焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排
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霜降豬排 600公克
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奶油 1大匙
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1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
4 [, g- l  x' G2 u1 `9 z5 z$ [; V2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。
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4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。