Stollen 德國聖誕麵包
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中種材料：(8"x4.5"兩份）
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材料1：' v8 p8 ~1 ?9 J J2 O* x
葡萄乾 100g
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四色果皮 50gds-hk.net+ d: w' F. w6 }" e7 i: ]
肉桂粉 1t.p.
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＊＊材料混合，醃漬2-3天
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材料2：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) g) k! R5 ^2 Y- ?! }4 |
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1)鮮奶加熱至體溫程度，加入高筋麵粉和酵母拌勻，搓揉成麵糰，即可進行發酵至2倍大，約30分鐘。. _) q' a1 I8 B% V/ r' L9 w
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! d- J9 E2 G. ~( J' H0 Z) F! i, h, N6 E* D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2)除奶油外，其他材料混合，用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入，最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。# o0 n5 ]0 F& P' m# m
3)用手揉捏麵糰，成形後，再搓揉至均勻無顆粒即可。（麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態）ds-hk.net, V& F% H0 w2 [6 R9 Q3 n
4)麵糰搌開，放上巳醃漬好的材料1，以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰，即可進行笫一次發酵，約40分鐘。☆夜玥論壇ק4 z. l' E( L) G+ {4 A
5)笫一次發酵後，將麵糰割成2份，搌開成1.5cm的厚度；對摺麵糰，下面要多出大約1cm。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z6 ]# w: N9 T* y$ ~
6)麵糰置於烤盤上，進行笫二次發酵，約20分鐘。
/ G5 o4 D9 D, ?. Q# S% ]☆夜玥論壇ק7)放入已預熱180C之焗爐中，焗約30-40分鐘即成。
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8)麵包烤好後，趁熱以竹籤刺出小洞，掃上奶油溶液，接著撒上一半的糖霜，待冷卻。ds-hk.net! z5 H. ^* _* f. V& { ~% n
9)準備大張玻璃紙或保鮮膜，舖上糖霜於玻璃紙上；將(8)放上後，再撒上其餘的糖霜，包裹好，置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時，是最佳的享用時間
