒意見，立刻就說出了她的烹製時間。
「鱈魚六分鐘！」梅格對伊莉有問必答。
「那梅格你四分鐘之後開始煎，儘量將出鍋時間控制到和金槍魚差不多。」伊莉對梅格說道——這其實應該是選手們的常識，但如果隊友們在這方面經常犯錯，伊莉也只能事先做好提醒，「配菜台，控制好配菜時間，也保持在十分鐘後出鍋！」
「好。」兩個料理台的人答應了下來——這種合理的分類，她們實在找不到反對的理由，即使她們中的一些人並不信服伊莉。她們再也不想因為配菜失敗而被主廚詬病了！
「烹製過程中，請一直和其他人保持交流，讓其他人知道自己的工作進程。」伊莉大聲對廚房裡的其他人說道，「不管是哪個膳台的人，請都積極向其他人彙報流程！從開始做，到快做完，還有出鍋，上菜，一定要將這些步驟分享給隊友！」
「是！」也許是伊莉的調度過於自然，也許是其他人習慣了她先前的指示，這一刻，在伊莉的明確指示之下，每個選手都不禁開口回應，連那個詞（主廚）都快要脫口而出了。
真正的權威從來不是依靠嗓門，而是靠領導者本身的清晰思路和有力掌控！
就像主廚，即使他輕聲細語，選手們也不敢輕忽他的命令。他提高後的音量，不過是讓選手們不斷提高自己的工作速度，發掘出自己的潛力！
伊莉的主動指示讓女選手們明白了各自的細緻分工，也為她們帶了一個交流的好頭。
「扇貝已經下鍋，兩分鐘內即將出鍋，請準備兩份配菜沙拉！」前菜臺上的迪妮莎喊道。
「收到！」配菜台的朱莉立刻回道。
「兩份天使細面要和扇貝一起出鍋，還有兩分鐘，配菜開始準備了嗎？」吉娜問道。
「馬上開始！」蕾妮大聲回道——配菜煎起來是很快的，兩分鐘都太多了，只要控制好熱油鍋時間，配菜的完成是分分鐘的事。
「兩份金槍魚下鍋了！十分鐘後出鍋！」米拉一邊將金槍魚放入新的煎鍋裡，一邊喊道。
「好，兩份鱈魚也下鍋了！」四分鐘後，梅格也喊道，「六分鐘後和金槍魚一起出鍋！」
「威靈頓五分鐘後出爐，請準備四份配菜！」伊莉也在心裡計算著目前的未完成訂單數，盤算著要和威靈頓同時上的菜品，一邊對配菜台的人喊道。
「羊排也五分鐘後出鍋，請準備一份配菜。」愛琳也喊道。
「烤豬排六分鐘，配菜台留意！」伊莉手頭又開始做另一份訂單的主菜。
「兩分鐘後兩份金槍魚出鍋，請配菜台準備好！」又四分鐘後，米拉翻看著金槍魚喊道。
「鱈魚也兩分鐘後出鍋，請準備兩份鱈魚配菜！」梅格也跟著說道。
「明白！」配菜台的兩人一起回道。
這樣將每一步都向隊友們彙報稍顯繁瑣，但無疑，這讓選手們更瞭解各類菜品的進程，也讓她們更能掌控自己的烹製時間，和隊友更好地完成配合。
這一次，紅隊的菜品還沒有端出來，主廚已經在暗暗點頭了——只要自己不做壞菜品，團隊又能保持這樣高效的配合方式，紅隊這次的表現非常可期！
而令他最為看好的那個選手，她並沒有刻意大聲吸引別人的注意力，但她總是在廚房裡的氣氛略靜下來的時候主動出聲，無形中調整了廚房的氣氛，也調動起了隊員們的情緒，讓她們不至於因為一時的安靜而感到不自在。
這就像相對忙碌且熱烈的工作環境中，一下子安靜下來會讓人感到不安。反過來，本來安靜的環境裡，忽然有人大聲開口，也會讓人覺得突兀。所以，讓環境保持在一個相對平穩有序的狀態——在這裡就是忙碌而不忙亂，熱烈而不嘈雜，能讓人有一種在自己身在團隊工作中，並與其他人一起努力奮鬥的正向激勵感！
戈登並沒有想得這麼細緻，但他確實注意到了莉亞在團隊中的作用。
也許現在說這種話還太早，但戈登確實早就將她視為了這次比賽最有實力、也最有潛力的選手之一！在之後的比賽裡，戈登打算給她製造一點人為的小麻煩，看看她能應對到什麼地步！他希望對方不要令他失望！
第134章 地獄廚房（十二）
「金槍魚好了！」
「鱈魚好了！」
「配菜來了！」
幾乎是算准了時間，一道主菜如流水般地端上傳菜口,餐盤上方還冒著熱騰騰的白氣。
「沒問題。」
「沒問題。」
「可以。」
戈登翻看了一下,確認沒問題後,微微點了點頭，讓侍應生把分裝好的菜品送了出去。
即使主廚沒有特意表揚,但這種肯定已經讓先前被重重責駡的女選手們大大松了口氣，互相看了看,臉上都露出了輕鬆的笑容——只要得到肯定，獲得成功,團隊中的所有不愉快和小摩擦都顯得不那麼重要了。
「威靈頓好了！」
「威靈頓的配菜來了！」
「香煎羊排好了！」
「烤豬排來了，借過！」
伊莉和愛琳也持續穩定地送出了她們的菜品。
「可以，送出去。」
「威靈頓做得很出色。」
「肉膳台表現得很好。」
主廚也滿意地點下了頭。
紅隊似乎漸漸進入了狀態，連著好幾個訂單都沒有犯一點錯。
如果能繼續保持下去,紅隊這一輪簡直勝利在望。
「你們都做得很好，之後繼續保持！」戈登又送出一桌菜品,回頭勉勵了一句。
「是的，主廚！」地獄廚房裡,沒有是比主廚的肯定更悅耳的聲音了。聽到了主廚難得的毫不掩飾的讚賞,女選手們都振奮極了,連顛鍋的手都越發有力！
戈登點點頭，對女隊副廚交代了兩句後，就走到了邊上的藍隊廚房——對選手們來說，合作愉快是好事，但對電視節目而言，這就未免太無趣了。
觀眾看地獄廚房就是為了看選手們的爭執，釋放自己在現實中的壓力，偶爾還能享受一下視覺上的美食。如果沒有爭吵，節目都顯得不那麼有趣了。所以在紅隊的一切順遂之後，主廚才要去藍隊「監工」。
然而，相比漸入佳境的紅隊，藍隊表現得似乎還是磕磕絆絆的。
「男士們，看看你們做的！」戈登一翻看貼在傳菜口後方、看上去就紋絲不動的訂單，忍不住皺起了眉，「從我去隔壁廚房之後，你們有哪怕完成一份訂單嗎？！就一份！有嗎？！」
「……」男選手們悶著不出聲，只是默默埋頭幹活——說實話，一份還是有的，更準確地說，其實不止一份，有好幾份。但這種回答說出來好像太沒志氣了，有志氣的回答應該是類似「我們已經清過一遍訂單，這都是新訂單，主廚」這樣的回答。
「嘿！能有哪怕一個人回答我一下嗎？這麼長時間你們到底在幹嘛？！」看著藍隊沉默的樣子，戈登又要忍不住揉額頭了——旁邊的紅隊幹得熱火朝天，接二連三地完成訂單，而藍隊這邊不但沒完成什麼工作，團隊氣氛都這麼壓抑！這還能有救嗎？主廚懷疑地想道。
「我們一直在工作，主廚。」魚膳臺上的西恩終於第一個開口道——他在第一場挑戰賽中為藍隊多得了壓軸的勝利，在第二場扇貝挑戰賽中也為藍隊拿到了寶貴的分數，晚餐服務中也表現得不壞，再加上他本來就外向自信的性格，所以有對主廚開口的勇氣。
「既然在工作，就拿出點成果來！」戈登不是是非不分的人，即使西恩站了出來，戈登也沒有完全遷怒他的準備，依舊是鞭策藍隊全體，「如果你們在不做點什麼，我敢保證，你們之中，又會有一個人在今晚滾蛋！懂了嗎？」
「是的，主廚！」被主廚這麼一提醒，男選手們立刻渾身一激靈，想到才參加了第一輪比賽，就不得不抱憾離開的尼克，心裡有種兔死狐悲的蒼涼，但又因此而生出了一種拼命的勁頭——他們誰也不想成為第二個尼克！誰也不想就這麼回家！
「香煎羊排好了。」西恩的好兄弟賈斯汀也開口了，相比西恩對主廚的回應，手藝不錯但不善言辭、只會悶頭做事的賈斯汀只會默默上菜、彙報。
「金槍魚也好了。」賈斯汀端上了羊排，和賈斯汀在做同一訂單的西恩也趕緊端上了他的魚肉，等待主廚的檢查。
戈登翻看了一下羊肉的側面，見羊肉做得正熟，不是過生的淡粉色，也不是過老的肉紅色，而是最引起食欲的肉粉色。這種肉類的主菜一般是不好試嘗的，不像前菜裡的天使細面或者調味飯，廚師嘗一下也不影響品相，這些完整的肉塊少了一角都會非常明顯。但，即使不能嘗味，羊肉微膻的香氣依然鑽入鼻中，讓人還沒下口，就有一種胃部一暖的感覺。
「羊排煎得很不錯，品質相當好。」戈登對賈斯汀讚賞地點了點頭——他是很看好這個小夥子的實力的，唯一讓主廚猶豫的是，賈斯汀好像沒什麼氣場，也沒什麼領導力，不能在關鍵時候站出來，改善團隊的境況。
「是的，主廚。」得到了主廚的大力肯定，已經回到了工作臺前、準備做下一道菜的賈斯汀立刻向主廚點頭示意——雖然個性沉悶，但賈斯汀的態度真的很好，對自己的工作相當認真，戈登很欣賞這樣的年輕人。
戈登又將目光投向下一盤端上來的菜品，金槍魚看上去煎得很好，戈登暗暗點了點頭，又抬起魚排，稍微看了看金槍魚的背面——戈登的臉一下子拉了下來。
「西恩，你做的金槍魚？！」戈登語氣不善地問道。
「是的，主廚！」西恩的語氣是一貫的活力，但少了點底氣——誰都知道，當主廚這麼問的時候，得到讚賞的可能性不是沒有，但非常小，更多的都會得到可怕的批評！
「過來！」戈登直接把西恩的金槍魚丟到他的面前，粗暴地把金槍魚翻了個身，把背後的一面放到西恩面前，「看看，看看這面！告訴我，這是什麼！」
「這是…」西恩看著金槍魚背面那泛著一點點透明的白色，硬著頭皮回答道，「沒做熟，主廚！」做熟的金槍魚肉應該是雪白細膩的魚肉上泛著一點點誘人的金黃，而不是呈現這種蒼白的透明質感。即使不是一整面都是這樣，但有些地方確實沒煎好。
「很好，還不算無藥可救！」西恩的識相讓戈登抿著嘴點了點頭，「去重做！」
「是的，主廚！」西恩連忙回道，然後端起那份金槍魚，趁著煎鍋沒換，趕緊又放下去重煎——既是同一份食材，又是同一道菜品，這時候反而不用換鍋。而且他是部分沒做熟，不像那種熟過頭的，這種還差點火候的有時候不是不能挽救。
西恩還想努力一把，讓金槍魚儘快再端上去，不然，徹底做壞、重頭開始的話，賈斯汀的那份羊排一定會冷掉的！西恩不想拖累自己的隊友，更不想拖累自己的好兄弟！
在心裡計算著時間，把金槍魚重新煎好，西恩快速裝盤，又遞到主廚面前。
「沒問題。」主廚點了點頭，摸了摸邊上的配菜，忍不住又罵了一句，「[嗶]！配菜冷掉了！你們就不能[嗶]注意一下嗎？先是主菜，又是配菜！你們這個晚上在在幹嘛！」
「對不起，主廚！」配菜台顯然聽到了主廚的怒駡，連忙重新下了配金槍魚的櫻桃蘿蔔（一種紅色的小圓球蘿蔔）和蘆筍，對主廚解釋道。
「你們真是……」戈登連連搖頭，「你們[嗶]就不能有一個人能主動站出來嗎？誰[嗶]能來領導一下這個該死的廚房？！」
一般來說，地獄廚房的女選手們各自為政的情況比較多，男選手們雖然不一定團結，但也不太爭吵，合作還算和諧。但是，這一次的比賽裡出現了一個奇異現象，女選手們率先團結在了一起，男選手們反而默默分裂了！
這其中的原因不難想像——這次的女選手中出現了一個強大的領導者，雖然為人不強勢，反而顯得意外的溫和謙遜，但她確實將所有隊員團結到了一起，無論是友好的還是敵意的，本人的威信也在潤物無聲的手段中建立了起來。
而男隊這邊正相反，目前來看，男選手中一個有領導潛質的人都沒有嶄露頭角，雖然沒什麼激烈的爭執，但也沒有多默契的合作。尤其在挑戰賽環節輸掉之後，男隊隊內也出現了一些互相指責的聲音，不過在其他人的勸解下，這種指責很快消弭了，但裂縫也許沒有就此消失。所以，這一晚的晚餐服務中，藍隊的僵硬合作不是沒理由的。
不過，話說回來，這倒不是說藍隊真的做的不好，而是紅隊做的太好了！
縱觀地獄廚房所有賽季，很少有選手能在比賽之初就一統全隊的，總有一個互相瞭解、彼此磨合的過程，之後的合作才是真正齊心協力、水到渠成的團隊比賽，之前不過是n對n的個人比賽而已。
但是，目前的紅隊雖然還沒有完全的統一，但那個選手的無形凝聚力、號召力已經相當顯眼了。所以這一次的晚餐服務中，紅隊已經慢慢進入了團隊的比賽模式，而藍隊尤停在n人的各自比賽裡，這樣的藍隊在合作與效率上比不上紅隊實在太正常了！如果藍隊不做出改變，不儘快變成團隊應戰，絕對會被紅隊打得落花流水！
作為主持人和節目組成員，戈登不希望看到一方壓著一方打的局面，這樣節目的懸念會變少，可看性也會降低；而作為廚房的主廚，戈登更希望藍隊能儘快發掘出他們的潛力，能以最快的速度完成他們的整合與合作，和紅隊正常地抗衡，而不是憋屈地直接輸掉！
戈登的話讓很多男選手們心中一動——會參加地獄廚房的，很少與世無爭，沒有權利欲。這也算是廢話了，不想出人頭地，只想默默精研廚藝，選手們根本不會來忍受主廚的毒舌，就為了一個可能的經營屬於自己的餐廳的機會。哪怕是最安靜的賈斯汀，也有不顧一切地想要奪冠的野心！
西恩已經決定挺身而出了！
他決定自己來帶領藍隊取得勝利！
「肖，喬什，配菜交給你們了，快一點！」金槍魚交給了主廚吼，西恩就回到了料理臺上，但這次，他決定以領導的身份完成他的工作，所以主動催起了配菜台。
「知道了！」配菜台的兩人皺了皺眉，心裡有些不爽，但也沒有發作，但心裡都忍不住嘀咕了起來——到底是誰害的啊！如果不是西恩的金槍魚第一次沒做好，他們的配菜也不會冷掉，被主廚責駡，再要重做！
現在西恩還擺出一副隊長的樣子，想要對他們指手畫腳，真是讓人難以忍受！但考慮到主廚就在一邊，為這種小事爭吵太過難看，而且現在也是比賽更重要，所以兩人對視了一眼，決定先好好幹活，結束比賽後再有一說一，有二說二！
配菜的重做是很快的，這個紅隊也犯過並順利解決的錯誤，到了藍隊這邊也一樣沒問題。對半切開的紅色櫻桃蘿蔔和青翠的蘆筍很快煎好，端到了傳菜口，得到了主廚的肯定。
配菜台的兩人這才松了口氣——如果因為他們配菜的失誤，讓兩道主菜都完全冷掉不能送出去，他們在接下來都會非常危險。如果比賽輸掉，他們就是現成的待淘汰人選！
上一輪的尼克就是活生生的例子！
在相對簡單的配菜台工作，卻也頻頻出錯，相比那些在更有難度的肉膳、魚膳臺上工作的人，即使後者也出錯，但前者的錯誤更不能原諒！出於這樣的理由，主廚最後才選擇淘汰了尼克，而不是同樣犯錯的其他料理台的人。
「一份鱈魚還有兩分鐘就要出鍋了，威靈頓好了嗎？配菜準備了嗎？」西恩一邊煎著他的鱈魚，一邊向隊友們喊道。
「威靈頓也兩分鐘。」第一個回應西恩的就是賈斯汀，身為好兄弟，這時候不挺對方，什麼時候挺對方？而且，多交流，多溝通，才能更好地配合。賈斯汀很高興見到有隊友主動開口，雖然他也可以開口，但他其實不太會表達自己，意見也不一定會被其他人聽到。
「配菜也準備好了，兩分鐘後完成。」見賈斯汀回應，配菜臺上的肖也悶悶地開口了——如果沒人回應西恩，他也有正當理由不接話了。可惜賈斯汀開口了，他自己不想背上沒有團隊精神的罪名，於是也只能接話。
但他一點都不想和西恩合作！
在之前的挑戰賽結束後，西恩就是認為沒拿到分數的人應該為敗局負責的人之一，所以在懲罰賽應該多幹活。在後來的晚餐服務工作安排中，西恩又直接和他競爭魚膳台的工作，明明西恩上次在肉膳台幹過活了，這次竟然還要和他搶魚膳台的工作！
最讓肖生氣的是，他竟然沒有搶過西恩，於是繼在前菜台工作之後，只能在配菜台工作！明明其他人都是在主菜工作臺和其他工作臺輪換的，就他兩次都輪到了不重要的工作臺，也就西恩，兩次都是在主菜工作臺！上一次在肉膳台，這一次在魚膳台！
其他人也都是蠢貨，被西恩一口一個的兄弟叫著就樂呵呵地投了西恩的票！去他[嗶]的兄弟遊戲！他們是小男孩嗎？竟然還玩這套！嘴上還說什麼有實力的人應該幹更重要的工作，所以這次先讓西恩去肉膳台更好！[嗶]的有實力！不過挑戰賽僥倖贏了一次而已！那又不是西恩一個人的功勞，那個混蛋卻表現得自己像最大功臣一樣！可惡！
肖一邊切著用作配菜的朝鮮薊，一邊恨恨地想道。
無論他們心裡是怎麼想的，西恩的鱈魚和賈斯汀的威靈頓，當然，還有肖準備的配菜還是很快通過了主廚的檢驗，然後被送了出去。西恩暗暗松了口氣——如果他的菜品又被主廚打回來，其他人搞不好會在心裡嘲笑他自不量力，一邊想要領導廚房，一邊連菜都做不好什麼的。幸好目前來看成果不錯。
「這個烤豬排是誰做的？」不一會兒，主廚又端著一盤端到他手邊的菜問道。
「是我，主廚。」和賈斯汀一起在肉膳臺上的雷諾站了出來。
「太[嗶]的幹了！看看這肉，多柴！你想讓我們的客人嚼木頭嗎？」主廚把切好的豬排撥開來，讓雷諾可以看到豬肉的切面，「一點點肉汁都沒有！一點都沒有！全熟並不意味著幹、柴、沒有汁好嗎？！重、做！」
「是的，主廚！」看著主廚把做壞的豬排毫不猶豫地倒到垃圾桶裡，雷諾又羞愧又尷尬，臉都要燒起來了，幸好天生的黑膚看不出臉紅，但他還是想找個地洞鑽回去。但面對主廚嚴厲的目光，他連逃避的心情都不敢有，只能喏喏應聲，僵硬地走回他的料理台，繼續工作。
「雷諾，不要緊張！」西恩既然決定自己要領導這個廚房，當然要關心隊員的情況，「你是個好廚師，這只是一次失手而已！」他在煎魚的空隙中，抽空拍了拍黑人大高個的肩膀。
「謝謝。」雷諾感激地向西恩點點頭，對方的安慰讓他好受多了，但是，想到主廚剛才的可怕臉色，雷諾心裡就無法平靜——他的心靈並不像他看起來那麼強壯，事實上，還相當脆弱。但烹飪是他僅有的能證明自己的東西了，他一定不能就這麼放棄！
但是——
「生的！這[嗶]的是生的！」戈登看著手足無措地站在自己面前的大高個，恨鐵不成鋼地吼道，「為什麼不是太熟就是太生呢？我[嗶]就不明白了，不管是什麼肉，你們都有本事做出各種千奇百怪的樣子！但我想要的只有一種，達到標準的那一種！明白嗎？」
「明白，主廚。」雷諾低頭看著不停地把餐盤捅到自己胸口的主廚，心裡難過地要崩潰了，「我會好好幹的！下一次絕不會再這樣了！」
「沒有下一次！」戈登把餐盤狠狠拍到雷諾面前的料理臺上，「發什麼呆！去、重、做！我鄭重地警告你，如果你再給我端上來這種玩意兒，你就給我滾出去！」
「是、是的，主廚！」黑膚大高個的嘴唇動了動，好不容易才應了下來。
如果不是在鏡頭前，如果不是還在工作中，雷諾真的要忍不住哭出來了。
但在之後的個人採訪中，雷諾確實承認了自己此時的崩潰心情，說著說著還不小心哭了出來。大高個一邊紅著眼圈，一邊笨拙的抹著眼淚的樣子，讓人非常心酸。
「我小時候住在一個白人很多、黑人很少的區，那時候上學的時候，像我這樣的黑小孩一直被謾駡、被欺負，課本被撕掉、書包被剪爛、頭被按進廁所裡，都是常事。那時候，我爸爸聽了一直歎氣，我媽媽會給我做一些節日才做的餡餅，我就覺得上學的日子沒那麼難捱了。對我來說，烹飪是非常幸福、非常溫暖的事情，我希望能做出感動主廚的食物，而不是令主廚失望。」這個看上去很高壯的四十多歲黑膚中年人哽咽著說道。
在他的那個年代，有色人種遭到的歧視和校園欺淩遠比現在多，當然，現在也不是沒有，只是相比之下已經少了很多，反歧視已經變成了社會的共識了。哪怕有些人心裡還是有種族優越感，但至少會克制著不表現出來，而不像幾十年前的人那樣，滿懷惡意地傷害別人。
此時，見雷諾沮喪的樣子，西恩也只能無奈歎息——如果是配合問題，他當然可以幫忙調控，但如果是一道菜怎麼都做不好，那就很麻煩了。時間短的菜品還好，像這種時間長的動不動就要十幾分鐘、幾十分鐘的菜品，其他人都無能為力了——每個人都有自己的工作。哪怕是和雷諾同工作臺的賈斯汀，也要為威靈頓和香煎羊排焦頭爛額。賈斯汀已經盡力減少雷諾的工作量了，自己接過了大部分的肉膳工作了。
「待會兒再烤的時候，先烤得時間短一點，不然萬一烤過頭了，又要變幹了。」賈斯汀抽空對雷諾提醒道，「生的可以再烤，過熟的就沒辦法了。」
而且，地獄廚房的菜譜上記錄的是烹製的總時間，如果烤得不夠，要繼續烤，這就需要選手自己判斷要加烤多久了。謹慎起見，確實應該慢慢來比較好。
「嗯，謝謝。」雷諾對賈斯汀點點頭，重新把沒熟的豬排放進了烤箱。
在雷諾為烤豬排糾結的時候，藍隊廚房的狀態似乎也跟著低迷了。
「德溫，你的金槍魚好了嗎？羊排還有兩分鐘。」賈斯汀一邊煎著羊排，一邊問德溫。他的羊排是和金槍魚在一個訂單裡的，西恩在做鱈魚，德溫的金槍魚應該就是和他一起的。
「快了，快了！」好脾氣的德溫一邊擦著額頭的熱汗，一邊說道。
「快了是多久？你應該給一個確切的時間。配菜台那邊說了嗎？」賈斯汀又問。
「這個……」德溫看著一面有些微糊的金槍魚，有些拿不准自己要不要重新做一遍，但他又忍不住想，重新做的話在時間上肯定有拖累，說不定會讓賈斯汀的羊排也冷掉，那就是他的責任了。而且，金槍魚糊的不嚴重，只是一面中間煎得有一點點顏色偏深而已，這沒有做生，也沒有太熟，應該能過主廚那關，「配菜台，金槍魚兩分鐘出鍋！」
「收到！」配菜台的喬什回了一句，乾脆地熱好油鍋，切好配菜，立刻開煎。
見德溫似乎也沒問題，賈斯汀也不再在意，繼續把注意力放到自己的羊排上。
很快，兩人也端上了他們的菜品。
「羊排做得不錯。」戈登很欣賞賈斯汀的手藝，但看到德溫的金槍魚時，他的眉頭一下子皺了起來，直接把盤子端到了選手們的料理台最前方展示，「誰[嗶]做的金槍魚？看看，你們都來看看，一麵糊，一面生！這玩意兒還[嗶]不如[嗶]！」
「……」德溫的冷汗立刻下來了，其他人的眉頭也皺了起來。
「我這一晚上真是受夠了！」戈登閉了閉眼睛，「如果接下來有誰再做出這種[嗶]都不如的東西，我就讓你們統統滾出廚房！」戈登又看了一眼盤子裡詭異的金槍魚，露出不忍直視的表情，移開了目光，「我都不想再看這個噁心玩意兒一眼！太[嗶]傷眼了！」
「……」主廚的毒舌真的很讓人堵心，但更讓人堵心的還是主廚的威脅。不，那不叫威脅。如果接下來他們還有人做砸了，主廚真的會毫不留情地把他們全部趕出去！男選手們都清楚這一點。
在這種如履薄冰的環境中，雷諾戰戰兢兢地端上了他的烤豬排。
如果可以，他真的不想在主廚剛剛發過火後上菜，這簡直是撞槍眼的行為！但菜不上會冷掉，這絕對會讓主廚勃然大怒，所以雷諾只能硬著頭皮端過來了。
一定要過！一定要過！一定要過！雷諾在心裡不停地祈求著。
主廚看了看讓雷諾膽戰心驚了一晚上的烤豬排，翻看檢查了一下，一句話都沒說，就讓侍應生把這份美式烤豬排和同一份訂單上的其他菜品一起送出去。
看著主廚不苟言笑的表情，一直留意傳菜口動靜的雷諾卻在心裡大大松了口氣——送出去就沒事了！接下來，只要好好發揮，這一關就算過了！
這時，雷諾才發現，自己背上已經濕透了，廚師服裡的短袖t恤汗濕著貼在他的背心，但他先前卻渾然不覺。
與度過難關的雷諾相比，德溫卻陷入了困境！
他的金槍魚沒能通過主廚的品質檢查，只能重做，主廚不甚滿意地讓侍應生送出了這道金槍魚——如果說一道菜品的滿分是100分，最頂級的餐廳可能就是要求100分，真正高級餐廳的品質要求是90分，地獄廚房的要求則是85分，那德溫新做的金槍魚就是勉強的85分，一分都沒有多！
德溫注意到了主廚不太滿意的表情，也注意到了賈斯汀難得的皺眉表情——德溫的金槍魚失敗讓賈斯汀不得不重新做了份羊排，因為其他訂單正好沒有點羊排！
連續的失敗讓廚房裡的氛圍都變得糟糕了。
原本漸漸開始流動的氣氛也重新變得僵硬，男選手們又進入了獨自工作的狀態，不再向之前那樣，還會和隊友多多少少溝通一下。
「配菜台，一分鐘後兩份金槍魚出鍋。」西恩依舊試圖挽回著劣勢，想要以身作則地和配菜台、和隊友溝通，但其他人卻根本沒把多餘的注意力給他。
「知道了。」配菜臺上的肖不鹹不淡地回答道，那種毫無熱情的聲音讓西恩忍不住皺眉。
這麼來了幾次，偌大的廚房裡，除了食材下鍋的翻炒煎炸聲音，就是西恩一個人的自說自話，還有其他人有一搭沒一搭的應答。漸漸地，連西恩自己都陷入了沉寂，不再開口，只繼續悶頭注意他面前的鍋子。
戈登冷眼看著這一切，看著藍隊消磨鬥志，毫無激情地做菜，不禁失望地搖了搖頭。
和邊上的紅隊相比，藍隊差太多了。
溝通，配合，彼此激勵，藍隊都遠遠比不上紅隊。
這也許有男選手們沒及時調整好的原因，但更多的還是…領導者的差別。
看著面色消沉的西恩，戈登在心裡搖了搖頭。
他也許會是個好廚師，也許會是個好的餐廳經營者，但他很難成為一個好主廚。一個主廚必須在廚房擁有絕對的領導力，現在沒有，以後也要有，至少要有這份潛力。
但西恩只能在情況還不壞的情況下領導廚房，一旦氣氛陷入膠著，他就無能為力了。
這個選手有很好的性格，自信、活躍、能關心隊友，但對領導者來說，最重要的也是最無形的氣勢，他沒有。
有的是另一個選手。
第135章 地獄廚房（十三）
餐廳裡，領班和侍應生們也在為客人們服務著,同時暗暗留心著客人們的情況,努力將一些問題防患於未然,避免讓客人感到不快。但有時候，一些事情也不是他們能控制的,就像現在——
「領班！」一個男客人向領班揮了揮手，臉上滿是不悅。
「怎麼了,先生？」黑卷髮的領班快步走了過去，溫聲問道。
「這份調味飯根本沒有味道！」男客人忿忿地說道,「你們就是給我吃這玩意兒的嗎？！」他好不容易被抽中來到這裡，還特意換上了正裝，以為能吃到由米其林三星主廚的美味食物，結果端給他的竟然是沒有一絲滋味的東西,「這簡直就不是人吃的！」
「我很抱歉，先生。」客人這麼生氣,讓（領班的名字是讓·菲力浦）連忙安撫對方，「我先收走這份調味飯。如果您願意稍等一下的話,我會馬上給您上一份合口的食物！」
「那你們最好快一點！」男客人不耐地說道,「這真[嗶]噁心極了！一點味道都沒有,[嗶]吃起來就像不能放鹽的貓糧或者狗糧！這是我這輩子吃過的最糟糕的食物！」
「非常抱歉，先生。」讓一句話都沒有爭辯，只是好脾氣地繼續道歉，從這位客人面前端走了那份調味飯。
說真的，就算是無理取鬧的客人，身為餐廳的服務人員，他都不能反駁對方，而這次，確實也是廚房的失誤才會引起的問題。前提是，確實是這份調味飯沒放調料，而不是這位客人口味偏重，所以才覺得沒滋味。不過這是主廚要判斷的問題，他要做的就是安撫客人，不讓客人在對食物不滿的情況下，對服務也感到不滿。這是他的專業素質。
盡可能地取得了客人的諒解後，領班很快就把調味飯端回到主廚所在的傳菜口。
「讓，怎麼了？」戈登看著端著調味飯走回來的領班，皺眉問道。
以前有過這樣的事情，被選中的客人為了刷個存在感，總會沒事找事，走過來催促一下、挑個刺什麼的，這樣，電視上說不定就會出現他們的鏡頭了。對一些（無聊的）人來說，能上電視絕對是一次有趣的經歷，哪怕被主廚罵回來也值得。
「客人說吃到了糟糕的食物，調味飯沒有放調料。」領班對主廚解釋道。
一般情況下是不會發生這種事的，主廚會檢查過每一道菜的品質後才會讓侍應生上菜。但有時候，正好是上菜的高峰期，主廚沒時間品嘗每一道菜品，只能草草看一下，見外觀沒問題，就讓侍應生上菜了，這就會出現罕見的漏網之魚了。
「讓我嘗嘗。」戈登自己也知道偶爾會有這樣的問題，人無完人，沒有人能不犯錯，他自己也一樣。所以他從邊上拿過了一支一次性勺子，從沒動過的盤子邊緣舀了口半幹不幹的米飯——這是調味飯的正常賣相，略一品嘗，就知道這次不是客人挑剔，而是真的廚房失誤，上菜出問題了。這確實是他們的責任。
「這是藍隊的桌子還是……？」戈登最後向領班問一句。
兩隊的餐桌是區分開來的，客人的打分也是一項最後決定的參考標準。
「是藍隊的桌子。」讓給出了一個可以說不出戈登意料的答案——工作氛圍好的團隊，在食物烹製上都通常不太出錯，但氣氛糟糕的隊伍，通常都會錯誤頻發。
尤其，在這次晚餐服務裡，紅隊的前菜臺上有迪妮莎壓陣，上手了之後應該問題不大，而藍隊的前菜台是亞當和布蘭登負責，後者還算有點水準，前者就……
「好的，我知道了。」得到了領班給的答案，戈登點了點頭，回頭問道，「誰做的調味飯？」無論是亞當，還是布蘭登，戈登都不準備忍受這種食物，他絕對要找出罪魁禍首——已經做了半晚上了，竟然還有人做錯這麼簡單的菜品？這簡直不能忍受！
「是我，主廚。」前菜臺上的亞當板著臉站了出來。作為現役軍人，亞當的脾氣不太好，性格上也不太服軟，像其他人做錯事那樣，立刻誠惶誠恐地道歉，這在他身上是很少有的。
「過來，你給我過來。」戈登單手向他招了招，「嘗嘗，你自己嘗嘗這味道。」
「是的，主廚。」亞當的喉嚨不安地動了動，他知道，被退菜的菜品絕對不是一丁半點的小問題，而是大問題。
就拿調味來說，如果將味道分十級，四級以下偏淡，七級以上偏鹹，五六級是正好，那麼，當他們上了四級味道的食物時，一般客人還是會默默吃掉的——比起懷疑米其林主廚把關的食物，他們也許更會考慮是不是自己口味太淡太重之類的。只有一二級，或者九十級的食物，才會讓他們真正產生質疑。
「怎麼樣？」戈登面無表情地看著亞當慢慢咽下那口調味飯。
「太淡了…」亞當心虛地說道——即使有時候自負如他，也不得不承認，這是他的失誤。
「太淡了？」戈登發出一聲冷笑，「不是太淡了！是根本沒有味道！告訴我，你做調味飯的時候有放調料嗎？」
「也許放太少了…」亞當還想為自己解釋一句。
「呵！」戈登已經不屑和他講話了，在他看來，亞當的這種解釋根本不是解釋，而是厚著臉皮，強行找藉口！
「我[嗶]一點都不相信你的鬼話！」戈登看著沒有一絲悔意、猶自強著脖子的亞當，心頭更是火起，「該死的，立刻去重做！客人還等在那裡！我告訴你，如果不是有人等著重新上調味飯，我一定立刻把你趕出去！」
「是的，主廚！」亞當渾身一凜，哪怕被主廚戳中了內心，讓他幾欲惱羞成怒，忍不住想張嘴反駁，但聽到那句趕出去時，他就像被兜頭澆了一桶冷水一樣冷靜了下來，努力憋著怒氣，悶聲回答道。
戈登也看出了亞當沒有絲毫誠意的的回答，這讓他的眼神更冷了。
但考慮到外面的客人，以及亞當沒有真的出言不遜，戈登也就沒多說什麼，只是冷眼看著亞當轉身離開——他倒要看看，用這種態度，這個選手能做出什麼像樣的東西來！
藍隊的廚房又陸陸續續送出了兩份菜品後，亞當的調味飯終於也重新端了上來。
這一次，戈登非常仔細地品嘗檢查了這份看上去還不錯的調味飯的口味，然而——
「嘔！」幾乎是在試吃的下一秒，戈登就沒忍住吐到了邊上的垃圾桶裡。
「你們！所有人，給我過來！」戈登端起邊上的水杯，狠狠灌了一口，等藍隊的所有人都惴惴不安地走到前面時，才黑著臉說道，「你們自己來嘗嘗這份飯！」
聽到主廚的指令，選手們面面相覷——他們知道，這份調味飯肯定又出問題了，否則主廚不會是這個態度。哪怕還沒有品嘗，他們就忍不住在心裡埋怨連調味飯都做不好的亞當了。男選手們拿起邊上的試吃勺，各自舀了一口，咀嚼，然後——「嘔！」
不止一個人捂住了嘴！
如果不是顧忌隊友的顏面，如果不是不想在主廚面前吐出隊友的食物，讓主廚覺得他們自己都無法忍受自己的食物，他們絕對要立刻吐出來！
實在太[嗶]的鹹了！
整個人都要齁住了！
如果不是當著主廚的面，不止一個男選手想要問亞當——
你[嗶]是把整個調料罐都丟到鍋子裡去了嗎？
還是和客人有什麼仇什麼怨，所以才要這麼對別人？！
「看看，看看！」戈登看到男選手們強自忍耐的反應，諷刺地勾了勾嘴角，「不用忍耐了！想吐就吐吧，不用勉強你們自己咽下去！這太為難你們了！我知道這是什麼玩意兒！」
有了主廚的發話，男選手們終於不再嘗試艱難地把這堆米飯炒鹽咽下去，而是迫不及待地向邊上的垃圾桶張開了嘴，然後狂灌冷水。
隊友的反應讓亞當的臉色更難看了。
戈登搖了搖頭，把那份糟糕的簡直不能用語言來形容的調味飯重重拍到了桌上，向猶自不覺的亞當吼道，「看到了吧！這就是你做出的玩意兒！連你的隊友都不想吃！」
「……」亞當張了張嘴，他想說自己不是故意的，他想說自己的水準絕不只有這些，但主廚根本沒有再給他開口的機會——
「我受夠了！」戈登搖頭道，「這一晚，我真的受夠了！總是烤不好的肉，生裡來熟裡去的魚，最可氣的竟然是連前菜都搞不定！這已經不是你們第一次晚餐服務了，男士們！」
「……」男選手們心裡升起了不好的預感。
「滾出去！」戈登心累地對男選手們說道，「給我滾出廚房！」
「……」男選手們有些不情願——他們覺得自己已經比第一次晚餐服務好了，這是亞當的失誤，不該由他們承擔這種可怕的結果！
「不要磨磨蹭蹭的！」戈登非常看不慣男選手們的忸怩，不管他們在廚房裡多磨蹭十秒鐘，還是一分鐘，他都不會改變他的決定，他的語氣立刻淩厲了，「滾出去！立刻，馬上！！！」
「是的，主廚！」看到戈登氣得發白的臉色，聽到對方毫無轉圜餘地的話語，男選手們終於夾著尾巴，垂頭喪氣地向廚房外走去。
＊＊＊
在受了一晚上的折磨後，戈登終於如願以償地把那些無藥可救的傢伙趕了出去，這讓他稍微松了口氣，有種活過來的感覺。
「女士們，接下來就看你們的了！」回到紅隊廚房後，戈登對女選手們說道。
「是的，主廚！」聽到藍隊被主廚趕出廚房的消息後，女選手們立刻就振奮了起來——想想吧，只要她們接下來不出岔子，這一輪的贏家毫無疑問是紅隊！只要想到這一點，她們就忍不住感到激動。
但一部分較為理智的選手卻想到了上一輪的晚餐服務——先被趕走的是紅隊，而藍隊是後趕出廚房的，但最後淘汰的卻是藍隊的隊員。只能說，在團隊表現外，個人表現也很重要！只要想到這一點，女選手們發熱的頭腦就冷靜了下來！這還不是慶功的時候！
「19桌，一份威靈頓，一份金槍魚。」
「17桌，一份威靈頓，一份香煎羊排，一份金槍魚，一份鱈魚！」
「25桌，一份烤豬排，一份鱈魚！」
主廚站在傳菜口，大聲對女選手們念著新一輪的訂單。
「你們是廚房裡最後的隊伍了，拿出廚師的樣子來！」戈登念完訂單，又鼓勵了一句。
「是的，主廚！」女選手們紛紛受命！
雙數的訂單是紅隊的，單數的訂單是藍隊的！
主廚之前念的是本該屬於藍隊的訂單，她們接下了藍隊完不成的工作！
想到這點，就讓女選手們心頭火熱，躍躍欲試！
「兩份威靈頓還是五分鐘，配菜台準備！」伊莉適時地開口，提醒她的隊友保持節奏，不要被激動的心情打亂了自己的工作節奏，「兩份金槍魚怎麼樣了？還有一份羊排和鱈魚？」伊莉提及的是和她同一份訂單的其他菜品，一份不完成就不能端出去，這是一榮俱榮、一損俱損的比賽！身為團隊領導者的她必須保持冷靜，引領她們的比賽！
「金槍魚五分鐘後可以出鍋！」
「羊排也可以！」
「鱈魚也沒問題！」
與她同訂單的隊友紛紛回應她。
這時候，沒人會計較平時的不愉快，她們只想配合著完成比賽，徹底贏過藍隊，向主廚證明，她們是更強的一隊！
「下一份訂單是烤豬排和鱈魚，請注意完成情況！」伊莉又提醒了另一份她沒有參與的訂單，但既然她主導了紅隊，哪怕這個訂單與她無關，她也不會置之不理。
「烤豬排還有十分鐘！」和伊莉同在肉膳台的愛琳也出聲道。
「三分鐘後，鱈魚下鍋，再七分鐘後可以出鍋！」魚膳台負責這一份訂單上鱈魚的米拉大聲回道，這樣的話，兩道菜就可以同時出鍋了。
戈登在傳菜口聽得暗暗點頭。
他對莉亞最欣賞的一點是，她的頭腦清晰地不可思議！
戈登絲毫不懷疑，這個選手有過耳不忘的實力！
——當然，其實伊莉並沒有過耳不忘、過目不忘的能力，這種對訂單的快速記憶是伊莉特意有針對性地練習出來的，就像那些考口譯或者託福聽力的人，總會在短時間內培養自己的快速聽力記憶能力，當然，這些考生有筆記可以輔助，伊莉就只能靠聽力了。
在戈登看來，很多選手都是機械性地記憶訂單數量，比如先前的那三份訂單，一般選手記憶時，就會生硬地記下「兩份威靈頓、兩份金槍魚、一份羊排、兩份鱈魚，一份烤豬排」。對於廚師來說，這種記憶是最基本的，可以讓她們記得，自己手上還有哪些訂單。
但如果要做好主廚這份工作，這又是遠遠不夠的！
想想看，只記大概數字，而不記詳細訂單，那就會造成混亂上菜的局面——每個人只想做好自己負責的菜品，而不顧同一份訂單上的菜品能夠同時完成，最後同一份訂單不能同時上齊，先上的冷掉了，其他菜卻還沒上，結果整個訂單都毀了！
這就是地獄廚房的上菜總是問題百出的原因之一。
但如果能將記憶細化到每一份訂單，每個人出菜時考慮與自己同訂單的隊友完成得如何了，能不能一起上菜，這對總體效率顯然是有提升的！就像莉亞現在做的那樣，她不但記住了訂單總量，還記住了每一份訂單的詳細內容，不但完成了自己所在的訂單，還能提醒隊友。看似只是寥寥幾句話，但這幾句話對團隊合作的作用簡直無法比擬！
如果不是戈登知道訂單在自己手裡，她只是記住並複述出來，戈登都要忍不住懷疑，她是不是也拿到了一份複製訂單，所以才能不停地提醒她的團隊！
這就好像，她是這個廚房裡的第二個主廚，用那份僅存在於她頭腦中的訂單分配引導著隊友的工作，領導著這個漸漸屬於她的團隊！
這無疑是主廚的工作！
但她的這種領導並不是毫無瑕疵的。也許是受限於年齡，也許是受限於經歷，她習慣于將隊友攬入自己的麾下。在她的領導下，團隊的其他人並不需要過多的思考，只要向著她所指的方向前進，完成她分派的任務，團隊就能達成最好的結果！
這無疑優化了團隊，但也弱化了團隊其他人的獨立思考與工作的能力！她的個人能力太過突出，結果就是，其他人習慣性地依賴她，整個團隊都有賴於她一個人！只要她不崩盤，團隊就會遙遙領先，而一旦她離開團隊，團隊就會茫然地失去目標，不知所措！由於她個人的傑出，再沒有人能來替代她！
從她個人來講，她絕對能成為一個極其出色的主廚，這是戈登目前就能斷定的事情！但她的存在也會讓團隊畸形，無法在她的離開後誕生一個可以替代她的人！
這就是紅隊最大的問題！
戈登現在還無法決定要不要插手——目前來看，紅隊的這種合作模式非常成功，作為主持人的戈登有些不忍打破這種合作，但他要見到的、觀眾要見到的，不是莉亞的個人展示，而是所有選手的進步！
如果紅隊的其他人真的因為莉亞而止步不前，那戈登一定會採取一些手段。不過，在那之前，他會再好好觀一段時間——無論是這種特殊的團隊合作，還是那個女孩的強大領導力，都是他忍不住深思，並考慮到能不能應用到自己廚房中的。
不考慮後續發展，不考慮能不能培養出新主廚和接班人，只考慮廚房的整體效率，戈登個人還是非常喜歡這種合作的——前提是，能找到一個能這樣掌控住廚房的人！一個強有力的讓所有人聽命服從的領導者！
「14號桌，兩份香草奶凍，一份香蕉撻，一份芒果奶油酥！」
「18號桌，一份檸檬泡芙，一份杏仁奶油塔！」
「21號桌，一份威靈頓，一份香煎羊排！」
在晚餐的後半段時間，廚房也迎來了餐後甜點的訂單。
那些早就吃到他們主菜的客人已經開始期待起他們的點心了。
當然，也有一部分客人仍在無奈地等待他們的主菜，甚至前菜——比如，被藍隊耽擱的那些客人們。
伊莉計算著時間，小心翼翼地切開威靈頓。
不太走運的是，她手上這個威靈頓有些偏生了，具體來說就是介於一分熟與三分熟之間，也許待會兒還能回烤箱補救一下，也許補救不回來——畢竟切開後再烤和最初的烤差別很大，無論是溫度上還是時間上，一不小心就會烤過頭。而無論能不能補救，這個威靈頓暫時都不能用了，伊莉只能把它放到一邊，切下一個。
「那個威靈頓怎麼了？」先前也在肉膳臺上的蕾妮皺眉問了一句。
「有點生。」伊莉也沒介意先前與對方的不快，客氣地回道。
「……」蕾妮張了張嘴，想問問對方是怎麼看出來的，但頓了頓，想到兩人的糟糕關係，還是沒有問出口，只是悄悄撇了撇嘴——說不定是對方看錯了，待會兒別烤過頭了。蕾妮在心裡暗暗想道。
伊莉沒有計較蕾妮的小心思，切開下一個威靈頓時，發現烤得恰到好處，這才松了口氣——如果這一批威靈頓全軍覆沒，那對上菜絕對會產生毀滅性的影響。幸好，現在看來，上一個只是意外，是威靈頓偶爾有的失誤，連主廚都不能百分百避免那種。
至於蕾妮所思考的問題，伊莉只能說是經驗問題了。三分熟的威靈頓其實也偏生，如果介於一分熟和三分熟之間，一般廚師不一定分得清。
就像一個普通的不瞭解化妝品的男性不理解唇膏的相鄰色號一樣，對於這些以往沒有做威靈頓經驗的廚師，三分熟和一分熟三分熟之間的牛排顏色差別不大，除非威靈頓生到牛排中的脂肪都沒融化（全生），或者熟到肉汁全部幹掉（全熟），那才是可以一眼辨別的。
伊莉不能每一次都能做出完美的威靈頓，但在切開後，她能萬無一失地判斷出威靈頓的熟讀——前者是天賦和經驗，後者是純經驗。
「威靈頓來了。」伊莉很快把兩盤威靈頓一一端上前。
「羊排也好了。」愛琳也適時地做好了羊排。
「這是兩份金槍魚。」梅格也差不多時間盛出了金槍魚。
「鱈魚來了。」米拉也連忙上前。
不說菜品的品質，紅隊在時間配合上這點絕對甩了藍隊十條街！
戈登在心裡暗暗點頭，例行檢查了選手的菜品。
從沒令他失望的，繼續沒令他失望；過去表現不顯的，在這一次似乎脫穎而出了；之前表現糟糕的，現在也重新證明了自己；但總也有人，會讓人頭痛地失手……
「[嗶]！這份鱈魚！」戈登真的想要歎氣了，「米拉！是你做的鱈魚對嗎！」
「是的，主廚！」米拉膽戰心驚地站了出來。
「你總是會[嗶]做糊！」戈登惱怒地低吼道，「告訴我，為什麼你總能做出這麼倒人胃口的樣子！糊糊糊！看到了沒，有一面是[嗶]糊掉的！」
「對不起，主廚。」其他人都沒問題，就自己有問題，米拉緊張地額頭都要冒汗了，「我鍋子裡還有一份，這一份應該沒問題！」
米拉想要補救。
「那快端出來！」戈登才不管選手們是不是多煎了一塊備用，只要能端出有品質的菜品，只要最後別食材不夠，戈登對選手們怎麼用食材一點意見都沒有！
「是的，主廚！」米拉又略微煎了下鍋中的鱈魚，這才連忙給主廚端了過來。
米拉知道，這份鱈魚應該是配合著烤豬排上的，她現在幾乎類似於拆東牆、補西牆了！
不過，趁著前一個訂單上的菜還沒冷掉，她確實應該先把鱈魚上了，以完成這份多菜品的訂單優先。否則，為了她一個人，而讓那些菜生生冷掉，主廚絕對會撕了她的。
至於待會兒和烤豬排一起上的鱈魚，待會兒趕緊再補煎一塊，即使趕不上和烤豬排一起出鍋，但應該能在烤豬排冷掉之前端上來，那樣的話也勉強可行！
在這個廚房裡，沒有誰是全無頭腦的，關鍵時刻，米拉也要找出一個保全自己的辦法！
幸好，米拉的第二塊鱈魚通過了主廚的檢查，和其他菜品已經端了出去。
主廚臉上雖然仍有不滿，但也因此沒再多說什麼。
＊＊＊
晚上九點，這一輪晚餐服務終於結束。
「讓，可以結束營業了。」戈登對跟隨他多年的領班說道，就像過去的每一次一樣。
「是的，主廚。」黑卷髮的領班對主廚笑了笑，順從地去指揮侍應生，通知每一位客人。
很快，客人們陸陸續續離開，侍應生們也收好了餐盤，清潔人員打掃好了大廳。
餐廳裡的燈全部暗掉，只留下廚房裡的燈還開著。
「把藍隊也請出來吧。」戈登對邊上的副廚說道。
「好。」斯考特點點頭，立刻起身，走到選手宿舍，把失敗的隊伍也叫了出來。
不一會兒，紅隊和藍隊都站到了廚房裡，分成兩列，站在主廚面前。
「今天，你們的表現差別太大了。」戈登站在最前方，雙手交叉在小腹前，為兩隊選手的表現做出總結，「紅隊，你們有一個糟糕至極的開頭，但你們成功地扭轉了敗局，為自己贏得了一個翻身的機會，這非常好。」
「是的，主廚！」得到了主廚的贊許，女選手們幾乎都喜上眉梢。
「尤其是莉亞，你在廚房裡力挽狂瀾、掌控全場的表現令我印象深刻，你已經向我展現出了你的能力。」戈登看向伊莉，臉上帶著柔和的微笑，溫聲說道——在比賽中，這簡直太不可思議了！一般主廚只有在挑戰賽結束後，和勝利的一隊共同進餐時，才會這麼溫柔！
「……」伊莉一怔——在開局之初就這樣肯定一個選手的領導力（所有人都知道主廚是在誇獎伊莉的領導能力而不只是廚藝），這是非常罕見的。
紅隊大多數人的臉色都立刻不好了，戈登對莉亞的特殊對待簡直讓她們又恨又妒！矜持一點的只是神色變得淡淡的，直白一點的已經在翻白眼撇嘴角了——主廚的話聽起來就像這一晚的成功是莉亞一個人的功勞似的，而她們其他人都在為她做白工，自認自己今晚表現不錯的一些選手當然不服氣了！
「謝謝，主廚。」伊莉留意到了其他人的情緒變化，這讓她有些無奈——表現出色當然會得到主廚的肯定，主廚在這方面還是相當公正的，不會忽略一個人的貢獻不理，但這客觀上確實會引起其他選手的忌憚與嫉妒。
但伊莉完全不害怕，在這個比賽裡，有主廚的肯定就擁有了一切——只要個人實力和心理夠強、不會被其他人擠兌走，主廚還是很看中選手各方面能力的。伊莉對自己信心，所以沒有顧忌其他人不好的臉色，目光平和、嘴角微揚地向主廚道了謝，臉上還能讓人看到一些小小驚喜的模樣。
「最後，米拉。」戈登表揚過伊莉後，又就將目光看向了紅隊的另一個選手，臉色立刻變得冷淡起來，「你應該為自己感到慶倖，你是在紅隊，否則，淘汰的很可能就是你。」基於紅隊的勝利，他沒有對勝者隊伍的米拉說出什麼難聽的話，但這句點評已經夠尖刻了。
「是的，主廚。」米拉頓時覺得自己的臉上火辣辣的，她不自在地咬住了自己的嘴唇，低下頭，目光不自覺向前面那個有著纖長小腿和優美腳踝的背影看去，心裡不覺得感激，只覺得厭惡——就是有她在，她們所有的好主廚都看不見，而她們所有的不好，都會在對比之下被無限放大！她沒那麼出色，她們根本就不感激她！主廚錯了！米拉很想對主廚這麼說，但最終還是悶聲不語，只是拳頭暗暗握緊。
在點評完紅隊的表現後，主廚又看向了藍隊。
接觸到主廚不善的目光，藍隊的所有選手都不自覺地挺直了脊樑，默默站直，以希望給主廚留下一個好印象，能讓主廚稍微口下留情——哪怕不像對莉亞那樣跟親女兒似的，至少也別像米拉那樣，不惡毒，卻刻薄的讓人說不出話來。
男選手們聽著都覺得渾身不得勁，更別說米拉本人了——他們完全理解，為什麼女選手們不喜歡莉亞的那麼多了。幸虧莉亞不是他們隊的，所以他們才能抱有欣賞美人之心，對對方的出色表現無比寬容，但就算這樣，一些男選手們也在心裡暗暗警惕著這個堪稱可怕的年輕女性……
「首先，我要說的是，你們全部人，今天晚上的表現都像坨[嗶]一樣！」戈登毫不留情地說出了一個需要後期打碼的詞，「說真的，你們中完全沒有表現出色的人！
一半人是毛手毛腳，錯誤不停的犯，好像不犯個錯就會立刻下個該死的地獄一樣！另一半人稍微好一點，但也完全沒有給我留下什麼印象，太太太平淡了！你們之中，西恩是唯一企圖做出什麼嘗試的——當然，不幸的是，他失敗了，但他確實有那麼一段時間做出了點什麼。他在努力展示一點我一直想要看到的東西！」
藍隊被主廚說的簡直抬不起頭，連唯一被稍微肯定的西恩都忍不住感到沮喪——如果這種程度的肯定也算肯定的話。和莉亞的相比，實在差得太多了，西恩自己都忍不住這麼想。
「毫無疑問，今天的晚餐服務，勝利的是紅隊。」戈登向紅隊點了點頭。
「噢耶！」女選手們立刻歡欣鼓舞地互相擊掌擁抱，在伊莉沒反應過來的時候，她就被迪妮莎抱了起來——腳尖離地的那種！
「莉亞，你太棒了！」比伊莉稍高半個頭的迪妮莎高興地對她說道。
「……謝謝。」伊莉有些發懵地被對方抱起又放下，然後愛琳也笑著上前和她擁抱——這是個很正常的擁抱，伊莉總算能假裝淡定地回抱了，然後朱莉也上前，然後……
「那麼，毫無疑問的。」戈登並不反對女選手們的歡呼慶祝，甚至他還樂見於此，畢竟獲勝的人總是有特殊權利的，但轉頭看向藍隊時，他的表情就像可怕的討債人了，而藍隊就是那個欠了他幾百萬的混帳，「你們應該早就意識到了，從你們被趕出去時就應該意識到，你們是這一次晚餐服務裡差勁的那一隊。」
「……」藍隊的選手沉默——他們難道能說，在被趕出去的時候，他們還在心裡暗暗詛咒，希望女選手們也在下一刻被趕出來嗎？這又不是不可能，第一次的晚餐服務不就是這樣？事關比賽，沒有人會真正光明磊落的。
「所以，」戈登看向藍隊，「選出兩個淘汰候選人，半個小時後，你們隊要再走一個了。對了，西恩，雖然你的表現也一樣糟糕，但你起碼想做出改變，所以這一次由你來提名。」戈登一向喜歡能展現個人領導力的選手，還有天賦傑出的選手，對選手們現有的廚藝他反而不那麼在乎，他關注的是選手們未來的潛力。
「是的，主廚。」藍隊成為輸家，即使自己被稍微肯定——說不上肯定的肯定，西恩也無法高興起來。其他人更是，像賈斯汀和喬什這樣沒出過什麼錯的人，心裡都不好受。
他們明明表現得比西恩更好，犯錯也比對方少，主廚卻沒將他們的努力看在眼裡，這讓他們有點失望，但失望之餘也不禁想到，自己是不是應該做出改變？比如，幫助自己的隊友，讓隊伍一起渡過難關，而不是全然專注在自己的工作上……
