[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。) t  S. I, w( y- c  o
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Y* _% `9 T9 Z1 X: a7 Z
材料☆夜玥論壇ק( \# H3 l' R3 U% J. k3 D. a
越南春捲皮 10張ds-hk.net! V+ b# w6 C$ {) k$ O7 a3 v9 o

: P$ h8 S* w- b& xds-hk.net豬絞肉 300g
5 U* F5 M: z, N2 ]0 \6 s9 Yds-hk.net蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P  C$ x8 z. Y' e
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a* w3 F  f/ S' y
鹽 適量; h' \9 ?: v+ H) r
米酒  適量 差不多一大匙, n8 w% G/ v5 g$ P+ x# U, H- z
胡椒粉  適量
% a: y$ K- m! Y' Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源五香粉 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X: |( k' G& W
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）ds-hk.net$ g) E' f) d1 Z( i0 O8 Z' W
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）
& g# s  r6 [9 b4 G" b前置
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先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。☆夜玥論壇ק& q7 p- t* }: }
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步驟1
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步驟2
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步驟3
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
; j& v4 i5 c8 c( t: @9 J（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）ds-hk.net3 K* T" A; T1 `" k7 R4 F

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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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開吃
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可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
( x7 c5 r8 Z5 v* G3 g4 X+ p3 f7 E, K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X5 ]9 G7 \( G8 R) f+ N7 h9 R
紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。+ N/ v, h8 S  o: c
這次的只是酥酥的。