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功用: 能清熱瀉火、養陰生津、常飲此湯,可防止因飲酒過而出現皮膚痕癢
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材料: 粉葛一斤、蠔豉二兩、瘦肉四兩、陳皮一片
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做法: 粉葛去皮,洗淨切件;陳皮、蠔豉分別用清水浸洗;瘦肉洗淨,出水。將全部材料放入瓦煲內,加水煮至大滾,改用文火煮兩小時,調味即成