肥美鮮嫩 川式扇貝粉絲

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杭州出差，幾乎頓頓正餐都有一道菜「扇貝粉絲」。在成都餐館偶爾也點這個菜，但幾乎是不會吃的，因為上面有我巨不喜歡的大量蔥和蒜，而且味道也白白的。可這次，奇怪的，蔥蒜自是不會少，但貝肉卻是肥美鮮嫩，粉絲也是吸飽了美美的汁水，非常美味。一句話，杭州之行將扇貝粉絲吃出了感覺。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! `$ j# k* A3 w/ }
　　回到成都立即開始想念。不如週末自己琢磨著做一道也許不正宗但是卻絕對美味的「川式扇貝粉絲」吧。ds-hk.net" Z$ b% [% z% ^) |, x" F7 @: y( ^
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　　扇貝、粉絲、蒜、小米辣、小青椒、蒸魚豉油、料酒、美極鮮味汁。ds-hk.net" o' a: B( E- M& _9 ]0 e8 a
　　做法：
$ {( E) X; V2 a# C: I, U0 l9 D1 B& Qds-hk.net　　1、先將扇貝的殼洗乾淨。因為扇貝粉絲只用一半的殼，所以挑平整的一面刷洗乾淨。（這個步驟可以在海鮮市場請小販幫助刷洗，因為還要用刀來刮掉上面附著的很多髒東西）。小心用刀撬開貝殼，取出肉肉（只要中間的貝肉）。肉肉清洗乾淨後加少許料酒、蒸魚豉油、美極鮮味汁碼下味。
+ D" o7 k) \4 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　2、蒜剁成蒜蓉，在燒熟的精煉油上炒香，注意不要炒糊。辣椒洗淨切小丁。粉絲取兩小把用開水泡大概10分鐘後過兩遍冷水加少許鹽抓一下備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ C2 J( ~7 E5 r8 e8 x: ?

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! j8 h! A: {/ y' c* j　　3、將粉絲繞成鳥巢狀放在刷洗乾淨的扇貝上。再將碼好的貝肉放在粉絲上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。☆夜玥論壇ק5 e  z. j: {/ |
　　4、將碼貝肉的汁水舀進粉絲堆，再滴幾滴美極鮮味汁，裝盤後上蒸鍋蒸5分鐘就好了。