涼糕口味
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大家都喜歡哪一種口味的涼糕呢?
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周末在家試做了黑糖涼糕(本來是要做橙汁口味的，但採買食材過程中被喝掉了TAT)☆夜玥論壇ק5 G' `" i7 @) V8 P( k: |
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1. 150 g黑糖加300 C.C.的水拿到瓦斯爐上煮開ds-hk.net9 p& [ \& A: g" m, n5 s, H, \
2. 150 g的樹薯粉(地瓜粉)以150 C.C.的開水攪拌均勻
$ Y' H- ~ a( E. i. F ]3. 將瓦斯爐開小小火將樹薯粉液倒入黑糖水中
) I5 F d: d( Q4. 不停攪拌至像麻糬的樣子ds-hk.net' I! l Q+ J% |
5. 倒入方形玻璃碗或模具中
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7. 冷卻後拿至冰箱冰3小時
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, z3 v7 L' u0 y+ |: j9. 脫模後將黑糖涼糕切成小方塊狀
2 e' M1 E. E( h% F2 ~, c' N6 L% X+ t☆夜玥論壇ק10. 丟到熟玉米粉中滾一滾後拿篩網過掉多餘玉米粉後完成
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P.S.所有器具建議先刷油比較不會沾黏ds-hk.net- F/ K4 F) f* k2 [
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