西班牙海綿蛋糕卷

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( N! T& l; e* {, C- @& i) r" Ods-hk.net材    料 :
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2  個檸檬* Q; B0 [3 n1 J2 k4 q
5  隻雞蛋
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鹽及牛油各少許7 A, Q0 T+ a3 h% Z" _6 b" m
朱 古 力酒    醬 :
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8  湯匙黑rum酒
3 w9 V8 ~' v! B' e- i* ?. {ds-hk.net4  安士純朱古力
5 @; u# U- N" x0 Y+ E- k2 F- Uds-hk.net6  安士高脂奶油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 d6 t, H" @2 o' }
蜜    餞檸 檬 皮 :
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# a4 U) W. M- h. M6 x6 P4 L☆夜玥論壇ק3/2 安士砂糖
0 N' y7 b& I! W8 v% \# x4 g做    法 :
* \0 H1 i5 G4 J. R0 K  Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。
, r& |) l# B  e7 q* X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y# |9 S- v( M2 \. Q0 z$ }! M
(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。
' Y8 w) i1 Z/ q8 j" U2 r☆夜玥論壇ק(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。
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7 e2 Z6 U7 e6 A" K$ h6 L8 O☆夜玥論壇ק(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
: L( T! Z7 S  s: n- {! [. S7 l0 k6 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。☆夜玥論壇ק4 b+ J" _; x! s3 _( m1 e1 f* F% y
(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 @* l6 F4 j, r' Q& i
(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。ds-hk.net- P- @7 }' v) }* i( D( t: }% l
(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
' x$ d9 {$ P* H. B4 [3 U* S☆夜玥論壇ק(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。4 q: i9 {  j/ F- ?2 V, j- [
(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。
4 _$ [; J; O  \2 p' K+ Nds-hk.net(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
1 z- p2 B1 }+ V$ |' ~3 P4 e) U8 w(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。
8 u9 y3 ]% a! i! o% G  |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ d5 I; F, X5 s" R9 P
(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
- l3 S2 Y# e- m# b7 z  l- Eds-hk.net(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
; G7 n+ G( A& _$ ~; v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
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(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。
0 t/ |* G" J3 G$ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U0 P, p: p3 e  D5 \1 R
(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。