[中菜] 蜂巢芋頭餃〔已檢〕

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7 L+ \, Y5 n9 x9 Q6 r. XA.綠豆仁  100公克
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% x5 c- a0 T, O7 kds-hk.net　芋頭  300公克☆夜玥論壇ק% S& D, M7 y5 J( o, H! [7 a: ~
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　熟豬油  150公克
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; K, j, R7 ]& x* b7 {( Bds-hk.net　沙拉油  1000㏄ds-hk.net3 Q' l1 \( A  Z+ E+ k1 T
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B.澄粉  125公克☆夜玥論壇ק9 t- G% {/ f# C  D. V: K8 J8 g6 r8 D
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　沸水  70㏄
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【做　法】 ☆夜玥論壇ק- k: n" v6 e; L2 `8 ]$ r+ }% i
1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。
2 a5 u% ]: [" f) K$ ]5 e0 Lds-hk.net2.作法１蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥，再加入所有調味料A一起揉勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ r+ t2 @! {+ e( d  u
3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* J  Y8 e2 t& v. {
4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G/ z( I# c8 E
5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。
  g( c+ K7 n1 v  R  Qds-hk.net6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G5 }7 y. _: ~" @" k8 v5 U
7.熱鍋，倒入沙拉油燒至200℃，放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀，隨即關火略泡一下，讓溫度透至芋餃中心，再開中火加熱，逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。6 U; I9 J6 ]+ `
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]