[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。
8 y5 M% X6 C. f# d2 d3 Q- }起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。- [7 m5 e) |7 ]5 f0 ^3 l0 A( E
材料
: K; g! `! A  n3 c☆夜玥論壇ק越南春捲皮 10張
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蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）
2 j$ l* j. c$ V# f0 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料
1 f: @3 H! ~. C; a# j: f/ @: L☆夜玥論壇ק鹽 適量☆夜玥論壇ק! @5 A( |6 y, r) c2 `! [
米酒  適量 差不多一大匙8 W1 z7 Z5 b$ m" `) ~, S
胡椒粉  適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 o6 B8 I% E( B1 F0 u. V
五香粉 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s& O/ }9 @  Z! m1 k
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）ds-hk.net9 y' \3 ]' V6 L
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）☆夜玥論壇ק  T! C: i8 h" D- w* y" C
前置
3 h7 S' q: Z  K) i+ ?! r0 h0 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
# _$ p* b) E. t2 d; t7 M4 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
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3 d. J0 Z' {- O3 D" @步驟1
# H; Q& H  V) w1 L, ?1 q☆夜玥論壇ק先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% y. z) i2 ^  B- I& K  j# H6 B, G
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步驟2
; `6 J! r: W5 c; i& ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
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: G; J, r/ w) `0 b0 p8 pds-hk.net也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
5 L7 X4 V) p7 [& H' j0 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
/ [3 ?. F) D- K7 B$ Q, n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這次的只是酥酥的。